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鮃
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鮪（赤身）
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墨烏賊
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赤貝
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〆鯖
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鮪（とろ）
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小肌
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車海老
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穴子（つめ）
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かっぱ巻き
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干瓢巻き
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蜆の赤出汁
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がり
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皮剥
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縞海老
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平貝
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鮭児
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雲丹
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【2012/2再訪問】
高勢の流れを組む橋口
浅草近くの商談帰りにランチで再訪問しました。
ネタの質は時期的に前回１１月訪問時より厳しかったのですが、
相変わらずのCPでしたね。
小肌、〆鯖、穴子など江戸前の良い仕事をしてますね～
前回は縞海老でしたが、今回は車海老でした！
○ランチ
鮃、鮪（赤身）、墨烏賊、赤貝、〆鯖、鮪（とろ）、小肌、車海老、穴子（つめ）、かっぱ巻き、赤出汁
○追加
干瓢巻き
合計３５００円でした。
亭主は物静かな方ですが、非常に礼儀を重んじる方で、
応援したいお店ですね～
夜も行きたいな～
【2011/11訪問】
鮨ランチのＣＰは東京一のお店ではないかと思っています。
（携帯カメラのためピンボケすいません）
この橋口は、酔狂老人卍様のレビューを読んで、気になっていたお店です。
浅草はちょっと遠いのですが、大手町近辺で商談があった際、
思い立って、電車に乗ってランチで訪問しみました。
浅草駅から近い場所にあるのですが、目立たない外観のお店なので、
予め調べていないと、暖簾もかかっていませんでしたので、
お店だと気づかなかったと思います。
店内は広々としていて、新しく綺麗で、落ち着いた雰囲気です。
寡黙な亭主が迎え入れてくれました。
噂の３０００円ランチを注文しました。
○平目（東京湾）
熟成具合、鮮度具合ともにパーフェクトでした。
高級な有名店でも熟成が進み過ぎの場合があるのですが、
こちらは適度な熟成で、鮮度の良い白身の食感を楽しむことができました。
○鮪（赤身）
産地は聞いておりませんが、熟成した良い鮪でした。
○赤貝
個人的に赤貝はそんなに好きではないのですが、
下処理もしっかりしていて臭みもありません。
○小肌
職人の技量がダイレクトに出る品ですが、
塩・酢の加減も適度で美味しかったです。
○縞海老
普通ですが、甘くて海老の特性が良く出てます。
日によっては車海老が出ることもあるとのこと。
○墨烏賊
大好きです。甘くて美味しい。
○〆鯖（長崎）
脂が乗って抜群に美味しい。
こちらは追加してしまいました。
本日一番のお気に入り
○鮪（脂身）
赤身同様にとろけるような味わい。
やっぱりトロは美味いですねー。
○穴子
都やさいとうほどふわふわではありませんが、
香ばしくて良いです
○巻物（干瓢）
かなり濃い目の味付けですが、
味がしっかりしていて美味しい。
こちらも危うく追加しそうでした・・・。
日によっては鉄火巻きの場合もあるそうです
○味噌汁
浅蜊ベースでしょうか？
身はありませんでしたが、さっぱりしていました。
以上、９貫＋巻物＋汁で３０００円
上ネタで１貫平均３００円以下は安い！
非常に丁寧なにぎりで、
しゃりの固さ、塩、酢の加減も自分に合っておりました。
どうやって利益を出しているのか不思議になるほどの
クオリティーです。
（夜と昼でネタを変える所も多いですが、ここは同じです）
ちなみに追加で５貫注文しており、合計は６０００円でした。
追加だとちょっと割高になってしまいますね。
（追加は雲丹、〆鯖、平貝、子鮭？、皮剥で、皮剥が
一番美味かったかな）
亭主は寡黙で、メディア露出も少ないのですが、
技術もしっかりしており、大変、ＣＰの良いお店です。
ここのランチは、高級店に行かれている方でも、
満足されるのではないかと思います。
ちょくちょく訪問したいと思います。