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雲丹 白芋茎 生胡麻豆腐の和え物
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揚げ物
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乾杯！
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鱧と鮑のお椀
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真鯛と烏賊の御作り
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毛蟹の四杯酢かけ
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目張と蓮根炭焼き
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牛タンと遵菜のゼリー（酢味）
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焼穴子の小鍋
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浅漬け
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味噌汁
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時不知の釜炊きご飯
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ココナッツミルクのシャーベット
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2013/4
神楽坂のミシュラン３星のお店です。
確かに美味いです。
お吸い物など他店と比べても目にみはるものがあります。
ただ、東京で何本の指に入るお店かといわれると・・・。
女将さんがバイリンガルなので、外国人にも受けが良いのかな？
しかも美人です（笑）
２万円を切るお店も増えた中で、それ以上の金額を取るには、
想像性、多様性、含めて少し弱い気もします。
それでも、神楽坂を代表するお店であることは間違いありません。
気が向いたら再訪します。
やっぱり、和食にミシュランって違和感ありすぎますね。
【2012/6訪問】
予約した後に気づいたのですが、ミシュラン３星のお店です。
:その割に、美食家のマイレビューアー方々の口コミが少ない (；◔ิд◔ิ)
嫌な予感がするな～と思いながら、訪問しましたが、:結論から言うと、
自分たち夫婦にはお気に入りのお店になりました。
カウンターが７席、個室もいくつかあるようです。
今回は夫婦２人でしたので、カウンターに座らせていただきました。
石かわさんのご挨拶の後、本日のコースがスタートしました。
高級食材は価格設定を考えると少なめですし、派手なパフォーマンスの料理も少ないのですが、
どの料理の品も心がこもった料理で、繊細な味付けで美味いのです。
１０品ほどの料理で全くのぶれがないのが石かわさんの凄いところではないでしょうかねー。
◇先付け 雲丹 白芋茎（ずいき） 生胡麻豆腐の和え物
◇揚げ物 才巻海老、万願寺唐辛子、丸十（薩摩芋）、湯葉、アボガド
◇椀物 鱧と鮑
◇御作り 天然淡路産の真鯛
◇毛蟹の四杯酢かけ
◇目張と蓮根炭焼き
◇牛タンと遵菜
◇焼穴子の小鍋 おくら、茗荷、茄子
◇時不知の釜炊きご飯
◇漬物、味噌汁
◇デザート（西瓜、黒蜜の寒天、洋酒のシャーベット）
印象に残る料理は多いのですが、鱧と鮑のお吸い物が素晴らしかったですね。
鱧、鮑の出汁が素晴らしい。薄味なのですが、いつまでも飲んでいたい。。。
もちろん鱧、鮑も美味いのですがね。
〆の時不知の釜炊きご飯も美味かったな～
残りはおにぎりのお土産にしてくれますが、午前中にはぺろりでした！
帰りは石かわさん、美人な女将さん（ここポイント）にお見送りしていただいて、
夫婦で大満足の１日でした。
このお店、季節ごとに訪問したいお店です。
次回は秋ごろでしょうか？
ごちそうさまでした。