40回
2020/07 訪問
横浜関内の常盤鮨
2020/07/08 更新
2020/06 訪問
横浜関内の常盤鮨さん
緊急事態宣言が解除されて２ヶ月半ぶりの訪問です。
米酢のシャリとネタの仕込みは最高に好みです。
美味しかった!
毎月いかないとね。
2020/06/07 更新
2020/03 訪問
横浜の常盤鮨
3月上旬の訪問です。
この日もカジキ、イサキ、サワラ、クジラなど美味しかったです。
2020/04/19 更新
2020/03 訪問
横浜の常盤鮨
常盤鮨さんに定期訪問です。
今日も美味しかった! 楽しかった!
鮪の剥がしは超絶でした。
2020/03/14 更新
2020/02 訪問
横浜の常盤鮨
横浜関内の常盤鮨さん
毎月行ってますが、月二回くらい行きたいです
この日は鯨のにぎり鮨も食べました。
脂がのって美味しいです。
水谷の流れを組んだネタと米酢のシャリは最高に美味しいです。
ごちそうさまでした。
2020/08/07 更新
2020/01 訪問
横浜の常盤鮨
マイベスト鮨の中の１軒です。
横浜の常盤鮨は米酢のシャリはキリッとして、どのネタにもよく合います。
鮪も美味しいけど、白身、〆もの、煮物、貝類なんか非常に美味しいです。
水谷で長年修行された三代目のにぎりは水谷さんのように細長く、美しいです。
今年も月1は確定です。
ごちそうさまでした。
2020/08/07 更新
2019/12 訪問
横浜関内の常盤鮨
2019年は10回くらい訪問しました。
私の好みにドンピシャの米酢のシャリと仕込みです
水谷で長年修行した三代目のにぎりはどこか水谷っぽく、細長く美しいです。
鮪は筋部分の剥がし。柔らかく筋に当たらないので、なめらかです。
個人的には青柳も大好き。小柱を出すお店も多いけど、本体部分も美味しいです。
〆もの、煮ものも素晴らしい。
ごちそうさまでした。
2020/08/07 更新
2019/11 訪問
横浜関内の常盤鮨さん
米酢の最高峰ですね。
シャリと最高の手当てをしたネタに悶絶です
この日は鰯が特に良かったし、青柳の食感も大好物です。
個人的に月1は訪問必須の鮨屋ですね
ごちそうさまでした。
2020/08/07 更新
2019/10 訪問
横浜関内の常盤鮨さん
タイミングが合わなくて、久しぶりの訪問です。
最寄り駅は横浜関内ですが、馬車道からもそう遠くはありません。
横浜でお昼の営業をやっていて、極上の鮨を食べることができるのは常盤鮨ですね。
最近は赤酢が大流行していますが、銀座水谷出身の三代目のシャリは米酢。このシャリがきりっとして美味しいのです。最高の手当てをしたネタと合わせると、本当に美味しいです。
ネタはいろいろ食べましたが、鮪の剥がし、鰤、穴子、青柳、鯖、車海老、シャコなど。
どれも美味しかった!
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2019/06 訪問
横浜の常盤鮨さん
米酢のシャリ、仕込みともに好みです。
三代目のにぎりは美しいですね
最初は真子鰈?はぷりぷりで私の大好きな食感
今年不良のとり貝もだいぶ大きくなりました。
鮪は冬に比べると味が薄いかもしれないけど、十分に満足できました。
ごちそうさまでした
2020/08/07 更新
2019/04 訪問
横浜の常盤鮨
横浜関内のお店です。
毎月訪問していますが、
米酢のシャリは食べ疲れがないですね。
ネタの仕込み、切りつけ、にぎり具合ともに申し分ない完成度でした。
その時の状態が良い魚を出してもらっていますが、
今回も最高に美味しかった。
ごちそうさまでした。
2019/04/10 更新
2019/03 訪問
横浜の常盤鮨さん
定期訪問です
この日は青柳が特に良かったです。
それとミル貝や煮蛤の貝類も素晴らしかった。
鮪もこの時期にしては上物でしょう。
三代目の仕入れ、仕込み、にぎりは好みです
ごちそうさまでした。
2019/03/13 更新
2019/02 訪問
横浜の常盤鮨さん
毎月訪問しています。
自宅からは遠いので商談の時に。
米酢のシャリが美味しい。
仕込みもにぎりもパーフェクト。
この日は珍しく鮪の手巻きも。
美味しかった。
ごちそうさまでした。
2020/08/07 更新
2019/01 訪問
横浜の常盤鮨さん
ネタの仕込みが素晴らしいです。
この日は特に白甘鯛、鰆が秀逸でした。
他のネタも申し分ないですね
3代目に自身あるネタを出してもらって大満足
美味しかった。
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2018/11 訪問
横浜関内の常盤鮨さん
定期訪問です。
とはいえ、横浜にいく予定が少なくて、
少し間が空きました。
ランチはだいたいの予算感を伝えて、その日にオススメの寿司をにぎってもらっています。
この日は三代目。
切りつけ、にぎりともに好みです。
どのネタも最高の手当てで最高でした。
昆布で締めたさわらが特に凄かった。
次回12月の再訪は確実ですね
美味しかった
2020/10/28 更新
2018/07 訪問
関内の常盤鮨さん
定期訪問です。
横浜関内のお店です。
この界隈でランチ営業しているお寿司屋はチェーン店を除けば、ほとんどありませんので、大変重宝しています。
三代目に握ってもらうことが多いですが、二代目の時もあります。この日は三代目。
どのネタも仕込み具合は申し分なく、美味しかった。特に蒸し鮑、〆鰯が良かったです
だいたい用事に合わせて月1回
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2018/06 訪問
横浜の常盤鮨さん
定期訪問です。
横浜は生活圏から少し遠いのですが、商談で近くに立ち寄った際、予約を入れています。
この日は静かな客入りだったので、
三代目と少しお話しながら、お鮨を頂きました。
だいたいお腹の具合が良い量を出して頂いています。
どのネタも美味しかったのですが、鮪赤身、鮪中トロ、鰯、穴子は特に良かった。
ここの小肌の〆具合も抜群ですよ。
赤酢大流行ですが、水谷の流れで米酢です。
赤酢の旨味も好きですが、食べ疲れのない米酢も良いですね。
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2018/05 訪問
横浜関内の老舗
創業は昭和27年
三代目は銀座水谷出身で、二代目と三代目でお店はやっています。
今回は二代目の親方でした。
変わらず美味しいお鮨でした。
いつも思うのですが、鮪の状態が特に良いです。
やまゆきさんではないそうですが、
鮪は銀座入れてもトップクラスだと思います。
次回は6月の下旬かな
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2018/04 訪問
横浜関内で60年。三代目は銀座水谷出身
あまり期間を空けずに再訪しました。
私は鮪命というわけではありませんが、
鮪はかなり上物で、銀座にも負けないものでした。
ヒントは銀座で主流の鮪卸を使っていないことにあるのかも。
横浜だと集客力のデメリットはあると思いますが、右に習えの銀座とは違う戦略が取れるのは利点ですね。
鮪以外も築地で仕入れたネタはどれも上質でした。
シャリとの相性も抜群で美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
2018/03 訪問
横浜関内で60年。三代目は銀座水谷出身
横浜関内で60年の歴史のある江戸前寿司です。
最近、内装についてリフォームしたようで、店内は高級感があって、ピカピカ。
カウンターに加えて個室があるようです。
三代目の亭主は、鮨水谷で8年程度、修行しています。水谷さんはかなり厳しい大将なので、弟子では最長だそうです。
しっかり修行されているので、鮨の実力は申し分ないですよ。
最近は赤酢のお店も増えていますが、こちらは米酢で、おそらく塩だけで仕上げていると思います。
シャリの少し固めで完成度の高いシャリでした。
お昼でしたが、特にお決まりはないようなので、予算感を伝えて、握ってもらいました。
築地で仕入れているというネタは一級品で、シャリと合わさって、旨い寿司でした。
ごちそうさまでした。
2020/10/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
定期訪問です
常盤鮨さんの米酢シャリは美味しいです
シンコも出して頂いて、季節を感じることができました。
夏の鮪は冬ほどの濃さはありませんが、夏らしくさっぱり美味しかったです。
ごちそうさまでした