2回
2025/08 訪問
誕生日のお祝いに
2025/10/11 更新
2025/04 訪問
創造性と調和
長い付き合いのグルメな先輩、バースデーランチをこちらで。
予告編のような店名のこちらで今まで食べたことの無い新しい味に出会えました。
テーブルには食材を記しただけのそっけない程のシンプルなメニュー、なのに供される皿にはそれぞれ小さな驚きがあり、次はどんな一皿が？とワクワクさせる仕掛け。
組み合わせの妙、って正にこういうことなのね、と感心することしきり。
例えばデザートのクレープにはフキノトウのムースが、カカオニブ、コーヒーのソルベ、甘夏が組み合わされ、意外なようで全て異なる「ほろ苦さ」が共通しているという…
会話は自然と出てくるお料理の話になり、それらを五感を研ぎ澄ませながら味わう、とても楽しいひと時。
綺麗な一皿一皿が丁寧に供され、テーブル上でちょっとした最後の仕上げのある演出も楽しい。
靭公園近くというロケーションも素敵です。
また記念日に行きたいと思わせるお店。
2025/05/31 更新
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今回は夜にお伺いしました。
夏の食材としてとうもろこしや桃、赤紫蘇などがまたまた思いがけない組み合わせで見た目も美しく供されます。
行きすぎない軽い演出も楽しく、見て楽しみ、香りや食感も大切に、そっとゆっくり味わう…まさに食を楽しむ為の空間。
大切な人と、何度でも通いたくなるお店。