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事前に予約し、妻と二人で新宿三丁目の北野坂さんに鉄板焼きを食べに行って来ました。
今回は、深い意味はないですが、
【風コース】A5黒毛和牛フィレとサーロインの食べ比べや活け伊勢海老を愉しむ全8品
と言うコースをお願いしました。
約束の時間にお邪魔するとスタッフの方が席に案内してくれます。
カウンター席に陣取りました。鉄板焼き屋さんはカウンター席がいいですよね。料理人の方の華麗なヘラさばきが見られるし、料理人の方直々に料理の説明をしてもらえるし。
風コースのお品書きは、下記の通りです。
◎前菜 A5黒毛和牛タルタル フレッシュキャビア
◎温菜 A5黒毛和牛ロース ～sukiyaki仕立て～
◎魚鉄板焼 活け伊勢海老の鉄板焼き
◎逸品 A5黒毛和牛と牛タンのマリアージュ
◎野菜鉄板焼 季節の焼野菜
◎鉄板焼き A5黒毛和牛サーロイン＆A5黒毛和牛フィレ鉄板焼き
◎食事 白御飯・赤出汁・黒毛和牛の時雨
＋800円にて青森県産大蒜と白子（シラス）のガーリックライスに変更可
◎デザート 本日のデザート
◎カフェ コーヒーor紅茶
飲み物は、まずは、生ビールアサヒ熟撰にしました。妻はグラスのシャンパン。
自分は家ではサッポロですが、アサヒもおいしいですよね。
◎前菜 A5黒毛和牛タルタル フレッシュキャビア
黒毛和牛のタルタルにイタリア産のキャビアが添えてあります。タルタルの下はじゃがいもかとチーズのグラタン様のものです。マスタード、金粉付きです。味は薄めで自分的には丁度いいです。
◎温菜 A5黒毛和牛ロース ～sukiyaki仕立て～
和牛肩ロースは脂少な目で自分らにはちょうどいい感じです。焼きナスとほうれん草がさわやかなお味。すき焼き仕立てと言うことで、少し甘めのタレですが、この甘さは許容範囲です。
ビールの次は作をいただきました。飲みやすい口当たり。おいしいですね～。
◎魚鉄板焼 活け伊勢海老の鉄板焼き
さっきまで水槽で楽しそうに暮らしていた伊勢海老の鉄板焼きです。
ちょっと残酷ですが、鉄板の上で足がちょこちょこ動いてました。
ソースは、ウニとバターの濃厚なソースです。
◎逸品 A5黒毛和牛と牛タンのマリアージュ
和牛のハンバーグと牛タンです。イタリア産のパルメザンチーズがふんだんに振りかけてあります。ハンバーグは肉がジューシーでおいしいです。牛タンもとっても柔らかくて、これもまたおいしかったです。お肉の下に敷き詰められていているものは、チーズとじゃがいものようでした。
作（ざく）の次は、赤ワインをグラスをいただきました。辛口ですっきり、飲みやすかったです。
◎野菜鉄板焼 季節の焼野菜
◎鉄板焼き A5黒毛和牛サーロイン＆A5黒毛和牛フィレ鉄板焼き
メインのお肉の鉄板焼きです。
脇に添えてある調味料は、山葵、長崎の藻塩、醤油に漬けたニンニクなど。
年のせいか、フィレとサーロインだと、脂の少ないフィレの方がおいしいような気がします。
調味料としては、漬けたニンニクがとってもおいしかったです。
◎食事 白御飯・赤出汁・黒毛和牛の時雨 ＋800円にて青森県産大蒜と白子（シラス）のガーリックライスに変更可
シラスのガーリックライスは、ガーリックが効いていて、口の中にジワーっと旨みが広がります。歯ごたえのある粒々が入っていますが、これは胡麻でしょうか？細かいですが、食感的にアクセントになっていると思いました。
◎デザート 本日のデザート
本日のデザートは、柚子のシャーベットでした。柚子の清涼感がいいですね。
◎カフェ コーヒーor紅茶
自分はホットコーヒー、妻は冷たい紅茶をいただきました。
和牛も伊勢エビもとってもおいしく、会話も弾みますね。食べ比べと言う意味では甲乙つけ難いですね。これは、また、是非来たいと思いました。ごちそうさまでした！！