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葵さん外観
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しじみの一番出汁
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生ビール
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前菜。左から甘海老塩麹漬け、京壬生菜のお浸しと京揚げの焼き浸し、蛸の柔らか煮
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中トロ
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ヒラスズキ
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真鯵
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アオリイカ
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磯自慢 青春
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あん肝と奈良漬
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イクラとズワイガニの小丼
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お造り。メジマグロと蛸
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セリと春菊、真ハタのしゃぶしゃぶ
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クロムツ
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イサキ
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ホッキ貝
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漬けマグロ
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あさりと生海苔の茶碗蒸し
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馬糞ウニ
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獺祭 blue
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大トロ
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穴子
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干瓢巻き
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玉
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赤出汁
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デザート。葛餅（抹茶ときな粉）
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カウンター席
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個室
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お店の前の看板の宣伝文句
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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飲み物メニュー
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妻がたまには江戸前寿司を食べたいと言うので、妻の知人のおすすめのこちらのお店を事前に予約して行ってきました。
価格帯的には真ん中辺りの特上おまかせ握りコースにしました。
ちょっと早めで17時から予約しました。で、16:55頃お店に着くと、まだ、閉まってました〜。当たり前か（笑）。
お店の前でスマホいじったりして待っていると、時間通りに開店しましたので、予約名を告げてお店に入りました。
カウンター席に案内されました。我々のすぐ後に接待か何かと思われるサラリーマン風の人達が入ってきて、個室に案内されてました。お疲れさまです（笑）。
店内には控えめな音量でジャズっぽい曲が流れています。
我々の席の前に板前さんが来て、軽く挨拶して、生ビールなど頼んだりして、料理スタートです。
アルコールを飲む前に、しじみの一番出汁を飲んでくださいとのことです。しじみだけに、滋味溢れる一杯です。
前菜は、三品。甘海老塩麹漬け、京壬生菜のお浸しと京揚げの焼き浸し、蛸の柔らか煮です。甘海老塩麹漬けは、塩麹で甘海老の甘さが増幅しているように思えました。紫蘇の爽やかさ甘海老のねっとりした感じが対照的で面白いですね。京壬生菜のシャキシャキした食感も良いですね。
前菜の次は、お寿司スタートで、まずは中トロです。中トロでも十分脂が乗ってます。おいしいですね〜。
ヒラスズキ、真鯵、アオリイカと続きます。
ヒラスズキは、秋〜冬が旬と言うことで、身が締まって噛み応えもよく、如何にも新鮮そうです。
真鯵は個人的に大好きなので、とってもおいしくいただきました。
アオリイカの味付けは塩でした。ねっとりとしていました。
ビールはおいしかったですが、すぐに無くなっちゃいましたので、日本酒に移行です。磯自慢の青春です。初めていただいた気がします。これはおいしいですね〜。すっきりした飲み口で飲みやすく、危険なお酒です。
次は一品料理で、あん肝と奈良漬です。あん肝は炊き上げてあるそうです。奈良漬と食べるとほんのり甘くて上品な味わいです。
イクラとズワイガニの小丼は、イクラとズワイガニの量に比してご飯がかなり少量です。柚子の香りが爽やかでおいしいです。
お造りは、メジマグロと蛸です。メジマグロはやや厚めのカットで食べ応えがあります。脂が乗っていていいですね〜。蛸は縦横に包丁を入れて食べやすいように細工してました。
さらに一品料理が続きます。
セリと春菊、真ハタのしゃぶしゃぶは、真ハタは皮目を炙ってあり、身がプリプリ。味付けは薄味だけど、しっかりおいしいです。
お寿司の後半戦スタートです。
クロムツは湯引きしてあるそうです。魚体が大きかったそうで、味付けはほんの少しでした。歯応えよく、新鮮な感じです。
イサキは、酢橘をかけていました。味付けは塩です。
ホッキ貝。これも炙ってあるような気がしましたが、板前さんをよく見てませんで、もしかしたら違うかも。貝類は大好きなので、こちらもとってもおいしくいただきました。
漬けマグロは、和芥子を添えてあります。漬けマグロと和芥子は、相性が良いですね。赤身なので当然脂は無いですが、漬けてあるので柔らかくておいしいです。
蒸し物は、あさりと生ノリの茶碗蒸しです。生姜と菊花が入ってます。アサリがいっぱい入っていました。
磯自慢の次は、獺祭のblueにしました。少しフルーティーと言うか、甘めに感じましたが、飲みやすくて、このお酒も、危険ですね〜。
お寿司、再々スタート。お次は、馬糞ウニです。ウニは全くミョウバン臭くありませんでした。雑味なく、まろやかな甘さです。
大トロは、脂が乗っていて、口の中でトロけるようでした。
穴子は、香ばしくて、ほんのり甘さを感じさせます。
お寿司の〆は、干瓢巻きと玉です。干瓢自体もおいしい気がしました。パリパリの海苔もいい感じです。玉は、甘くてデザートのようでした。
赤出汁は、岩もずくの歯応えが素晴らしいです。コリコリした後に粘りがあって面白いですね。青森産と言うことでした。
水菓子は、わらび餅で、きなこと抹茶がかかってました。
2時間くらいの滞在でしたが、江戸前寿司を堪能できました。お酒もとってもおいしかったですね。このお値段でこの内容ならリーズナブルと思いました。ごちそうさまでした。