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近くで用事があったので、事前に予約しておいて、妻と2人で利用しました。
久しぶりに生の蟹を食べたいと言うことで、蟹すき鍋のある13,800円のコースです。
13,800円のコースのお品書きは下記の通り。
■前菜
4種
■冷菜
ずわい蟹の甲羅盛り
■焼物
タラバガニの焼物
■蒸物
ずわい蟹の茶碗蒸し
■酢の物
ずわい蟹の酢の物
■鍋物
蟹すき鍋
■ご飯物
雑炊、香の物
■甘味
本日の甘味
自分はドライバーだったのでノンアルコールビール、妻は白ワインで乾杯です。ノンアルコールはアサヒのドライゼロでした。白ワインはシャルドネでしたが、飲みやすくておいしかったとのこと。
■前菜
前菜は、菜の花のからしあえ、蟹しんじょう、ローストビーフ、桜花豆腐の4種でした。桜花豆腐は桜の葉の味わいがほんのり。桜餅みたいで面白いですね。可もなく不可もなくと言った感じですが、まずは無難なスタートと言ったところでしょうか？
■冷菜
ずわい蟹の甲羅盛りは、ずわい蟹の甲羅の上に、フレーク状の蟹の身、足、蟹味噌が載っており、イクラが添えてあります。蟹の足や身をイクラや蟹味噌と一緒にタレをつけていただきました。日本酒をキューッといただきたくなります。
■焼物
タラバガニの焼物は、香ばしくて、プリっとした食感。食べ応えもあり、バクバク頬張っていただきました。これはおいしいですね～。
■蒸物
ずわい蟹の茶碗蒸しは、ほんのり蟹の風味がして、普通においしかったです。
妻は白ワインの次は、田酒をいただいてました。おいしそうにいただいてました…。うらやましい。
■酢の物
ずわい蟹の酢の物は蟹のハサミの動く方を外側に逸らすと身が取りやすいですよとのことでしたが、自分はコツが分かりませんでした…。酢の物は好きなので、いい箸休めになった感じです。
■鍋物
鍋のインストラクションは、まずは最初に甲羅や脚の付け根を鍋に投入し、煮立ってきたら野菜を入れ、あとは、脚の部分をしゃぶしゃぶして食べると言うことでした。でも、蟹は生でも食べられるものですとのこと。なので、最初の一つは生で食べちゃおうと思ったのですが、鍋の汁に浸けないと味がないと言うことに気付き、さっとだけ浸していただきました。ほぼ生だと、液体に近いゼリーのような状態でした。もう少し浸すと身の周りの部分がだんだん凝固？していきます。ですが、さらに長く浸してもあくまで柔らかくフワッとした食感でした。いやー、おいしいですね〜。2〜30秒くらいの凝固しかけの状態が一番好みだったかな？
■ご飯物
鍋の残り汁で、雑炊です。ご飯、卵を入れていただきました。ご飯の炊き方を雑炊用に工夫しているのか、固めの炊き加減でつぶつぶした食感が何とも言えずよかったです。おいしかったので、一粒残らずいただきました。
■甘味
ほうじ茶のプリンは、甘さ控えめでおいしくいただきました。
やっぱり蟹は生（に近い状態）が一番おいしいですね。こちらのコースなら値段もリーズナブルで良心的と思いました。次に来るときは公共の交通機関で来てお酒も楽しみたいです〜。ごちそうさまでした！