kk4aさんが投稿した麺尊 RAGE（東京/西荻窪）の口コミ詳細

今日は月曜、MONDAY RAMENの日です。通常メニューはなく、「手揉みサンマ中華そば」とその特製バージョンのみだそうです。「手揉みサンマ中華そば」とは、「鶏ガラ、豚背がら、豚背脂、鶏肉、牛すじ肉、カンパチあらをじっくりボコボコ炊きました　ヘルタースケルターなスープに追いサンマ節しました！　麺は太麺の手もみ麺！」とのことで、スープがとっても凝っている模様。

自分も連れも「手揉みサンマ中華そば」にしました。

スープは色々な出汁が入っていると言うことですが、正直よく分かりませんでした。でも、あっさり目で、おいしいと言うことはよく分かります（笑）。
麺は上述の通り、やや太めの縮れ麺。ムチムチで、歯応えよく、おいしいです！
トッピングは、鶏胸肉と豚ロース、微塵切りの玉ねぎ、分葱などです。胸肉はどうやったらこんなに柔らかくなるんですかね？教えて欲しいです。豚ロースは普通においしかったです。

いつもの煮干しスープ+細麺が好きなのですが、たまにはこう言うのもいいですね！ごちそうさまでした！！

妻と2人で久しぶりにRAGEさんにお昼を食べに行ってきました。

久しぶりだったので、大好きな煮干しの特製にしました。

スープは煮干しの旨みが前面に出ていて、適度な油でパンチも効いており、個人的に最高においしいですね。
加水率低めの麺も最高です。
特製のトッピングは、鶏ムネ肉と豚ロースのチャーシューが２枚ずつと味玉、ネギ、メンマなどで、色々味わえて飽きさせません。

いやー、至福の時間ですね。ごちそうさまでした！

平日の昼間に妻と二人でRAGEさんにランチを食べに行ってきました。RAGEさんは久しぶりと言うか西荻窪店の営業が再開してから初めてです。

表の看板にワンオペなので時間がかかると書いてありました。店内を覗くと、店主さん、以前より貫禄が増したように思いました。店主さんを見たのは相当久しぶりな気がします。

お店に着いた時間は13時頃でしたが7、8人くらい店外に並んでまして、ちゃんと計ってませんが、だいたい15〜20分くらい待った気がします。二人掛けのテーブル席に案内されました。

二人とも煮干しそば1,000円也にしました。

スープは煮干しの風味が強くて、とってもおいしいです。適度な脂分で、パンチも効いてる感じです。
麺は低加水ストレート細麺で、歯応えよく、これまた、最高においしいです。
チャーシューは以前は鶏と豚の2種類だったと思うのですが、今回は２枚とも豚で、固めの食感のトラディショナルな中華料理屋さんのチャーシューみたいでした。

久しぶりの煮干しそばは、これだから何店舗もお店を出せるようになったのかなと思わせるようなおいしさでした。ごちそうさまでした！！

久しぶりにRAGEさんにお昼を食べに行って来ました。
週末の14時半頃でしたが、外に一人並んでいました。待つこと5分くらいで店員さんに呼ばれました。

本当に久しぶりだったので、せっかくだからと、特製煮干しそばにしました。

再び、待つこと数分で注文の品が運ばれてきました。
早速、麺を一口。ぷつぷつ切れる感じの低加水ストレート細麺がたまらなくおいしいです。スープの濃い目の煮干し風味をまとって、まことにいい感じです。
特製なので、チャーシューも色んな種類（豚から鶏まで）で楽しいです（大雑把ですみません）。レアな鶏胸肉は超柔らかで、とってもおいしいですね。味玉も茹で加減ばっちりで、黄身がねっとりしています。
いやー、それにしても、この煮干しスープは、こんなに濃かったでしたっけ？最高においしいと思いました。
あんまりおいしかったので、替え玉を頼みましたが、写真を撮り忘れました（笑）。替え玉はいつも通り、タレがかけてあり、刻んだチャーシューが載っています。店員さんのアドバイス通り、つけ麺のようにしていただきました。あー、おいしい。かなりお腹いっぱいになりました～。

個人的に最近この手の味わいのラーメンをいただくことが多くなった気がするのですが、麺尊RAGEさんの煮干しそばは全く色あせないですね。素晴らしい！！ごちそうさまでした！！

久しぶりにハンサム食堂さん飲んだ後に、RAGEさんで〆のラーメンを食べてしまいました…。
ああ、やってしまった…。

ブレンドにするかかなり迷いましたが、煮干しにしました。
煮干しのスープの複雑な味わいは最高においしいですね～。
低加水ストレート細麺の食感も大好きです。
二種類のチャーシュー（鶏と豚）も本当においしいです。

うーん、やっぱりRAGEさんの煮干しそばは最高です。ごちそうさまでした。

ゴールデンウィーク後の月曜日に久しぶりにRAGEさんにお昼を食べに行って来ました。
お邪魔したのは12:30過ぎでしたが、並ばずに入ることができました。

月曜日は、MONDAY RAMENのみの提供とのこと。この日は、「奥久慈軍鶏と鯖煮干し」でした。

自分はグルメではないので、出汁の微妙な違いまできちんと表現できませんが、基本的にはあっさり／さっぱり系な感じですが、適度にオイリーで絶妙な感じのスープです。味付けもやや濃い気がしましたが、そこまで気になるほどではなく、素晴らしいバランスです。
麺はいつもの加水率低めの細ストレート。やや固めの食感もよく、スープにとっても合っていると思います。
トッピングのチャーシューは、鶏と豚ですが、この鶏肉（たぶん胸）の柔らかさは最早マジックと言った感じです。うーん、旨い！！

西荻だと、個人的には、佐々木製麵所さんもおいしいですが、やっぱりRAGEさん、おいしいですね～。ごちそうさまでした。

佐々木製麺所さんに行った翌日、今度は麺尊RAGEさんに行って来ました。
13時近かったけど、店外に6、7人並んでました。

10～15分くらい待って、カウンター席に案内されました。

今回は、一番好きな煮干しそばにしました。
煮干しそばのスープは、ちょっと苦みが出るくらい、煮干し～ってお味です。
歯応えのよい細めのストレート麺は、相変わらずおいしいですね～。

佐々木製麺所さんと麺尊RAGEさん、甲乙つけがたい感じですね。ごちそうさまでした！

久しぶりのRAGEさん、てゆーか、久しぶりの外食？？？
コロナ自粛が続く中、外食産業は、大変な状況が続いていると思いまして、ちょっとでも力になれればな、と妻と二人で、RAGEさんに行って来ました。

が、コロナ旋風、どこ吹く風？って感じで、お店は全然混んでました。13時過ぎでしたが、10人くらいお店の外に並んでました…。

回転早く、10分少々で店内に案内され、壁を向いて座るカウンター席に陣取りました。

頼んだのは、煮干しそば８５０円。追加で、替え玉２００円です。
ワンパターンですね(笑)。

程良い脂分のスープに細めの低加水ストレート麺が抜群の相性。自分は、RAGEさんのラーメンが一番おいしいと思います。
そうして、固めの茹で加減の替え玉が、また、とってもおいしいです。細かくカットされたチャーシューも載っていて、これは絶対にお得。

この期間限定のメニュー「超軍鶏そば」もあったので、ちょっと迷いましたが、やっぱり、煮干しそばは最高です。しかし、毎回同じようなレビューになってしまい、何やってんだろうと言う気もしますが、ごちそうさまでした！！

土曜日のお昼に行って来ました。休みの日のRAGEさんは久しぶりです。
予想はしていましたが、休みの日は混んでるんですね～。ちょうど12時頃でしたが、お店の外に10人くらい並んでいました。
とりあえず、並びますが、この日は、自分が先に店に行って並び、後から妻がやってくる予定。オーダーを取りにきた店員さんに事情を話すと、店内に案内するときに全員揃っていないとダメとのこと。待ち合わせの時間は10分後だったので、ま、大丈夫かな？と自分の分だけ、煮干しラーメンを頼んで、妻のは後で頼む旨を伝えます。

意外と回転良く、妻不在のままどんどん店員さんに呼ばれていきます。
先にオーダーしないとうまくないのかな？と思い、スマホで妻にオーダーを確認し、軍鶏ラーメンを頼みます。

あと、２、３人と言うところで、妻がやってきて、特に問題なくカウンター席に案内されました。
このとき列を見ると、ざっと20人くらい並んでました。凄い人気ですね。

煮干しラーメンは相変わらず、むっしゃおいしいです。で、替え玉もお肉が付いてお得なのは変わりません。
つけ麺を頼まなくては、と思っているのですが、どうしても煮干しラーメンにしてしまいます。
次こそはつけ麺を試さなくては！

久しぶりに麺尊RAGEさんに行って来ました。
つけ麺食べたことないので、どちらにするか迷いましたが、久しぶりなので、やっぱり煮干しが食べたくて、そっちにしてしまいました。

ひさびさの煮干しラーメンは、やっぱり最高でした。麺の固さ、茹で具合といい、スープの加減といい、最高においしいです。
自分的には、やはり、間違えなくNo.1のラーメンだと思います！

もうすぐ、富士ヒルクライムなので、体重増につながることは控えたいのですが、我慢できず、替え玉もいただいちゃいました。この替え玉がまたおいしいんですよ～。

あー、おいしかったー。ごちそうさまでした！！次はつけ麺にしようっと。

早い時間帯に軽く飲んだ帰りに〆のラーメンをいただきました。
最近、ずっと、自粛していたのですが…。

久しぶりのRAGEさんです。ここんところ、何度も中華そば 四つ葉さんにはお邪魔していたのですが、なぜか地元のRAGEさんに行く機会がなかったんですよね。

シンプルに煮干しそば７５０円にしました。
いやー、本当においしいです。麺、スープ、具、どれをとっても最高です。
いま、自分にとって、一番おいしいラーメンですね。四つ葉さんより好みです。今回、再認識しました！

今回は、妻と次男と三人でお昼を食べに行って来ました。
全員、煮干しそば７５０円也です。

何度食べてもおいしいです。
煮干し出汁の効いたスープに低加水麺が抜群に合ってます。刻んだ玉ねぎの風味もさりげなくいいアクセントになってます。

また、写真撮り忘れましたが、替え玉が、またイイんですよね。
麺にスープかオイルか何かをかけて、ほぐしてから出されるのですが、つけ麺風に汁に浸けていただくと、これまたとってもおいしいんです。結構ボリュームもあるし、刻んだチャーシュー様のお肉も付いていて、２００円ならお得な気がします。

もうRAGEさんの煮干しそばの虜になってしまいました。

お昼に麺尊RAGEさんにラーメンを食べに行って来ました。開店の11時より少し前にお店に着いたのですが、既に16人程並んでいました。いやー、凄い人気ですね。開店1クール目には入れず、20分以上待ってから、店内に入ることが出来ました。

この日は月曜、MONDAY RAMENの日です。「天草大王そば」。出汁に、熊本県産、天草大王の丸鶏のみを使ったと言うラーメンです。ラーメンとつけ麺がありましたが、寒かったので、ラーメンを選びました。

並んでいるときにオーダー聞かれたのですが、着席してからも、20分くらい待ちました。連れとおしゃべりしてたので、気になりませんでしたが。

トッピングは、2種類のチャーシュー様のお肉、カイワレ、ネギを刻んだものなどです。
早速いただきます。基本的に出汁の効いたキレのあるスープなのですが、油も程よく入っていて、あっさりし過ぎず、パンチもあります。低加水の細麺もスープに合っていて、実にいい感じです。
2種類のチャーシューは、鶏と豚で、自分は、鶏の方がとっても柔らかく感じられ、おしかったですね。

いやー、おいしいですねー。替え玉200円も頼んでしまいました。写真撮り忘れましたが、替え玉は、麺自体の量はそこそこ多く、さらに、少量ですが前述の鶏肉も付いてて、かなりボリューミーです。連れとシェアして食べました。

個人的にはレギュラーメニューの煮干しの方が好みのような気もしますが、これはこれでとってもおいしかったですよ。
ごちそうさまでした！！

＜＜　２０１７年１月の書き込み　＞＞
今回も妻と二人でお昼を食べに行ってきました。
前回同様１１：３０頃で店内は比較的空いており、ドアに近い４人掛けのテーブルに通されました。しかし、ドアを開けているので、結構寒いです。上着着たままで席に着きました。
月曜日はいつものメニューはないらしく、淡海地鶏と金華ハム９００円とその特製版１，２００円だけの提供のようです。
二人とも淡海地鶏と金華ハムにしました。
いやー、この麺とこのスープはクセなく一見シンプルなのに、クセになりますねー。本当においしいです。自分の中ではＲＡＧＥさんはナンバーワンです！

＜＜　２０１６年９月の書き込み　＞＞
またも、妻と二人でお昼を食べに行ってきました。
今回も、お店に入ったのは11時30分頃。先客は３、４人程度。どこでも良いとのことですが、カウンター席に陣取ります。

妻は軍鶏そば、自分は煮干しそば、ともに７５０円也。
限定そばはないのか、すんなりオーダーできました。

数分でそば完成です。
さっそく麺を一口いただきます。おぉ、魚介の風味が麺とともに口の中いっぱいに広がります。適度に脂も感じられ、とってもおいしいです。
いやー、素晴らしいバランスですねェ。あっという間に麺を完食し、レンゲでスープだけすくっていただきます。妻の軍鶏のスープと飲み比べると、煮干しの方が味に広がりがあると言うか、まろやかで、自分の好みでした。

これは、最高においしい気がしました…。
でも、大盛りは出来ないんですよね。もっと食べたいなー。

＜＜　２０１６年６月の書き込み　＞＞
西荻で人気の麺尊RAGEさんに妻と二人でお昼を食べに行ってきました。
この日も前回同様、お店に入ったのは11時30分頃。ほぼ満席で、５分程度、外の待合い席で待ちました。

しばらくして、カウンター席に案内されました。

妻は軍鶏そば７５０円也、自分は煮干しそばにしようとしたのですが、煮干しは、限定そばがはけないと注文できないそうです。何かへんなのとも思いましたが、それではと、限定そば８５０円也をオーダー。限定そばは、カンパチと真鯛のスープとのこと。
本日のごはん２００円也はチャーシュー丼とのことなので、それも頼みました。

５～１０分程度で、注文の品が登場しました。
限定そばの具は、軍鶏そばのそれと同じようでした。

まずはスープを一口。おぉ、魚の出汁が前面に出ていて、すっごくおいしいです。矛盾してるけど、繊細でいて大胆と言うか、とにかくおいしいです。
麺は軍鶏そばと同じく低加水の細麺で、極上スープに実に良く合います。
最近食べたラーメンの中で一番ですね！！

チャーシュー丼は、普通においしかったですね。
限定そばは思いがけずとってもおいしかったけど、やっぱり煮干しも気になりますね。次は是非とも。

＜＜　２０１５年２月の書き込み　＞＞
最近、西荻で新規開店された麺尊RAGEさんに一人でお昼を食べに行ってきました。
お店に入ったのは開店直後の11時30分過ぎ。ほぼ満席で僅かに空いたカウンター席に陣取ります。

店員さんはカウンターの中で調理している１名とホール係１名です。
メインのカウンターに５席、壁際のカウンターに４席、テーブル席が４席の計１３席。壁際のカウンターはゆったりしていて、もう１席くらい増やせそうです。

メニューは、軍鶏そば、特製軍鶏そば、煮干しそばと特製煮干しそばの四種類。鶏油そばは「coming soon」となっています。
一番左上にあり、スタンダードと思われる軍鶏そば７５０円也にしてみました。

一度に２杯ずつ作られるようで、１５分くらい待ちました。
軍鶏そばの器はちょっと小さ目ですね。ご飯も頼めばよかったかな。ま、いいか。

さっそくいただくと、細い低加水麺がおいしいです。デフォルトでそこそこ固めの茹で加減。この歯応えは好きですねー。

スープはメニューを見ると、「軍鶏ガラ、東京しゃもの丸鶏や金華ハムで出汁を取ったスープに生醤油で作ったカエシを合わせた一杯」とあります。さっぱり目ではありますが、ほど良く油っ気もあって、いいバランスのように思います。

具は、薄いチャーシューと鶏のハム様のもの、長～いメンマ、カイワレ、刻んだネギなど。チャーシュー類、メンマなどは普通においしいですね。

総じておいしかったと思います。次回は煮干しそばにチャレンジしてみたいです。