kanzanさんが投稿した双葉（東京/御徒町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店双葉上野御徒町、上野広小路、京成上野/とんかつ

1回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2010/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

揚げ物というより旨い肉という感じ

さる土曜日にようやく念願の来訪を実現。
お昼の11時40分頃に入店。
想像したより小綺麗で広々して、清潔感も感じる。先客が２組。
老女将（おばあちゃん）に案内されるが、見通せる厨房では、コック姿のマスターがカツを揚げている光景が目に入る。
お店の外観から想像した雰囲気とギャップに新鮮な驚きを感じる。
たしかに、店内の雰囲気は、とんかつ屋さんというより洋食屋さんという感じだ。

席に着き、とんかつ定食とおみそ汁を注文。
期待をふくらませながら暫く待つこと20分強。
いよいよ、期待のとんかつのお出ましである。

とんかつとキャベツの乗ったお皿とは別にもう1枚お皿が出された。
何に使うのかのか分からない。ソース用の小皿にしては少し大きい。
結局、とんかつやキャベツにソースをかけるときは、そのお皿に移して食べていると、隣の人の食べる姿が目に入る。
その人は、そのお皿に全てキャベツを移して食べていた。
なるほど、キャベツにかけたソースがとんかつに付くのを避けているのだ。
ここは、とんかつの下に網は敷かれていないし、ソースがウスターソースでもあるためだ。
その方が合理的だし、お皿の大きさの意味も理解できた。

とんかつの衣は、ぽん多本家よりも少しきつね色に色づいて綺麗で食欲を誘う。
衣は薄いが、あまりはがれ落ちない。
しかも、ボリューム満点で、肉厚も凄い。
油ものがそんなに得意じゃないので少し心配したが、食べるにしたがって杞憂と化す。
ジューシーで肉の味がしっかりとし、衣が薄い分お肉の味と柔らかい食感を堪能できる。
そして、何処まで食べても脂身に出くわさないので、胸焼けすることなく最後まで行ってしまう。
途中で、ウスタ－ソースをかけてみたが、どうやら塩の方が断然好みのようだ。
その方が肉のうま味や甘みもしっかり感じられる。

脂身は事前にカットされているという。
少しはあった方がとんかつらしさはあるとは思うが、この肉の大きさを胸焼けもせずに最後まで美味しさを感じて
食べられることを考えれば、これもバランスの妙か。とにかく、揚げ物というより旨い肉を食べてる気がする。

勢い余って、ご飯をお代わりしてしまった。（追加料金だったのを忘れてしまっていた。）
それは、それはお腹一杯で大満足で、幸せなひと時でした。

2011/02/07 更新

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