そーめんxyzさんが投稿した焼肉 炭聖 根津本店(東京/根津)の口コミ詳細

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焼肉 炭聖 根津本店根津、千駄木、東大前/焼肉、ホルモン、韓国料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2016/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.1
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

知られざる名店

(2016.2)
近くの谷中エリアに2号店(若干焼肉とは業態違いますが)が出来た関係で、スタッフが不慣れな人が入っているかもで・・・。
テンポというか、出す順番というかがぶれていました。ちょっとした事なのですが、これをきっちりやっているお店はお客のリピート率高い(居心地の良さに繋がる)ので少し心配にはなりました。
味は変わらず美味しいので、今でもこの値段でこの味は都内屈指のお店だと思います。

(2015.6)
コースもあるがアラカルトで。最近はコース主体のお店も増えて、初めて行く場合は助かるが、リピートを考えるとアラカルトも豊富にあると助かる気がしています。
こちらのお店は元々はアラカルトメインだった事もあり、コース・アラカルトどちらにも対応できるので回数重ねてくると自分好みにできて重宝します。

1万円を超える高額化した焼肉屋さんが増えてきている中、5~7千円で十分美味しくいただけるこちらのクオリティは本当に素晴らしいです。(他店で金額倍出したからと言ってここより倍美味しかったかと言われると実はそうはなっていなくて^^;)

個室はないのですが、雰囲気も解放感があり気の合った者同士、お一人、カップル、1~6人と色々な形で使えるお店に仕上がっていて、あんまり知られないようにと思いつつ(笑
久しぶりに土曜日に行ったのですが、何組もの方達が満席で断られていました。(平日はこんなことはない、今日はたまたまですよと店長言ってましたが^^)

外れないですねー、頼んだどのお肉も美味しかったです。
タレもので金モモ、トップサーロイン(幸せの絨毯)
塩ものでタン塩(肉質を味わいたいなら厚切りタン塩を、タン塩本来の噛み応えを味わいたいなら通常のを)、塩カルビ(山葵醤油で)

塊肉(ヒレ)や、味の変化として炙り握りも登場してきました。
そしてこのお店、サイドメニューが美味しいのです。
炭聖サラダ、自家製マンゴープリン、石焼ビビンバにはダシ汁も付くようになったのでお茶漬け風にもできて(このダシが美味しい)

実は今回色々食べて6千円せずで終了。値段と味のバランスでここを超えるお店ってあるのかなと思ってしまいました。
今回も美味しかったです。ありがとうございました。ご馳走様でしたm(_ _)m

って事で点数をとうとう5.0に上げちゃいました^^  どんどん進化していてびっくりなのです。 


(2015.1)写真21枚追加
コースが2種類(4700円・6100円)ありました。何回か行けば好みの食べる流れができると思いますが、迷う場合はコース頼むのも一つの方法かもですね。
お弁当もできていました(笑 お弁当に入れるお肉を指定して作ってくれるようです。

最近メニューに出始めたお肉も食べてみました。
タン塩を普通と厚切りで食べ比べしてみました。厚切り美味しいですねー♪ 値段と量のバランスを考えるなら普通を選ぶかもですが味を取るなら迷わず厚切りでした。
炙りの握りがアクセント的に秀逸、つけているタレが美味しいです。

金モモに卵が付くようになっていました(軽くトリュフ使ってますね)、残ったらご飯頼んでTKGにも使えるかもです♪

石焼ビビンバにダシ汁も付くようになっているのですがこのダシ汁も美味しいんですよねー^^
今回も美味しかったです。ありがとうございました。ご馳走様でしたm(_ _)m


(2014.11)写真21枚追加
厚切りタン、厚切りハラミを初オーダー
幸せの絨毯の焼き方が進化していて美味さがUPしていました。
赤身系も増えてカルビ系の脂が強いお肉と赤身とのバランスが良くなっていました
(好みになるので選択していくのです、その選択するバリエーションが増えたのはいい事だと思います)
石焼ビビンバにダシが出てくるようになったので、ダシを入れずにまず食べて、その後ダシを入れた(お茶漬け風)形での流れも楽しめるようになっていました。このダシがめちゃ美味♪

頼んでないですが、他にも新登場のメニューが何点かあったので、それは今度の楽しみにします^^

(2014.8)
久しぶりに訪問しました。

今の焼肉界の流行は希少部位系です。このお店はその系統とは一線を画しています。
勿論希少な感じのお肉もありますが、ザブトンやミスジのような形ではないです。

しかし、だからこそ貴重。

上カルビ美味しいです。脂がのっている為タレもいいかもですが推すなら塩をわさび醤油でです。
金もも、ロース系のお肉なのですがこれが絶品^^
薄焼き系お肉の極致にいるお肉の一つかと思います。

更に、リブヒレのような塊焼きも存在し(それをわさびやゆず胡椒でいただくのでさっぱり食べられます)
見た目も味も満足できるメニューを多数持っています。

ドリンクメニューも豊富。
黒を基調とした内装はシックでとても下町にあるとは思えません(笑>そこが落ち着かない人もいるかもですが、清潔感のある店内は女性に安心な造りです(トイレには歯ブラシも置く配慮です)
デザートも手作り杏仁豆腐が濃厚で美味しい。

そして今回、
上カルビ(塩)
タン塩
レバー
金もも×3
幸せの絨毯
リブヒレ(200グラム)
もも芯短冊
金もも(塩)
金もも(タレ)

〆のご飯として、冷麺(白)、石焼ビビンバ、カルビクッパ
デザート系

外れたお肉は一つもありませんでした。どれも満足。
肉質が良かったので全て軽めに焼いた事もありますが、次の日胃にもたれる事もなく(笑

開店当時より確実に進化していました。試行錯誤しながらメニューを考えているんだなと思いました。
ありがとうございました。ごちそうさまでしたm(_ _)m

と言う事で、点数UPしちゃいましたよ(笑  美味しかった~♪ 

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(2011.1)
2010年12月22日にオープンしたばかりの焼肉屋さんに行ってきました。

未だに予約が取り難い焼肉界で超有名な『正泰苑』にてつけ場に立っていた人物が独立したお店。
>焼肉界を個人的にではですが、タイプで分けると焼肉5強はこれじゃないかなと思っており (スタミナ苑/ジャンボ(よろにく)/牛蔵/正泰苑/金龍苑←閉店してしまったので今は保留にしていてどこにしたらいいのかななのでした。よろにくなのかもですがここはジャンボの流れをくむのでジャンボ系列に入れるとして、そうなると金竜山かゆうじなのかなぁとも思ったり) 

肉質は正泰苑を継承しています。 そのお肉をゆったり食べられる分こちらのお店のほうが印象に残りました。
席間の広さも申し分なく隣も気になりません。 落ち着いた雰囲気で基本2時間制(有名店ならではの悩み)を取らざるを得ない本店を食べ易さの点では確実に超えています。  基本継承店が様々な意味で本店を超える事は難しいのですが、このお店は雰囲気・肉という点でも見事にそれを覆していてかなり驚きました!

正泰苑を知る者にとっては当たり前になってしまいますが、他店との比較でも書くと、
山葵醤油で食べる塩カルビは極上でした。 その上で生でも食べられる程の肉質を誇るモモ肉(ロース)も見事に存在し。
この二つだけでも他の焼肉屋ではちょっと太刀打ちできないかもです♪

個人的にはゲタが最強です。 あのお肉を千円以下で食べれるなんてなんてありがたい^^♪

サイドメニューのサラダが美味い。 杏仁豆腐も最後を〆るには素晴らしい口当たり。
またご飯もののカルビクッパの汁の旨味が極上で幸せでした^^

これは! 知られてしまうと一気に有名になってしまうなぁと感じましたよ(笑

現時点での今年~去年辺りの新規のお店では確実にNo1のお店に出会えました、幸せな空間・時間をありがとうございました。  

  • 2016.2

  • 山葵醤油で食べる特上塩カルビ

  • 生でも食べられるモモ(ロース)  溶けます♪

  • ゲタ(たれ)

  • お手製 杏仁豆腐

  • ユッケ♪

  • ナムル盛り合わせ

  • 奥:キムチ盛り合わせ

  • 上カルビ(塩):わさび醤油で

  • タン塩(特上は売り切れで食えず)これで通常タン

  • 金もも

  • リブヒレ(200グラム)

  • 蒸らします

  • 奥:ゆず胡椒、手前;わさび

  • 幸せの絨毯

  • 幸せの絨毯用のだしの利いたつけだれ(冷)

  • もも芯短冊焼き(ゆず胡椒で)

  • 金もも(塩)

  • カルビクッパ

  • 冷麺(白)

  • 右は石焼ビビンバ

  • アイス各種

  • デザートメニュー

  • 杏仁豆腐(マンゴーソース)

  • 2014.11

  • 上カルビ(塩)

  • 厚切りタン

  • 厚切りハラミ(塩)

  • 金もも(タレ)

  • 幸せの絨毯

  • 塊肉(250g)

  • 薬味はゆず胡椒と山葵

  • 芯々

  • 金もも(塩)

  • 赤身切り落とし

  • カルビクッパ

  • 石焼ビビンバ

  • 冷麺(白)

  • 手作り杏仁豆腐

  • 2015.1

  • タン塩(普)

  • 厚切タン

  • 上カルビ(塩)

  • 炙り握り

  • 金モモ用の卵

  • 幸せの絨毯(サーロイン)

  • ミノとプリプリ

  • 2015.5

  • 厚切りタン

  • レバー焼き

  • 金モモ

  • 炙り握り

  • 幸せの絨毯(リブサーロイン)

  • 塊、300g

  • ゲタ

  • マンゴープリン

  • 2015.6

  • 塩カルビ

  • 上タン塩(普)

  • 塊(250g)

  • 炙り握り

  • 金モモ

  • リブサーロイン

  • 金モモ(塩)

  • 上カルビ(タレ)

  • 美味しかったのでもう一度(笑

  • ブリュレ

2016/02/29 更新

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