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「豚の子袋炒め」：心地よい食感と
パンチのある香辛料使いで
食べ応えのある一皿♪
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「しめじと豚肉炒め」：オイスター風味で、竹の子の代わりにしめじを使った
青椒肉絲
風ｗ
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「油林鶏」：黒酢の濃厚なコクと香りを活かし、
ちょっと甘めで、パンチ有り！
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「牛肉とセロリ炒め」：片栗粉で竜田揚げにした牛肉は
プルンとした口当たり！
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「台湾竹の子と豚肉の炒め」：コリコリと歯応えが良く、瑞々しい桂竹が
ほんのりと甘
い♪
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「海老焼きそば」：干し海老の香りと旨みで食べる、
優しい味の焼きそばです！
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「仙草」：亀ゼリーのような苦さは無く、
ほんのり漢方っぽいほろ苦さ。
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「ドラゴンハイボール」：紹興酒の芳醇な香りが
ソーダと出逢って、スッキリとした喉越し！
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入り口から入って左側のテーブル席。
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「三杯鶏」：食べ進めるうちに、にんにくの濃厚なコクが
グワッと体の奥から熱くしてくれます！
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「豚耳」：甘酸っぱいタレと共に、コラーゲン質の濃厚な旨みが弾け。
キュウリと人参がサクサクッと小気味良し！
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【メニューに無い料理】「XO醤麺」：さっぱり牛骨スープに五香粉風味のXO醤がよく合います！
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「空心菜と牛肉炒め」：牛肉はオイスターソースをベースにしながらも、
サラッと五香粉を効かせて、スパイシー♪
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【メニューに無い料理】「肉圓 」（ロウユェン）：スープは“ほんのり辛い”程度で、コク豊か♪
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「鮮花枝」：豚の挽肉を炒めて旨みを油に移した後、
イカをキノコやキュウリ等と共に塩炒めにしたもの
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「干し豆腐」：半生の高野豆腐みたいな、
魚肉ソーセージみたいな食感が面白い♪
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「愛玉」：食感は寒天の1．５倍位？レモンの風味がするシロップでいただきます！
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「牛肉と黄ニラの炒め」（￥1100）：ほんのりスパイシーな醤油味で食べ易い。黄ニラがコリッ＆シコッ♪
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「スペアリブの塩胡椒炒め」（￥900）：にんにくと塩胡椒を効かせて、パンチが有ります！
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「揚げ臭豆腐の辛口炒め」（￥1200）：揚げて有るので蒸しているものより食べ易く、辛みも程よい♪
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【メニューに無い料理】「肉圓 」（ロウユェン・アップ）：お餅の中は、五香粉風味の豚と栗♪
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【メニューには無い料理】「牛肉麺」：牛骨スープとおぼしき力強いスープに、豆板醤や八角の風味！
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【メニューに無い料理】“干し豆腐の炒め物”：こちらが“屋台の味”だそう。。。
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「三杯鶏」（￥1800）：バジルの爽快な刺激と黒胡椒の香りが相俟って、止まらない美味しさ♪
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【メニューに無い料理】肉圓 （ロウユェン）：葛餅のような半透明なプルップルッのお餅は、五香粉風味の豚と栗が入っています！
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「ちまき」（２個￥500）：中には、豚肉・椎茸・栗・ピーナッツ入り。食べ易いです！
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生ビール（￥500）ごしに見る、店内。 ※この後、次々に台湾コミニティーの皆さんが。。。
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小雪さんのハイボールのポスターの横で、店主がピースサインでニッコリw
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年中無休！ 深夜３時まで営業って所が、嬉しいですね♪
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この日は、８割以上が台湾出身の方とみられ、彼らの醸し出す圧倒的なパワーが炸裂♪
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店頭を飾る、オススメメニュー！
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薬膳料理も有るそうです！
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池袋西口から徒歩３分ほど。 ディープな呑み屋街のど真ん中、ビルの２階です！
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【‘13.4.7更新・「豚の子袋炒め」等、７レビュー、９画像の追加】
前２回同様、台湾生まれの娘と訪問。
彼女の大好物「牛肉と黄ニラの炒め」「揚げ臭豆腐の辛口炒め」（既レビュー）は、
安定した美味しさですね！ 今回、初めていただいたものは・・・
▼いただいたもの▼
◆「しめじと豚肉炒め」 （￥900）
オイスター風味で、竹の子の代わりにしめじを使った
青椒肉絲という印象。
しめじの香りとコクが強いから、酒が進みます！
◆「油林鶏」 （￥1,100）
一般的なネギソースの味では無く、
黒酢の濃厚なコクと香りを活かし、
ちょっと甘めで、パンチ有り！
これ、オススメです！
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/25380444.html
◆「台湾竹の子と豚肉の炒め」 （￥850）
“台湾竹の子”とは、「桂竹」と言って
メンマの原料の「麻竹」より細い竹ですね。
コリコリと歯応えが良く、瑞々しい桂竹が
ほんのりと甘く。
とろみを効かせた醤油炒めの中で、
揚げ唐辛子がピリリと爽やかな辛さ。
穏やかな炒め物を、香りよく引き締めていました！
◆「牛肉とセロリ炒め」 （￥1,100）
大胆にカットされたセロリは
香りもマイルドになって、シャッキシャキ！
片栗粉で竜田揚げにした牛肉は
プルンとした口当たり！
コクと香りと食感豊かな、安心のひと品♪
◆「豚の子袋炒め」 （￥600）
唐辛子を充分に炒めて、
香ばしく、爽やかな辛さを引き出し。
新鮮な子袋を、プルンッとコリッと
絶妙な食感で炒め上げて。
仕上げに加えた刻み生姜が
さっぱりとした後味。
心地よい食感とパンチのある香辛料使いで
食べ応えのある一皿です♪
◆「海老焼きそば」 (￥850)
つけ麺の麺とうどんの中間のような
柔らかめの太麺に
毛湯（マオタン）をベースにした穏やかな味付け。
干し海老の香りと旨みで食べる、
優しい味の焼きそばです！
◆「仙草」 （￥450）
私「亀ゼリー？」
台湾娘「ううん。漢方のゼリー」
仙草は、黒々とした見た目と違って
亀ゼリーのような苦さは無く、
ほんのり漢方っぽいほろ苦さ。
食感は寒天を少し硬くした感じ。
はちみつレモン味のシロップで
穏やかな甘さでした。。。
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/25419531.html
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（‘12.11.4までのレビュー）
４ヶ月ぶりの再訪。同行したのは、前回と同様、台湾生まれのお友達。
オーダーは、今回もお友達にお任せ。
（※最後の１品のみ、店員さんのオススメに従いましたけどw）
“丸投げ”じゃあ有りませんよ！
中学時代まで台湾で過ごした
彼女のプロデュースする台湾の屋台料理を食べたかったからです！
▼いただいたもの▼ ※添付URLは、いただいた時のブログ
◆「空心菜炒牛肉」（空心菜と牛肉炒め・￥1,300）
牛肉はオイスターソースをベースにしながらも、
サラッと五香粉を効かせて、スパイシー♪
シャキシャキの茎と、ほんのりぬめりの有る葉。
そして、揚げ炒めにした牛肉のコクがガツ～ンと主張して、食べ応え有り！
◆「豆干」（干し豆腐・￥450）
シンプルに中国醤油で炒めた、“屋台の味”。
半生の高野豆腐みたいな、
魚肉ソーセージみたいな食感が面白く。
豆腐を濃厚にしたような味わいは、
素朴で美味しい♪
◆「肉圓 」（ロウユェン） （メニューに無い料理・価格は不詳）
彼女のお気に入りで、台湾ではポピュラーな料理だそう。
半透明なプルップルッのお餅は、
五香粉風味の豚と栗が入り。
スープは“ほんのり辛い”程度で、コク豊か♪
パクチーの香りが妖しくスープを引き締めていて、
台湾気分を満喫♪
◆「豚耳」（￥580）
豚耳は、皮と軟骨が殆どですね。。。
味わいは豚足に似ていますが、こちらの方が断然、食べ易い♪
コリコリッと噛み締めれば、
甘酸っぱいタレと共に、コラーゲン質の濃厚な旨みが弾け。
キュウリと人参がサクサクッと小気味良し！
これは酒飲みにウケる事、間違い無し！
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/19681401.html
◆「三杯鶏」（￥1,800）
台湾の料理屋さんではどこでも食べれる
ソウルフードのようなものだとか。
もうもうと湯気が上がった鍋の中には
ブツ切りの骨付き鶏・にんにく・台湾バジル
唐辛子のブツ切り、生姜！
ちょいと濃い目の醤油使いと、
黒胡椒と台湾バジルの香りがパンチを食らわせますね♪
食べ進めるうちに、にんにくの濃厚なコクが
グワッと体の奥から熱くしてくれます！
ちょっと風邪気味だった体がポカポカしてきて、
ソウルフードとして愛される理由が少し解った気がしました。。。
彼女「後は好きな物を頼んで良いけど。。。」
そんな話を横で聞いていた店員さんが勧めてくれたのが、
◆「鮮花枝」(イカの五目炒め・￥980)
豚の挽肉を炒めて旨みを油に移した後、
イカをキノコやキュウリ等と共に塩炒めにしたものだそう。
これは万人受けする上品な味！
中国クワイのサクサクした食感や
イカのプリプリした食感も愉しい。
でも、「三杯鶏」の後だと、甚だ分が悪いかもw
これは、食事の前半に食べた方が良かったですね。。。
デザートでいただいたのは
◆「愛玉」（￥450）
イチジクの仲間の果実の種から作る
ゼリーのようなものだそうですが、
食感は寒天の1．５倍位有るでしょうか？
愛玉自体に味が無くて、
レモンの風味がするシロップでいただきます。
うーん、久々に食べる“はちみつレモン”の味w
炒め物を食べた後、サッパリして良いと思います♪
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/19707871.html
店主は今回も台湾に帰省していて、食材の買い出し中とか。
食材に妥協をしないこの店主は、
小雪さんのハイボールのポスターの横で、元気にピースサインでニッコリw
今度は店主が居る時を見計らって伺ってみたいと思いました。。。
/////////////////////////////////
（‘12.6.7のレビュー）
最近仲良くしてくれているお友達は、台湾生まれ。
私が毎日ブログを書いている事も百も承知で、
「今度、台湾料理のお店、行く？」との嬉しいお誘いで行ってきました♪
▼お店の特長▼
☆池袋西口から徒歩３分ほどと、アクセス良好。
ディープな呑み屋街の中で、都内在住台湾の方々のコミニティー的な場。
昨夜は８割以上が台湾出身の方とみられ、彼らの醸し出す圧倒的なパワーは
料理と響きあって、楽しい♪
▼いただいたもの・登場順▼
※添付ＵＲＬは食べた時のブログ
☆「牛肉と黄ニラの炒め」（￥1100）
ほんのりスパイシーな醤油味で食べやすく。
黄ニラは日本のものより太めで、
コリッ＆シコッとした食感で仕上げている所がなんとも心地よい！
☆「揚げ臭豆腐の辛口炒め」（￥1200）
「食べれる？」と挑発されましたが、なんのなんの！
外はしっかりと揚げられていて
“厚揚げ”よりサクサク感があります。。。
噛めば、チーズのようなコクと発酵臭が口中から
クワッ～と鼻に抜け、ウマ～♪
揚げて有るので蒸しているものより食べ易く、
味噌＋豆板醤？の辛みも程よい。オススメ♪
☆「スペアリブの塩胡椒炒め」 （￥900）
にんにくと塩胡椒を効かせて、パンチが有ります！
焦がし気味に炒めた輪切り唐辛子が爽快な後味を醸し出して
万人向きなビールのお供。
次は、彼女ならではのオーダーによるメニューに無いものが続いてｗ
☆【メニューに無い料理】 “干し豆腐の炒め物”
お店のグランドメニューだと、にんにくの茎やら
他の野菜が入っていたのですが・・・
こちらはシンプルに台湾の少し甘口の醤油で炒めたもので、
こちらが“屋台の味”だそう。
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/8326722.html
☆【メニューには無い料理】「牛肉麺」
台湾を代表する麺でありながら、
何故かメニューには有りませんでしたｗ
その事を彼女に聞くと
「バリエーションが多過ぎて、１つに絞れないからでしょ？」と。
こちらのお店は、
牛骨スープとおぼしき力強いスープに、豆板醤や八角の風味。
牛の赤身の煮込み・魚団子・酸菜・青梗菜・長ねぎなどを加えて。
麺は“白麺”と呼ばれている、固めのうどんのような麺。
濃厚でコクのあるスープと麺は、良い相性！
スープは見た目と違ってくどくは無いので、
さんざん呑んだ後でも、スッと食べれます♪
☆「ちまき」（２個￥500）
コンビニおにぎりより一回り大きいサイズで、
中には、豚肉・椎茸・栗・ピーナッツが入っています。
これは、日本のちまきと大差は有りません。食べ易いです。
※酔っ払って画像を撮り損ねましたが、
他に「揚げピーナッツ」と「ライチ」もいただきました。
昨日は名物女将が台湾に帰省中との事で
フロアはバイトの女性１人だけ。
見かねた台湾コミニティーの方々が
飛び入りで配膳を担当されるなど、連携プレーは抜群！
彼女が紹興酒が好きではないので、
２人はもっぱら生ビール＆レモンハイ。
お腹がはちきれるほど、呑んで食って
２人で１万円ちょっと。
日本に近い国、台湾のエネルギーに、
ハート胃袋をガツンと掴まれちゃいました。。。