-
「てっさ」：誰もが言いたくなるはず！「これ、ガッと箸ですくって、いい？」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887224","content_type":"ReviewImage","content_id":17887224,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚ざく」：ぶつ切りの身、湯引きした皮、
そして白子が小鉢にドーン♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887232","content_type":"ReviewImage","content_id":17887232,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
醤油の良い香りが立ってきした！「焼き河豚」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887243","content_type":"ReviewImage","content_id":17887243,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
煩型に見られたら怒られそうだけど、トッピング方式にしますねｗ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887240","content_type":"ReviewImage","content_id":17887240,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「焼き白子」：箸を入れると
トロットロのマグマと共に
婉然たる旨みが溢れ出る。。。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887247","content_type":"ReviewImage","content_id":17887247,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「煮こごり」：他の魚の煮こごりとは比較にならない、
押し返す弾力！ 澄んだ旨み！ 皮の香り。。。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887282","content_type":"ReviewImage","content_id":17887282,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚ぶつ」：これまた豪快！厚切りにしたふぐの身を
湯引きして冷水で〆たもの
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887262","content_type":"ReviewImage","content_id":17887262,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚の唐揚げ」：油を得て艶めきを増した
河豚の香りと、凝縮した旨み！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887259","content_type":"ReviewImage","content_id":17887259,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き河豚用に“づけ”にした河豚。
てっさとはうって変わって、
１．5ｃｍ強の豪快な厚み♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887288 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887288","content_type":"ReviewImage","content_id":17887288,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
目の前に七輪でセルフで焼く、「焼き河豚」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887283 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887283","content_type":"ReviewImage","content_id":17887283,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「焼き河豚」：フワッと柔らかな食感！
甘い河豚の香りと、焦がし醤油の香り♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887286","content_type":"ReviewImage","content_id":17887286,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚しゃぶ」用の河豚：エッ？ 天然ものを５mm程の厚みで出しちゃうんですか？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887255 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887255","content_type":"ReviewImage","content_id":17887255,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚しゃぶ」：河豚の甘みと旨みを柔らかく引き締めて、
これまた上品な旨み♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887254","content_type":"ReviewImage","content_id":17887254,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「てっちり」：具材は、河豚のあら・白菜・長ねぎ・水菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887257","content_type":"ReviewImage","content_id":17887257,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「てっちり」：野菜の香りが出汁によって邪魔される事無く、
甘みが輝いているんですよね。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887281","content_type":"ReviewImage","content_id":17887281,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚雑炊」は、なんと白子入り！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887276","content_type":"ReviewImage","content_id":17887276,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
女将さんがお玉で手際よく白子を潰すと、
濃厚なソースの出来上がり！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887289","content_type":"ReviewImage","content_id":17887289,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚雑炊」：ごはんの甘い香りがさらなる食欲を刺激します♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887271","content_type":"ReviewImage","content_id":17887271,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「河豚雑炊」：ふんわりとした玉子の旨み、
白子の濃厚なコクに包み込まれるよう♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887237","content_type":"ReviewImage","content_id":17887237,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物：唯一の“河豚以外の料理”ｗ さっぱりとしたぬか漬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887278","content_type":"ReviewImage","content_id":17887278,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
「白子酒」：しとやかなるコク！
とろりとして、仄かな甘さ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887291 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887291","content_type":"ReviewImage","content_id":17887291,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887293","content_type":"ReviewImage","content_id":17887293,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887300 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887300","content_type":"ReviewImage","content_id":17887300,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887304","content_type":"ReviewImage","content_id":17887304,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887294 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887294","content_type":"ReviewImage","content_id":17887294,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887297 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887297","content_type":"ReviewImage","content_id":17887297,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
白子酒をメニューに掲げているお店は、そう多くないはず！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887277","content_type":"ReviewImage","content_id":17887277,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
河豚屋さんらしく「福」♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887307","content_type":"ReviewImage","content_id":17887307,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
店頭にはヒレが沢山♪♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887309","content_type":"ReviewImage","content_id":17887309,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
アメ横から東の方に少し歩いた所に有ります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17887311 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17887311","content_type":"ReviewImage","content_id":17887311,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
マイレビュアーさんのお声がけで、かねてから気になっていた当店へ。
メニューは、幹事さんに全てお任せの“河豚三昧”！
そう、いただいたものは、「香の物」以外は、全て河豚＆ふぐ＆フグ！
“他店の河豚コース”とは違った、「河豚ざく」等の豪快なひと品も、嬉しい。
調理法によってさまざまな表情を見せる河豚を、
お腹いっぱい食べて、たらふく呑んで、\6000強。 恐るべきＣＰの高さです！！
▼いただいたもの▼ ※添付ＵＲＬは、当日の様子を４回に分けて書いたブログですｗ
◆「河豚ざく」
ぶつ切りの身、湯引きした皮、
そして白子を小鉢にドーンと盛り合わせるという、
他所のふぐ屋さんでは出さない、贅沢なひと品。
昆布が香る自家製ポン酢でいただきます！
河豚のぶつ切りのコリッコリッとした食感！
まろやかな白子のコクも、
ねっとりと舌を悦ばせます。。。
◆「煮こごり」
河豚の皮はコラーゲンの塊.。
他の魚の煮こごりとは比較にならない、
押し返す弾力！ 澄んだ旨み！ 皮の香り。。。
薄切りじゃなくて、羊羹みたいに
ド～ンと出てくる所、何とも凄いと思いません？
◆「河豚ぶつ」
これまた豪快！ 厚切りにしたふぐの身を
湯引きして冷水で〆たもの。
舌に優しく軽快な食感になった河豚のぶつ。
さっぱりとした甘みが引き出されていましたね！
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/24675717.html
◆「てっさ」
河豚ざくのように豪快に食べるのも良いけど
こうした薄造りにした方が
あっさりとした甘みが解って美味しいですね♪
弾力のあるコリッとした歯ごたえ、
河豚の旨みもしなやかに響きます。。。
◆「焼き河豚」
小上がりに運ばれた、“づけ”にした河豚。
てっさとはうって変わって、
１．5ｃｍ強の豪快な厚み♪
七輪でセルフで焼けば、ものの１分も経たないうちに
プリプリッと身が引き締まってきます！
口に運べば、湯引きやてっさでは味わえなかった
フワッと柔らかな食感！
甘い河豚の香りと、焦がし醤油の香りを愉しみました！
◆「焼き白子」
１人前に、白子３つも使ったホイル焼き♪
表面はグラタンのように焦げ目がついて
サクッと香ばしく。
箸を入れると
トロットロのマグマと共に婉然たる旨みが流れ出ます。。。
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/24678307.html
◆「河豚の唐揚げ」
サクサクッとした歯応えと香ばしさ。
油によって艶めきを増した
河豚の香りと、凝縮した旨み！
これはアッという間に無くなってしまいましたｗ
◆「白子酒」
虎河豚の白子を裏ごしして、
ぬる燗で丁寧にのばしたという、白子酒。
一口めで最初に感じたのは、
しとやかなるコク！ とろりとして、仄かな甘さ。
“ミルキー”と一言では片付けられません！
これが魚の白子かと信じ難いような
熟れた旨みでした。。。
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/24679731.html
きくちさんの鍋は二度美味しいんです♪
◆「河豚しゃぶ」
店主「今日は天然ものでお出ししています！」
エッ？ 天然ものを５mm程の厚みで出しちゃうんですか？
“てっさ”の時は、「箸でさらっていい？」と冗談を言う人も居ましたが、
今回はちょいと緊張しましたＷ
軽く、湯にくぐらせて口に運べば、
フワッと引き締まった身。
河豚の甘みと旨みを柔らかく引き締めて、
これまた上品♪
“鯛しゃぶ”より、断然、
旨みも食べ応えも有りますね！
◆「てっちり」
具材は、河豚のあら・白菜・長ねぎ・水菜
河豚の旨みを堪能するなら、シンプルが一番です！
河豚の上品で濃厚な旨みが
ピーンと筋が通っている、てっちり！
魚は骨の周りが美味しいものですから、
あらをタップリ使う方が旨いんです♪
その上、白菜や長ねぎなどの野菜の香りが
出汁によって邪魔されないから、
甘みと共に輝いているんですよね。
嗚呼！ 野菜も、しみじみするほど、美味しい。。。
◆「河豚雑炊」
きくちさんでは、雑炊に白子を加えます！
女将さんがお玉で手際よく白子を潰すと、
濃厚なソースの出来上がり！
ふつふつと沸いている鍋で雑炊を仕込んでいると、
ごはんの甘い香りがさらなる食欲を刺激します。。。
鍋あとの雑炊は、
強烈な味の鍋で作ると途中で飽きてしまうけれど。
ふんわりとした玉子の旨み、
白子の濃厚なコクに包み込まれるような
きくちさんの河豚雑炊。
春に向かって栄養を蓄えてきた
河豚の上品で力強い旨みが溢れます。。。
http://blog.livedoor.jp/mgmfan/archives/24699698.html
白子が美味しい季節に声をかけてくれた、
ジゲンＡＣＥさん。 素敵な宴をありがとうございました！