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「旅人けい」の旅食べ記録
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旅人けい (男性) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2015/05 訪問
金沢フレンチで現実的な最高峰
この店は、グランメゾンではもちろんなく、接待用の格好をつけた店でもない、しかし極めて正統なフランス料理の店です。 見た目は、１階はカウンターだけ、２階は会食ができるという感じで、まったく肩肘をはった雰囲気はありません。 でも、料理を見て、味わってください。つきだしとして出されるオードブルが、どれほど手がかかった作りで、どれほど香りと色合い、そして味わいにこだわっているのか、口になんとなく放り込んでしまえば気づきません。お客さんが気づけば、それがどれほどのものであるかわかります。金沢で、有名なフレンチの店はいくつもありますが、たかがお酒を頼んだお客にだされる小さなオードブルに、手間を惜しまず準備する店はいくつあるでしょうか。 キュイジニエ（料理人 いや、オーナーシェフ）は、あまり自分からは話しません。でも、彼のこだわりは素晴らしいし、そのこだわりがにじみ出る料理が楽しみです。彼に、単にメインとしてステーキを焼かせているのは、もったいないと思うのです。時々、季節の食材を使ったメニューで、彼のこだわりが皿の上に出てきます。それを、さらっと、「おいしいねぇ」といいながら、味わい、違いに気づいて、楽しめる店です。 新しい彼女を得るために連れていく店でも、接待で人に文句を言われないようにご飯を食べさせる店でもなく、この店は、親密で打ち解けた人と、あるいはそうなりたい人と、本当においしいフランス料理を、気さくにワインとともに、味わい楽しい時を過ごす店です。そして、特に肩肘張ることなく、出される料理は、そこに目を止め、味わえばわかる、しっかりとした正統なフランス料理です。 いつも突然ふらっと尋ねるので、食べログに書いてきませんでしたが、最近、宣伝が上手なお店や、大御所のお店への書き込みが多いようなので、素直に、単純においしい・良いフランス料理を求める人のために、（混むとこまるなとおもいつつ）書き込んでみます。
2015/05/31 更新
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この店は、グランメゾンではもちろんなく、接待用の格好をつけた店でもない、しかし極めて正統なフランス料理の店です。
見た目は、１階はカウンターだけ、２階は会食ができるという感じで、まったく肩肘をはった雰囲気はありません。
でも、料理を見て、味わってください。つきだしとして出されるオードブルが、どれほど手がかかった作りで、どれほど香りと色合い、そして味わいにこだわっているのか、口になんとなく放り込んでしまえば気づきません。お客さんが気づけば、それがどれほどのものであるかわかります。金沢で、有名なフレンチの店はいくつもありますが、たかがお酒を頼んだお客にだされる小さなオードブルに、手間を惜しまず準備する店はいくつあるでしょうか。
キュイジニエ（料理人 いや、オーナーシェフ）は、あまり自分からは話しません。でも、彼のこだわりは素晴らしいし、そのこだわりがにじみ出る料理が楽しみです。彼に、単にメインとしてステーキを焼かせているのは、もったいないと思うのです。
時々、季節の食材を使ったメニューで、彼のこだわりが皿の上に出てきます。それを、さらっと、「おいしいねぇ」といいながら、味わい、違いに気づいて、楽しめる店です。
新しい彼女を得るために連れていく店でも、接待で人に文句を言われないようにご飯を食べさせる店でもなく、
この店は、親密で打ち解けた人と、あるいはそうなりたい人と、本当においしいフランス料理を、気さくにワインとともに、味わい楽しい時を過ごす店です。そして、特に肩肘張ることなく、出される料理は、そこに目を止め、味わえばわかる、しっかりとした正統なフランス料理です。
いつも突然ふらっと尋ねるので、食べログに書いてきませんでしたが、最近、宣伝が上手なお店や、大御所のお店への書き込みが多いようなので、素直に、単純においしい・良いフランス料理を求める人のために、（混むとこまるなとおもいつつ）書き込んでみます。