axis greenさんのマイ★ベストレストラン 2012

JR松戸駅西口から徒歩5分ほどの”中国麺飯 勇”。
突然ですが2014/04/20で閉店です。
別れることは つらいけど
仕方がないんだ 君のため
別れに星影の ワルツをうたおう

現在はランチのみの営業ですが、
相当混み合っているようで、
皆様時間の余裕を持ってご来店下さい。

マスターの志は新天地に。
予約困難・経営順調の松戸の名店の突然の閉店で、
驚く方も多いともいますが・・・

勇劇場はまだまだ続きます！

2013年12月レビュー
勇でおせち
大晦日の昼頃、予約していたおせちを取りに伺った。
数日前に手を怪我をしたマスターがお出迎え！
これは災難！お大事に。
そんな逆境の中で作られたおせち料理は、
一品一品が磨き上げられた宝石のようでした。

＊おせち重(数量限定)21,000円
詳しくは日記をご覧ください。


新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

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2013年7月レビュー
ラムと白ワインの夜

今回もコースでお願いした。
メインのラムと桃のような白ワインは、
思わずウットリでした！

写真がUP出来ないので
続きは日記で

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2013年5月レビュー
中華発東南アジア経由松戸着

JR松戸駅西口から徒歩5分ほどの”中国麺飯 勇”。
今回はオフ会と言う事でレビュアー6名が集まった。
私が幹事なのだが、
店側に伝えたことは｢パクチー山盛りＯＫ｣という言葉だけ・・・
有名レビュアー様を前にして少々不安なスタートである。
今回は料理4千円＋飲み代でお願いした。

最初はハートランド中瓶500ｍｌ　500円
私の中でこれが基準なので、
他店で小瓶が出てくるとビックリします(笑)。

＊本日のアミューズ山芋と枝豆の葱生姜和え
枝豆と言えばビール

＊千葉県産鰹のカルパッチョ生七味唐辛子ソース
鰹もビール

＊蒸し鶏と香菜の辛味和え

＊ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・ラトゥール2010年
薄いレモンカラーのワイン。辛口でスッキリだが香りは濃厚な果実を感じさせる。
パクチーの風味と鶏肉の淡泊さ、ワインの香りが幾重にも重なる。

＊ずわい蟹入り中華風コーンポタージュ

＊大正海老のにんにく香り蒸し香港スタイル

＊北海道産帆立貝柱と豆腐のミルクチーズ炒め

＊牛バラ肉と夏野菜の中国スパイスを効かせたカレー煮込み

＊カテドラルレセルバ2008、ダオ
カレー煮込みなら赤ワイン。軽めと言うことでポルトガルのミディアムボディ。
マイルドな飲み口でガンガン飲んでしまう。
カレー煮込みはスパイスが立った物ではないので、
これくらいが丁度良いかもしれない。

＊香港くさやと高菜のタイ産ジャスミンライス炒飯
香り米とくさやでワインもやや負け気味。
応援をお願いする。

＊カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・セラーズ2010
フルボディのワイン。しっかりとした果実味、香りが良い。
旨味と旨味！
むしろお腹が空くくらい(笑)。
皆さんも余裕があるようなので追加注文。

＊和風担々麺1/2
こちらは大葉、茗荷、山葵という和風ハーブを加えていただく。
パクチーに負けない香りのハーモニー。
辛みの中から主張する鼻にツンとくる山葵。
やっぱり面白い。

＊勇名物和三盆杏仁豆腐
＊茘枝紅茶（ライチ紅茶）
定番のデザートとお茶でごちそうさま。

人数が多いといろいろワインも楽しめて良いですね。
参加された皆様お疲れ様でした。

写真200枚に達したため
日記の方に掲載します。


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2013年6月レビュー
オフ会の企画を練る！
平日の夕方伺った。
来週に迫ったオフ会の打ち合わせ。
Ｒｏｏｔ：1カベルネ・ソーヴィニヨン
熱く乾燥した気候のコルチャグア・ヴァレーの味わい。
前菜の茗荷と幻霜豚が夏の扉を開ける。
ひき肉が入った担仔麺風スープ。
パクチーが気持ちいい。
アボカドとホタテ貝のフリッター。
アボカドに火を入れる料理は初めて。
これは旨い。
そして餃子の登場！
マスターは点心は苦手と言うが、
中々の実力。
メインは香港くさやを使った煮込み。
これは優しい味。
〆は冷し坦々！

そんな訳で打ち合わせはあまりできませんでした(笑)。
オフ会に参加された皆さんお疲れ様でした。
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2013年5月レビュー
サプライズ2連発！！
今回は白ワインに合う料理と言うことで、
＊ルイ・ラトゥール　キュヴェ・ラトール・ブラン2009　3,000円

＊前菜は冬瓜と鶏南蛮

＊冷たいコーンスープ

＊海老と白アスパラ
アスパラが柔らかい。
今回のサプライズ第1弾は爆発炒め。
厨房が真っ赤に燃えています。
これは見た目に驚きますね！

＊空心菜の爆発炒め
本場の調味料が効いたエスニックな1品。

＊牛肉トマト煮
さてサプライズ第2弾は、
マスターのお父上海外土産”カラスミ”を贅沢に使った。

＊カラスミのスープチャーハン
パラパラに炒められたご飯はスープに負けない食感を保ち、
カラスミの旨味はスープに溶け出す。
全部飲み干しごちそうさま。
これには参りました！

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和風ハーブはじめました(2013年3月)
コース料理では何回も伺っているが、
レギュラーメニューはあまり食べてない。
今回は新作の
＊勇式和風担々麺950円
(希望があれば小ライス付)
メニューにはこう書かれています。
和風出汁を使い大葉と茗荷を添えた日中融合担々麺。
残ったスープにご飯を入れて山葵を溶かして
お召上がり頂くのがおすすめです。

今回はご飯はなしで。
最初にスープを一口。
和風出汁と言うことでアッサリという感じだが、
唐辛子や胡麻の風味はしっかりしている。
大葉、茗荷、山葵を入れて混ぜる。
勇はいつも香草の使い方に感心するのだが、
和風の薬味も巧みだ。
大葉、茗荷のフレッシュな香りの奥にツンとくる山葵。
和風ハーブも面白いと感じさせる担々麺。
是非召し上がってみてください。

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タイトル驚きのバスマティ炒飯(2013年2月)
マスターがタイ旅行から帰国。
現地のエッセンスが詰った料理をいただいた。
ワインはタバリ　レゼルヴァ　シラー2011(チリ)3,500円
エスニックな料理にも負けないワインだそう。

注意）
勇ではワインリストはありません。
何となくこんな感じのワインとお願いすると、
在庫のあるワインから持ってきてくれます。
大雑把なシステムです。

＊パクチーと鶏の和え物　
米を砕いて炒めた粉の食感が面白い。

＊青梗菜のスープ　
酸味と辛みでトムヤンクン風。刻んだパクチーがアクセント

＊てり焼き風チキン　パクチーのせ。
山椒を追加してピリッといただく。
厨房に干しているのは豚のバラ肉をタレに浸けたもの。
タイに旅行に行く間は休みなので考えついたそう。
営業していると非常に邪魔らしい。

＊青梗菜と干しバラ肉の炒め物
八角が効いて甘い香り。脂の甘みがスゴイ。

＊海老と春雨パクチーのせ。
これもピリッとした辛さで

＊バスマティの炒飯。
一番の驚き。バスマティの炒飯。
薫り高きバスマティを炒飯に。日本米以上にサラサラ。
味付けは敢て薄め。米の旨さが引き立つ。
これは定番になりませんかね(笑)。
今回も非常に楽しませて貰いました。
コースは3,000円（メニューは都度変わります。）
これからもよろしくお願いします。

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ナパで中華！(2012年10月)
今回はワイン飲もうかな！
そんな事言うとマスターが
「ナパありますよ。」
「ぜひナパお願いします」
と言う訳で
ナパ・セラーズ2009
でコースを楽しみます。

＊幻霜ポークのしゃぶしゃぶ。
香草使いが嬉しい。

＊水餃子
モチモチの皮の水餃子。スープも美味しい。

＊トマトのふんわり玉子豆豉ソース
ワインに合わせてということで
心遣いが嬉しいですね。
バターとワインが合います。

＊海老とキノコの炒め物
海老がプリプリ。

＊ブロッコリー貝柱ソース
勇の嬉しいところは美味しい野菜なんです。
貝柱のソースがうまい。

＊つけ麺
マスターはつけ麺出すのは嫌みたいですが(笑)。
習作ということで出してもらいました！
辛みのあるつけダレとパクチー。
山椒を足していただきます。
レギュラーメニューでもいいじゃん！！

＊ブラウニー
たまたまあったと言うことですが(笑)。
これもナパに合うじゃないですか！！

ワインバー＆中華＝勇
楽しませてくれます。
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以下2012年5月のレビューです。
定番メニューも美味しい！お任せも楽しい！！
何度も来ているのですが、
山芋入り麻婆豆腐の土鍋ご飯850円のレビュー。
温かいご飯を土鍋でさらに加熱。
山芋と美味しい麻婆を乗せる。
ご飯は加熱される事によりおこげのような感じ。
山芋が食感をさらに軽くする。
いわゆる麻婆丼だけど・・・・
別次元の味です。
ぜひご賞味ください！

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以下2012年4月のレビューです。

夜のコースが楽しい
300件レストランレビューはやっぱり松戸の”中国麺飯 勇 ”

今年の1月にオフ会を行いました。
その時マスターの人柄と料理に引かれ、
早速翌日に、四川白胡麻坦々麺900円など定番メニューをいただいた。
創作中華料理とでも言うのかしら？
工夫が随所に見られて驚きました。
1階はカウンター席のみで禁煙です。
カウンターが禁煙というのが嬉しい！
一人で来ても安心です。
2階のテーブル席は喫煙ＯＫです。

夜のコースが3千円からお願いできます。
定番のメニューはなくて、その時期、お客の好みによってメニューは変わります。
私は毎回3千円コースを！
ちなみに材料の関係で当日・前日予約は対応できない可能性があるので、
数日前に予約する事をお薦めします。

そんな感じで楽しく飲んで食べた写真です。
解説を付けているのでそちらをご覧ください。

これからもお世話になります。

亀有の蕎麦の名店”吟八亭 やざ和 ”
平日の夕方伺った。
亀有駅から歩いて10分はかからない距離です。
まずは瓶ビール700円をお願いします。
エビス中瓶が到着。そばせんべいが嬉しいですね！
鴨やき1300円とそばがき1200円をお願いします。

鴨焼きは結構ボリュームがあります！
パプリカ、シシトウ、ネギの彩りが美しい。
鴨にネギを背負わせていただきます。
歯応えのある鴨。ビールがススムくん！

そばがきも驚きのボリュームで登場！！
とろりとしたそば湯に柔らかいチーズのようなそばがきが浮かんでいる感じです。
何もつけずに一口。
甘い蕎麦の風味が良いです。
ダマを感じることは無く、どこまでもスムーズな食感。
スルッといただけますが、お腹にたまる感じです。

しかし、ここまで来て蕎麦を頼まない訳にはいきません。
せいろそば850円と田舎せいろ1000円（手挽き　限定20食）をお願いします。

せいろは美しい白。
何もつけずに噛みしめると風味が良いです。
コシもあり、喉越しも良い。
汁は甘辛ですが少ししかつけないのでベスト。

田舎せいろは黒。
蕎麦殻の粒も見えます。せいろと比べると立体感がある蕎麦。
これぞ蕎麦だ！！という感じ。
せいろに比べると味が濃い。
こちらも蕎麦だけでムシャムシャ食べてしまいました。
汁の味はあまり記憶にありません(笑）。
蕎麦殻も高度に挽かれているためブツブツ切れる事がありません。
田舎蕎麦としては驚きの出来！

最後にトローリとしたそば湯をいただいてごちそうさま。
帰り際ご主人が、入り口にある石臼の説明をしてくださいました。
ここの蕎麦は何度も石臼で挽き粒子を細かくするそうです。
私も石臼を回させてもらいました。
ゴリゴリ・・・・・

今年初のアルベロランチ。
チョット良いワインを開けてください。
とお願いすると・・・

シャトー・ド・レイニャック 2009
約5千円

ランチで若干追加料金ですがと菊間支配人。
リゾットにトリュフを載せてくださいました！
おお！スゴイ！！
定番の料理は隙が無い完璧な美味しさ。
ワインを飲み干してそろそろデザートかなと思ったら？

誕生日サプライズ・デザート登場！
おっさんは若干赤面してしまいました(汗)。
（ちなみに皿の下面に私の名前が書いてあります。）
今回は泡とデザートワインもサーブしてもらい大満足。
この店のエンターテイメント性は最高だね！
また伺いますね。

(タイトルは！マークを増やしました)

2012年4月レビュー・タイトル
ラッキー！　アルベロ

レストラン+お取り寄せ300件レビュー！

みつわ台にある”トラットリア・アルベロ ”。
今回はランチに伺った。
もちろん予約は必須です！！

モノレールのみつわ台駅。
私にとってはラッキーピエロの思い出があります。
函館ローカルのハンバーガーチェーンですが、
千葉県のみつわ台に1店だけあったのです。
遠いところを何度も通ったものでした。
そのお店も2005年8月29日に閉店。
もうこの場所に来ることも無いだろうと思いました。

駅から歩くこと10分。畑が広がるのどかな場所にお店がありました。
駐車場も完備しています。
「ランチは予約で満席」の張り紙。
予約は重要ですね！

今回はランチメニューDをお願いします。
2人分で4000円です。
前菜盛り合わせ　サラダ仕立て。
パスタはゴルゴンゾーラチーズのクリームソース・くるみがけ・ペンネ。
リゾットは赤ワインベース・フォアグラのソテー添え・リゾット(＋300円）。
メインはオーストラリア産牛フィレ肉のフライパン焼き・バルサミコソース。
デザート3種類盛り合わせ。
飲み物が付きます。

まずはスプマンテ750円で乾杯！
パンとオリーブオイルが出されます。
チーズフォッカチオが香ばしい。

前菜盛り合わせ　サラダ仕立て。
生ハムが良い色です。
鰹の炙りマリネは臭みがなく驚き。
ツブ貝のガーリックバター焼きは香ばしい仕上がりです。
これは期待が高まります。

赤ワイングラス800円をお願いします。
ボルドーの赤ワイン。フルボディーでしょうか？
しっかりした味わいが料理に花を添えます。

ペンネとリゾットが来ました。
ペンネはチーズクリームとクルミの食感が良いです。
バゲットにソースをつけて最後まで。
リゾットはお米に軽い芯が残るアルデンテ！
感激です。
フォアグラも大盛りですね(笑）。

牛フィレ肉のフライパン焼き。
お肉良い色です。
柔らかくてジューシー。


デザート3種類盛り合わせはティラミス、ガトーショコラ、ベリージェラート。
ガトーショコラと赤ワインは合いますね・・・美味しい。
特筆すべきはジェラーとの提供温度。
スプーンでサクッと切り取れます。

結局2時間楽しんでしまいました。
CP最高ですね。
お店の方も気さくに話しかけていただき感激しました。
最高のエンターティナーをありがとう。

またみつわ台に通いそうです。

京成立石駅から徒歩1分ほどの”蘭州”。
休前日の19時半頃伺うとまさかの行列。
他店で時間を潰し20時過ぎに伺うとカウンター席に空きがある。
早速滑り込み注文。

＊紹興酒380円
　風味の良い紹興酒でツンとしたところがない。
　更に冷えているので飲みやすい。

＊焼き餃子350円
　汁気が多いので皮を少しちぎったらスープを飲むと良い。
　餡に強めの味付けなので、調味料は少なめが良い。

＊水餃子400円
＊パクチー100円
　もっちりとした皮はプリプリ。
　具と言うより皮を楽しむ餃子。
　パクチーは個人的に好きなのだが、
　上から乗せるだけではなくて水餃子のスープをかけるなど
　少し火を通して欲しいと思った。
　トータルで500円はちょっと高めか・・

こちらも宇ち多゛と同じ全面禁煙になっていた。
その点では居心地が良いお店だ。

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2012年7月レビュー”皮のチカラ”

立石の名店”蘭州”。
今回はT君と一緒に伺った。
その前に二軒ほど飲んでいる。
「アクさん　ここの餃子は味が濃いんですよ。」
そんな情報提供を受けながら。
＊焼き餃子350円
ジューシーな餃子。確かに餡の味が濃い。
これは冷えた紹興酒にジャストミート！
＊烏龍茶玉子100円
烏龍茶だけでは無く八角と塩分を感じる。
黄身と紹興酒が合うね！
＊紹興酒350円
どんどんお代わりする二人。
（ボトルの方が安くはないかい？）
＊水餃子350円
皮がすごい。
噛むと弾力を感じながらプチって切れる。
特別に厚い訳では無いから不思議。
やみつきになります・・・この感覚。
＊水餃子＋パクチー
（二つ来た！・・・・まあうまいから良いか！）
パクチーと水餃子は
自家製のラー油を入れたタレに漬けると香り爽やか。
更にパクチーと言うことで
＊香菜麺600円
あっさり〆ラーメンという感じです。
ごちそうさま。
ここは良いですね！

敬愛するまてぃす様やまめぞう様がレビューされていた”ダバインディア ”。
日曜日のお昼に伺った。
12時オープン近くに行ったのですがほぼ満席！人気のほどが窺える。

＊ランチミールス　　1600円
バナナの葉に盛られた南インドのカレー定食
5種のカレー（チキン、野菜、海老、サンバル、ラッサム）＆本日のスイート
バスマティライス、プーリ(揚げパン)、パパド

＊ホリデイランチコース　　2000円
マサラドーサ（小）　又は　2種のタンドリーチキン
(タンドリーチキン選択)
メニューよりお好みのカレー1種
(ラムコリアンダーマサラ選択)
ナン　又は　バスマティライス
(ライス)
マサラティ　又は　マドラスコーヒー　又は　ラッシー
(ラッシー選択)

＊インダージ　カベルネ　ソーヴィニヨン2,800円

さすがに昼からワインのボトルが乗っかっている席は多くない。
場所柄テーブルは狭い。料理がいっぺんに来たら困るなと思うが、
そこは繁盛店！こちらの食べ具合で配膳してくれる。
インドワインは香りが高く良い感じ。
ワインを飲みながら2種のタンドリーチキンをつまむ。
味がしみている小ぶりな肉。
食べやすいがややジューシーさには欠ける。
ラムコリアンダーマサラは刻まれたフレッシュパクチーに軽い衝撃！
ラムの適度な歯応えとパクチーの香り、グリーンカレーの辛さ。
バスマティライスがすすむ。
もちろんワインも。

ランチミールスの海老カレーは海老がぎっしり！
しかも結構辛い。
次いでチキンカレーという感じ。
野菜、サンバル、ラッサムは辛くない。

バナナの葉の上でバスマティライスに混ぜて食べる。
バナナの皮の苦さと葉の青さを微かに感じる。

「いろいろ混ぜて味わってください」
と言われたが・・・
5種類のカレー＋チャツネ＋バナナの葉
インド式数学の出番かもしれない。

残暑厳しい9月の夕方伺う。
この日の店内は余裕があり、
券売機で券を購入し、すぐカウンターに座れた。
店内を見渡すと厨房を囲んでコの字型のカウンター。
お客さんは15名くらい座れそう。
奥には製麺室がある。

ラーメン屋なので、暑いのを覚悟していたのだが、
涼しい。
天井を見ると大型業務用エアコン2台と普通のエアコン1台の3台が強力に稼働中。
ポットのお水も冷たくて美味しい。

周りのお客さんが、
「割りスープちょうだい。｣
スープ鍋からスープを取り、濾し器の上からカップに注ぐ。
スープをまき散らすこと無くスムーズな動き。

「スープ温め直し。｣
丼を貰い強力電子レンジで10秒ほど温める。

その都度スピーディーな対応に感心する。
15分ほどでラーメン到着。

＊ラーメン小盛700円＋くんたま100円
動物と魚介のポタージュのようなスープに太麺。
麺をワシワシ食べる。
スープが少ないのと油が少ないので、
猫舌でもガンガン食べられる。
叉焼は真空調理？
ローストポークのような食感。

＊油そば小盛700円＋くんたま100円
相方のを試食。
最初は濃厚塩焼きそば風味。
お酢を入れるとさっぱり感プラス。

クーラーの出力、オペレーション、調理法など、
理詰めで作られたお店だと思った。

ぽっぴぽっぴぽっぽっぴっぽー ♪

平日の19時半、新橋の人気店”魚の家”に伺った。
今回は3名でオフ会です！
予約は敬愛するクレヨン子様にしていただいた。
大感謝です！
もう一人は大御所レビュアーまめぞう様。
飲み放題5千円コースをこの3名でお送りしたい。

先ずはビールで乾杯！
うまーいい

＊お通し：馬鈴薯の豆腐、金針菜のせ
豆腐よりザクッとした食感。彩りが良い。

＊前菜盛り合わせ・5種類の焼きサンマ・松茸の和え物、ツブ貝など
サンマを塩、醤油、味噌、麹など調味料を変えて焼いています。
どれも塩分が強いので差が分かりにくいかもしれません。
それにしても結構な量です。

料理長がアナゴ、牡蠣、ホヤ、オマール海老を持って登場！
全部生きています・・・
お好きなものをと言うことで
牡蠣はフライ、ホヤとアナゴははお刺身でお願いします。

また料理長が大間のマグロを持って登場。
少なめに切ってもらうようにお願いします。
ここら辺で日本酒にかえます。
東力士「極一滴雫酒」
濁りが良い。フルーティ！

＊ホヤ刺し
臭みがなく海の香りが嬉しい。
ガツガツいただく。

＊マグロの色々な部位を少しずつ。
赤身からトロまで。しかもシマアジ、タラ、ブリまでのっています。
個人的には赤身の旨さが身にしみます。

＊マグロの炙り
脂が乗っていて、お肉という感じです。

＊お刺身でアナゴさん
人生初アナゴ刺身です。
厚みのある身はプリプリ左右衛門。
ちなみにアナゴはウナギ同様に血液と粘膜に毒があります。
素人の調理で刺身は危険です。

またまた料理長がキノコと野菜を持って登場。
珍しい野菜、キノコの説明を受け・・・
微妙に把握しないうちに適当にお願いします（笑）。

感動①　フィンガーライムで焼酎
指先の大きさの青い果実。
ブッシュキャビアの名を持ち、卵のような果肉はライムの酸味。
皮は山椒を思わせる風味。
これを絞り焼酎をいただく。
これはウマかった！

感動②　生でいただくトウモロコシ
甘い・・・・

気が付くと私とまめぞう様は野菜を動物のように食べ続けていたという。
クレヨン子様談
野菜に集中していると

＊カキフライ
クレヨン子様は牡蠣が嫌いなため2個いただく。

＊海鮮パエリア
お米はアルデンテ！上手く作るね！！
クレヨン子様が取り分けてくれます。
ありがとうございます。
お礼の意味を込めて
「どーもどーも、おじゃまんもす！　お！　キレイなおねいさんはじめまして。オラとふたりきりでお話？　
ってことは、これはオラとのひみつのおデート、ですな？」
（かなり正確にクレヨンしんちゃんの物まねで）
「ちっ！」

海鮮＆野菜でKOな夜でした。

土曜の19時頃、地下鉄銀座線京橋駅を出て”舞桜”へ向かう。
天の水瓶ひっくり返したような激しい雨。
スマホのGPSも調子が悪い。
高いビルに囲まれた都会は方向音痴には辛い場所だ。
何とか先導役を果たし到着。

食べログレビューアーの皆様とオフ会。
今回は蝙蝠男様のご配慮でこちらのお店を押さえていただいた。
ひたすら感謝！

乾杯と言うことでボジョレー・プリムール2012をお店の方からプレゼント！
今年初のボジョレー！
フレッシュな味わいを楽しむ。

＊前菜
フレンチのような皿で一気に心奪われる。”にくい”演出。
海老とチーズの風味が良い。
ここだけナイフとフォークでいただき後は箸で楽しむ。

＊天然鮮魚のお造り
タタキ風の河豚お造り。天然マグロ
厚目に切られた河豚。軽く炙ることで旨味が増す。
マグロは濃厚な味わい。

＊酒菜
これはお酒がススムくん！
カラスミが来たら日本酒ということで、
純愛仕込　寫樂（じゅんあいじこみ　しゃらく）をいただく。
飲み口が良くて危険な予感(笑)。
ちなみにちまきの中は穴子寿司。

＊オマールエビのトマトソース
ソースの出汁が最高。
飲み干す1杯。
ご飯を入れたい・・・

＊クリームコロッケとカキフライ
牡蠣は身が大きい。熱々をいただく。

＊フォアグラの茶碗蒸し
フォアグラを探したが卵の中に溶け込んでしまっているよう。
濃厚な味は茶碗蒸しとは別物。

＊クエのしゃぶしゃぶ・鍋・雑炊
高級魚クエをしゃぶしゃぶで。
結構歯応えのある身。
噛むほどに旨味が広がる。
IHの火力は十分。
アラの部分はホロホロと崩れる。
煮込んだ方が好みかもしれない。
雑炊は染みる味！
間違いがあるはずもない(笑)。

＊プリンとジェラート
サッパリといただいてごちそうさま。

気が付けば4時間経過。
楽しい時間はあっという間。
参加された皆さん。
それをサポートしてくれた”舞桜”さん。
本当にありがとうございました。

外に出ると雨はやんで、
心には虹が架かっていた。

道後温泉から路面電車に揺られてJR松山駅。
お昼のお店を”食べログ検索”。
人気の”らーめん おが多 キスケBOX店 ”に伺います。
キスケBOXは松山駅前にある温泉やパチンコ、ボーリング、カラオケなどが入った
総合アミューズメントエリア。

見慣れた食券制ではありません。
カウンターに座り、
ラーメン630円をお願いします。

5分程度で着丼！
スープは琥珀色で澄んでいる。
麺は普通の太さというのが適切か。
キクラゲと大量の葱。
叉焼は炙ったもので香ばしい香り。

スープを一口・・・
深いイイ！
コンソメのような雑味の無いスープ。
麺もコシがそんなにある方では無いが、
キクラゲと合わせると食感が面白い。
旨い旨いとスープまで飲み干した。

最初にスープを飲んだ時、
よく出来たビーフコンソメのような気がした。
よく見ると暖簾には「鶏で作るスープ」と書いてある。
我ながらバカ舌には呆れる（笑）。
よく焼き鳥の店で出される濁った鶏スープ。
臭いが気になることが多く苦手だ。
こちらは同じ鶏の出汁とは思えない素晴らしいスープであった！

伝票を持ってレジでお会計。
また松山に来たら必ず来ようと思った！

JR松戸駅西口から徒歩20分くらいの”カトキ”。
駅から遠いが寛げるお店だ。
店の向かいにある駐車場に3～4台分のスペースを確保してあるので、
車での来店が便利。
詳しい場所はお店の方に聞いて欲しい。

何度も伺っているが、
先日伺った際メニューがリニューアルしたとの事。
早速写真を撮らせて貰った。
500円ピザが相変わらず健在なのは嬉しい。

＊前菜盛り合わせ1050円
大盛りが嬉しい。
今回はスパークリングワインを合わせる。
これもボトル2千円以下だ。

＊鶏レバーのパテ480円
ピザ生地のフォカッチャつき。

＊マリナーラ500円
ニンニクとトマトのソースと、
モチモチの生地が良い。

＊ポークチョップグリル840円
大ぶりなグリルが登場！
火入れはとても良い。

これからも伺いたいお店だ。


2012年2月のレビュー
あっと驚くチェリートマトのピザ！

松戸の駅から少々遠いお店です。
お店の向かいに駐車場があるのでファミレス感覚で利用できるのが嬉しい。
今回は2人分で、
シェフ’ｓセット1,575円（サラダ1/2、ピッツァ、パスタ1/2、デザート、ドリンク）。
前菜盛り合わせ1,050円：お得な盛り合わせです。
キャンティー　アルテムラ　1,800円
若鶏肝サルミ380円：キャンティーにドンピシャなおつまみ。
クリームチーズ　ローズマリー風味380円：ローズマリーの香りが良い。
をお願いします。お手ごろ価格が嬉しい！
ピザは選べるということでアンチョビ・ケッパーのロマーナをお願いします。
チェリートマトが熱々でフルーティー。
ピザ生地がサクッと軽いのに、上のトマトがジューシー。
トマトがピザ生地より熱いんで一体感があります。
これは初めての感覚！
パスタも選べます。ブロッコリーとベーコンのほうれん草のグリーンソースをお願いします。
1/2でこのポーションは嬉しいですね。
デザートはグラス・ヴァシュラン。
軽い食感のアイスケーキです。
ここ良いですね。再訪確実です。