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せいろそば850円
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きれいな色です
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田舎せいろ1000円 手挽き 限定20食
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この石臼でそばを挽いているそうです。
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蕎麦殻が入ったそば
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せいろと比べる
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薬味
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鴨やき1300円
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そばがき
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濃厚！
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熱々！！
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そば湯 とろーり
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ビール700円
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亀有の蕎麦の名店”吟八亭 やざ和 ”
平日の夕方伺った。
亀有駅から歩いて10分はかからない距離です。
まずは瓶ビール700円をお願いします。
エビス中瓶が到着。そばせんべいが嬉しいですね！
鴨やき1300円とそばがき1200円をお願いします。
鴨焼きは結構ボリュームがあります！
パプリカ、シシトウ、ネギの彩りが美しい。
鴨にネギを背負わせていただきます。
歯応えのある鴨。ビールがススムくん！
そばがきも驚きのボリュームで登場！！
とろりとしたそば湯に柔らかいチーズのようなそばがきが浮かんでいる感じです。
何もつけずに一口。
甘い蕎麦の風味が良いです。
ダマを感じることは無く、どこまでもスムーズな食感。
スルッといただけますが、お腹にたまる感じです。
しかし、ここまで来て蕎麦を頼まない訳にはいきません。
せいろそば850円と田舎せいろ1000円（手挽き 限定20食）をお願いします。
せいろは美しい白。
何もつけずに噛みしめると風味が良いです。
コシもあり、喉越しも良い。
汁は甘辛ですが少ししかつけないのでベスト。
田舎せいろは黒。
蕎麦殻の粒も見えます。せいろと比べると立体感がある蕎麦。
これぞ蕎麦だ！！という感じ。
せいろに比べると味が濃い。
こちらも蕎麦だけでムシャムシャ食べてしまいました。
汁の味はあまり記憶にありません(笑）。
蕎麦殻も高度に挽かれているためブツブツ切れる事がありません。
田舎蕎麦としては驚きの出来！
最後にトローリとしたそば湯をいただいてごちそうさま。
帰り際ご主人が、入り口にある石臼の説明をしてくださいました。
ここの蕎麦は何度も石臼で挽き粒子を細かくするそうです。
私も石臼を回させてもらいました。
ゴリゴリ・・・・・