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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
理系ラーメン屋
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ラーメン小盛700円＋くんたま100円
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麺が太い
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くんたま100円
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油そば小盛700円＋くんたま100円
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2012/09/09 更新
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残暑厳しい9月の夕方伺う。
この日の店内は余裕があり、
券売機で券を購入し、すぐカウンターに座れた。
店内を見渡すと厨房を囲んでコの字型のカウンター。
お客さんは15名くらい座れそう。
奥には製麺室がある。
ラーメン屋なので、暑いのを覚悟していたのだが、
涼しい。
天井を見ると大型業務用エアコン2台と普通のエアコン1台の3台が強力に稼働中。
ポットのお水も冷たくて美味しい。
周りのお客さんが、
「割りスープちょうだい。｣
スープ鍋からスープを取り、濾し器の上からカップに注ぐ。
スープをまき散らすこと無くスムーズな動き。
「スープ温め直し。｣
丼を貰い強力電子レンジで10秒ほど温める。
その都度スピーディーな対応に感心する。
15分ほどでラーメン到着。
＊ラーメン小盛700円＋くんたま100円
動物と魚介のポタージュのようなスープに太麺。
麺をワシワシ食べる。
スープが少ないのと油が少ないので、
猫舌でもガンガン食べられる。
叉焼は真空調理？
ローストポークのような食感。
＊油そば小盛700円＋くんたま100円
相方のを試食。
最初は濃厚塩焼きそば風味。
お酢を入れるとさっぱり感プラス。
クーラーの出力、オペレーション、調理法など、
理詰めで作られたお店だと思った。