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ハツと砂肝刺し
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ホッピー
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お通し
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つくね130円
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手羽先130円
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腎臓
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かしわ(もも)130円
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ぽんじり130円、エリンギ100円
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鶏玉丼400円
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鶏玉丼混ぜて
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JR中野駅・南口から徒歩5分ほどの”丈ちゃん”。
休前日の19時頃伺った。
店内はほぼ満席という人気店で、
出来れば予約が安心だ。
しかし、20席というキャパなので予約はかなりの難関と聞く。
今回は中野☆有名レビュアー氏にご高配いただいた。
＊お通し
鶏肉と玉ねぎの和え物。
お通しとは思えない一品で期待が膨らむ。
少し遅れて参加したので皆さんハイテンション！
遅れを取り戻さないと・・・
＊ホッピーセット（黒/白）400円
＊ホッピーなか150円
＊ホッピーそと250円
これらを適当に注文して自分好みのホッピーを作る。
なか150円は素晴らしい。
＊砂肝、ハツ、白レバ刺し
砂肝はサッパリした風味としっかりした歯応え、
ハツはプリッとした食感にジューシーな風味。
白レバは脂がまとわりつく濃厚さ。
茗荷、ネギ、山葵、玉ねぎ、胡瓜、大葉。
薬味を合わせるとまさに無限の美味さの組み合わせ。
＊つくね130円
2本の串をネギで止めてミンチを盛り上げる。
豪快な出で立ちだが、味付けは塩の繊細さ。
粗いミンチの肉の味わいと所々の軟骨を楽しむ。
＊手羽先130円
皮がパリッと焼かれている。
分解して軟骨までしゃぶりつくす。
＊腎臓
これは初めていただく。
苦みと独特の風味は苦手な方も多いかもしれない。
鰻の肝に近いと思い山椒をかけていただくと、
結構いける。
＊かしわ(もも)130円
＊ぽんじり130円
＊エリンギ100円
時折混ざる野菜串が良いアクセント。
＊鶏玉丼400円
〆はご飯。
軽く火を通した鶏肉の美味さが濃厚。
本来TKG好きなのだが
鶏肉と卵と三つ葉の組み合わせは素晴らしい。
家庭でも試してみたいと思った。
大いに盛り上がった飲み会。
参加された皆さんお疲れ様でした。
ちなみにタイトルは
1998夏 サザンオールスターズ スーパーライブ in 渚園より