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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
桜色
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上ロースかつ定食1,100円
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上ロースかつ定食1,100円
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ロースかつ定食700円
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ご飯、蜆の味噌汁
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お茶、お新香
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行列です
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2015/04/01 更新
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JR御徒町・北口から徒歩3分ほどの”山家 上野店”
JR上野・広小路口からでも徒歩7分ほど。
休日の12時半頃伺うと10数名の行列。
飲む店ではないので回転は早いだろうと思い並ぶと、
30分ほどで店内に案内される。
店内で少々待ち１Fカウンター席に座る。
上野公園で飲み過ぎたのか、
待っている間にトイレを借りたのだが２Fにある。
階段は結構急なのでご注意を。
注文するとお茶と白菜のお新香が出される。
清潔な白木のL字カウンターの中は厨房で、
職人さん二人で調理している。
一人は肉に生パン粉を丁寧にまぶし油に入れ、
もう一人は揚がったカツを油切りバットに立てて置く。
揚げ鍋が二つあるのだが温度が違うのだろうか？
そんな事を考えていると定食が到着。
注文して5分少々とスピーディーな提供だ。
＊上ロースかつ定食1,100円
細く切られた千切りキャベツの上には厚切りのロースかつ。
断面はほんのり桜色の火入れ。
小さめのお椀だが山盛りごはんと蜆の味噌汁。
早速いただくと、
衣の油より肉の脂の方が遙かにジューシー、
薄い衣が肉の良さを引き立ている感じだ。
それゆえ肉についた下味のみで結構食べられる。
脂の甘さと適度な塩分、
それを邪魔しない衣が好印象。
サッパリとしたソースをかけてもイメージは余り変わらなが、
少なめがオススメ！
滋味深い蜆の味噌汁は普段酷使している肝臓に染み渡る。
店内に国産米と掲示がある、
硬めに炊かれたご飯はカツにベストマッチ。
＊ロースかつ定食700円
相方が注文。
上ロースカツと比べると肉に完全に火が入り、
脂身は少なめ。
ロースカツを食べていると考えると寂しいが、
この値段は素晴らしい。
こちらはソース多めで、ご飯をガツガツ食べるのが良いかもしれない。
今回は休日&桜の開花もあって上野界隈は大混雑。
そのためか待ち時間は長めだったが、
普段はここまで待たされることはないと思う。