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蛤飯蒸し 蛸柔らか煮 もずく酢 赤貝酢味噌和え
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蛤飯蒸し 蛸柔らか煮 もずく酢 赤貝酢味噌和え
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伊勢海老しんじょ
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伊勢海老しんじょ
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あげ田楽
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あげ田楽
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本日の湊より
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竹の子土佐煮
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竹の子土佐煮
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名物大桶寄せとうふ
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特撰和牛炭火焼
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特撰和牛炭火焼
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鯛赤飯
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鯛赤飯
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メロン
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東京メトロ日比谷線・神谷町1番出口から
徒歩10分ほどの東京 芝 とうふ屋うかいは
豆腐会席料理の店。東京タワーの足下に
池や築山を備えた日本庭園を配置、
山形から築200年の造り酒屋を移築し、
鉄骨造りの建物(一部木造)を増築。
平屋11棟に60室の個室を配し504人を収容する。
場所は東京タワーアミューズメントホールの跡地だが、
年配の方には東京タワーボーリングと言った方が
ピンとくると思う。
今回は結婚式披露宴参加のため訪問した。
東京タワーというモダンな建物を目印に歩くと
突然、林の中に和風門が現れる。そこをくぐると
異世界のような庭園と広大な古民家。
会場の席に座ると、職場の部下が先に酒を飲んでいた。
｢おいおい君らはいつも先に飲んでいるねぇ(笑)｣
私もビールをお願いして新郎新婦入場を待つ。
和装の新郎新婦が入場し正面の席に座ったら、
小粋な？スピーチで会場を盛りあげて、
本日のお仕事終了。さて本格的に飲みましょうか。
＊蛤飯蒸し、蛸柔らか煮、もずく酢、赤貝酢味噌和え
ご飯の上に乗った蛤が大きい。タコの柔らか煮はしっとり。
竹筒に入った樽酒(新郎新婦が鏡割りしたもの)がススム。
＊伊勢海老しんじょ
しんじょが入った吸い物は赤のお椀で、
蓋を開けると白と赤のコントラスト。
＊あげ田楽
油揚げの田楽はうかいの名物料理。
表面はパリッと焼き上げられ、薬味を沢山のせて
いただくと香りと歯ごたえが楽しい。
＊本日の湊より
金目鯛とはおめでたい。松皮造りの仕事も良い。
＊竹の子土佐煮
竹の子の皮を模した器が可愛い。
＊名物大桶寄せとうふ
こちらは新郎新婦が豆乳ににがりを投入して豆腐にしたもの。
良い思い出になるのではないだろうか。
＊特撰和牛炭火焼
レアな焼加減がよろしい。
＊鯛赤飯
せいろで出された赤飯には鯛の切り身。赤だしのみそ汁、
香の物が付く。
＊メロン
素材の味わいを前面に出すストレートな料理が
多かった印象。披露宴の食事以上に楽しませていただいた。
そういえば新郎は元野球部でピッチャー。
見事な投球だった。