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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
コーレグースは慎重に
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2019/08/07 更新
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那覇空港から90kmほどのもとぶ町営市場は文字通り町営の小さな市場。本部町は｢ちゅら海水族館｣があり、多くの観光客が訪れている。また｢沖縄そばの町｣としても知られている。
市場内にある”きしもと食堂”はいつも行列の絶えない沖縄そばの名店。1905年(明治38年)創業の老舗で、その特徴は太めの手打ち麺とカツオ出汁のスープ。心地よい歯ごたえの麺は木灰の上澄み液をかん水代わりにつかう伝統的な製法で仕上げている。人気店のため夏休みや連休時は行列になることも多く、オープンの11時には到着しておいたほうがBEST。平日は多少並ぶこともあるが、回転も速いのでさほど待たないで利用できるそうだ。ただ雨よけがないので雨天時は傘、夏場は熱中症防止のための日よけや帽子を準備した方が良い。駐車場は店の専用駐車場と市場利用者の共用駐車場がある。
休日の微妙に昼時を外した14時頃に伺うと4組ほど並んでいる。その後ろに並んでいるとスタッフが顔を出して名前と人数を聞いてくれて、20分ほどで店内に案内される。靴を脱いで小上がりにあがると…おっ！仏壇があるじゃないの。おじいおばあの家に来ましたよという雰囲気。メニューはそば大700円、そば小550円、じゅーしー280円というシンプルなもの。
＊そば小550円
この日は残念ながらじゅーしー(炊き込みご飯)は売り切れ。やはり休日は11時を目指すのがBESTのようだ。注文してから5分ほどで提供された沖縄そばは透き通った琥珀色のスープに不揃いで太めの麺。麺は丼からはみ出る程に元気が良い。その上にはラフテー、沖縄かまぼこ、ネギがトッピングされる。前日はもちろん飲み過ぎているのだが、そんな荒れた心と胃袋に染み渡る鰹出汁はしみじみウマイ。反面、麺はゴワゴワでモサッとした荒削りな味わい。首都圏ローカル食材の｢ちくわぶ｣(小麦粉をこねたものを茹であげた麩)に似ているといえば伝わるだろうか。小麦をすするというより咬む。でもそれが優しい出汁と相まって体に染み渡る旨さになる。途中でコーレグース(島トウガラシを泡盛に漬けた調味料)を入れて味変。少量入れたのだが意外と辛くなってしまい、胃に渇を入れることになってしまった。コーレグースは侮れないので慎重に。それでも食べ終えるとすごく幸せな気持ちになった。