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酔っ払いガニ 時価
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能登産かき昆布焼き700円
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真鱈の白子ポン酢800円
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能登産かき ビールフリット700円
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酔っ払いガニ 時価
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牛すじクリーム煮500円
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漬け物盛り合わせ400円
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玉旭 純米吟醸 1合700円
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ワイン 赤カラフェ1,500円
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きゅうりスティック うま味噌付き300円
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エビス瓶ビール 中瓶500円
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JR富山駅南口から徒歩5分ほどのだい人(と)は富山の新鮮な魚介を提供する居酒屋。今回は予約して休日の17時半時頃伺った。入り口の左側には｢カウンターは禁煙です｣と書かれたボードが立てかけられている。｢酒と人情料理 だい人(と)｣と書かれたえんじ色の暖簾をくぐって店内へ、予約名を告げるとカウンター席の一番奥に案内された。目の前は厨房になっており、ご主人が丁寧な仕事を見せてくれる特等席。ちなみにご主人はブログもやっているようなので興味のある方はぜひ。
＊玉旭 純米吟醸 1合700円
＊お通し300円
先ずは日本酒から始めよう。お通しはブリのおろしポン酢で脂ののった腹の部分をサッパリと食べさせてくれる。
＊真鱈の白子ポン酢800円
富山の回転寿司では生の白子が出てくることがあったが、こちらは軽く火を入れたもの。
＊エビス瓶ビール 中瓶500円
＊きゅうりスティック うま味噌付き300円
エビスの中瓶500mlが500円というのは素晴らしい。この段階で良い居酒屋決定！
＊能登産かき昆布焼き700円
昆布の上に牡蠣を乗せて焼き上げたもの。すだちを絞っていただくとふっくらとした牡蠣の磯の香りが口の中で広がる。焼きすぎると牡蠣がカラカラになってしまうので、身の大きさと焼き加減が上手いのだろう。昆布をちぎってアテにするのも良い。
＊牛すじクリーム煮500円
牛すじ煮込みなら醤油ベースだろうという概念をひっくり返すクリーム煮。コラーゲンのプルプル感と牛乳の相性は意外と悪くない。
＊ワイン 赤カラフェ1,500円
銘柄は判らないのだが、どっしりとしていながら香りが良い赤ワイン。フルボディ寄りなのでチビチビ飲めてコスパよし。
＊酔っ払いガニ 2,000円
生の香箱ガニを醤油、日本酒などの調味液につけ込んだもの。時価とあってビビったのだが2千円とリーズナブル。そのままでは上手く食べられないので甲羅を外して内子、外子、カニミソをかき出し、足の身をすりこぎで1本1本押し出して盛り付ける手の込んだもの。厨房に面したカウンター席だから判ることもある。これを赤ワインと合わせると生に近い濃厚なカニの味わいが引き立つ。
＊漬け物盛り合わせ400円
＊能登産かき ビールフリット700円
小ぶりな牡蠣をビールの入った衣をまぶして揚げたもの。フライよりも牡蠣の味がよくわかる。
お酒が安く、料理も美味しい居酒屋。人気店なので訪問する場合は予約をオススメする。特に禁煙カウンターは特等席だと思う。テーブルの下に暖房が仕込んであるのでポカポカなのも冬にはありがたい。