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鶏刺身1,080円
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ハツ110円
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皮220円
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もも280円
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お通し550円
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黄金比のハイボール220円ハッピーアワー
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その場で刺して焼き上げる
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JR大宮駅東口(北)から徒歩2分ほどの”焼鳥唐揚ハイボール 大宮店”。鶏肉は鮮度が命。毎日その日の朝に〆た最高鮮度の大山どりを丸ごと1羽で仕入れ、店内で捌くこだわり。朝〆だから提供出来る鳥刺し、プリプリの食感の唐揚げ、上質な串焼きを提供する。
場所は駅東口(北)から通りを左折。しばらく歩くとWEST SIDEと書かれた小道が右手にあるので、そこに入り、力の蔵を通り越した左手に店はある。この日も満席で力を断られた若い女性2人組が店に吸い込まれていった。
平日の18時頃伺うとライトアップされた｢YAKITORI KARAAGE HIGHBALL｣の看板。店の前には｢焼鳥1本100円 至高の唐揚580円～｣・｢TAKE OUT｣のボードが立てられている。カジュアルな雰囲気で女性でも入りやすい(←外観写真を撮っていた時にも目撃)。
1Fはカウンター9席・テーブル4席。厨房に面したカウンターは2名ごとにパーティションが置かれて、コロナ対策もバッチリ。2Fはテーブル24席ほどあるようなので、1Fが一杯でもスタッフに声をかけて欲しい。カウンター席に座って先ずはハイボール。
＊黄金比のハイボール220円
平日(日～木)の15時～18時。一番人気の黄金比ハイボール含むその他サワー等、何杯飲んでも1杯200円。ハッピーアワー最高！
＊お通し550円
低温調理レバー・大根おろし・ワサビ風味枝豆
お通しがないのが良いという意見もあるが、しっかりとした料理が出てくるなら肯定派。大根おろしは焼き鳥の味変アイテムとしても使えるし、レバーもこれくらいの量で試せるのはオッサンには嬉しい。
＊ハツ110円
ふっくらと焼き上げたハツは塩で。鮮度が良いので柔らかく、口の中でとろける。
＊胸とささ身の刺身1,080円
ささみ・もも・むねの表面を炙ってタタキにして提供。肉厚でボリュームがあるのだが、卓上にある出汁醤油だと軽くいただける。九州では甘い醤油で食べることが多いが、こちらの出汁醤油は自家製で醤油・みりん・酢・昆布などを合わせて熟成。まろやかな酸味が刺身の美味さを引き立てる。
＊皮220円
皮は通常、鶏の首辺りを使うらしいが、こちらは胸・ももの部分を使用。注文を受けてから串に刺す。タレのかかった表面はパリッと焼かれているが、中はジューシー。この皮はスゴイ！
＊もも280円
モモ肉らしく肉汁があふれる。
亀有の店で例えると金たろうだと思ったら海舟。解説すると焼鳥自慢の居酒屋かと思ったら、ガチな焼鳥専門店だったみたいな感じ。しかも亀有よりもリーズナブルなのには驚いた。あ～唐揚げテイクアウトしとけば良かった。