山とカレーと燕とコムギさんが投稿したすしぎん(大阪/鶴橋)の口コミ詳細

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山とカレーと燕とコムギ 認証済

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掲載保留すしぎん鶴橋、桃谷、玉造(JR)/寿司

1

  • 昼の点数:4.6

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2022/05 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

大衆寿司の最高峰

平日昼に訪問です。

11時35分に到着すると既にかなりの行列です。

記帳台で名前を書いて外のベンチで待ちます。皆さん記帳した後に鶴橋で買い物を楽しんで戻ってくるスタイルが多いようです。

この日は待つこと40分ほどで入店することが出来ました。

こちらは45分一本勝負です。カウンターにタイマーが置かれます。

まずは『キリンビール(550円)』で喉を潤します。

黒板に記載されているオススメを中心に注文です。

こちらは単に醤油をつけるのではなく、ネタにあった味付けを選べます。

【すだち&塩】いか・たこ・ゲソ・貝柱・ボタンエビなど
【ポン酢】しまアジ・タイ・平目など

お願いしたのは次の通りです。

いただきます。

『しまアジ 焼き霜(440円)』ポン酢でお願いしました。肉厚でシャクッとした食感です。炙ることで脂の旨みに香ばしさが加わります。恐らくこれはこのお店のスペシャリテだと思います。
カウンターには“当店のしまアジは大きめになっています。くれぐれもよく噛んで召し上がってください“”と書かれています。

『たい 焼き霜(550円)』これもポン酢です。淡白なイメージでしたが皮目を炙ることで脂を前面に感じられ、鯛の甘みも深まります。

『カツオ 焼き霜(440円)』これは生姜と醤油です。前の2品に比べてやや炙り感は抑えめです。赤身の鉄分の旨さかあります。

『赤貝 大阪泉南(440円)』醤油です。コリッと弾力があります。

『カンパチ ズリ(495円)』醤油で食べます。これも肉厚でサクッとした食感があります。しっかりと脂が乗っていますが、さっぱりと食べられます。

『イカみみ(385円)』こちらは焼です。タレで食べます。ほどよい弾力と甘いツメとの相性がいいですね。おつまみにしたいです。

『いか(440円)』すだち&塩でお願いしました。これは絶品です。巧みな包丁さばきで柔らかく、そしてなによりトロッとした甘みを楽しめます。

『しまアジ 焼き霜(440円)』おかわりですが今回は塩で食べます。ポン酢よりも強く旨みを感じます。

45分という縛りながらも十二分に楽しむことができます。逆に長居をされない分だけ待つお客さんにもお店にもメリットがあり、安心できると思います。

そして大ぶりのネタと様々なアイデアが詰まったお寿司を堪能できます。しかもリーズナブルです。

大人気で混雑しているのが分かります。

またお邪魔したいと思いました。

ごちそうさまでした。

2022/07/08 更新

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