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the Guinness.
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絶品のポークステーキ。
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ポークステーキ。アップ。※左奥が脂身。
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真蛸の温製サラダ。
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オムレツ。（見りゃ分かる。って？）
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おつまみ。
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北海男山。
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お店外観。
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大きく角度を変えて。
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入り口
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店外メニュー。
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雪景色。
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ここは旭川市街のやや北側、市役所に近い「七条緑道」。
別名「緑道公園」とも呼ばれ、文字通り緑豊かな道です。
このあたりは人通りもまばらなので、静かな散歩道になります。
その通り沿いに、ひっそりと佇むお店があります。
近くには教会もあり、ちょっと日本離れした雰囲気。
特に雪の積もった風景は、何となく北欧やアイルランドを思わせるような…
（↑あくまでもイメージです。）
さて。このお店に入るとまずはギネスを頂きます。
普段はギネスビールなどほとんど飲まないのですが、
こちらのギネスはまさに絶品。
その凛とした姿だけでも惚れ惚れとしてしまいます。
そして、何ともいえぬ爽やかな苦味が身体中の毒気を洗い流してくれるような気が…。
次は…。
料理の順番などおかまいナシにオーダーするのが、「嵐山ポークステーキ」です。
このポークは、旭川に在る牧場の豚肉で、
出荷してから一度も冷凍しないまま仕入れるそうな。
つまり、まさに地元でしか手に入らないお肉。
「地産地消」とは最近良く見掛ける四字熟語ですが、
考えてみれば、昔はそれが当たり前だったのでは？と。
現代の、情報網や流通の発達によって「地域ブランド品」が容易に手に入るようになり、
そして価格がどんどん上がってゆけば、
産地偽装問題が発生するのは時間の問題だったと思います。
（いやもちろん産地偽装を肯定したりはしませんが…。）
その産地偽装問題を反面教師にして「地産地消」ということがより以上にクローズアップ
されて来ているように思えます。
このお店は、その「地産地消」が叫ばれるずーっと前から
それを自然に実践していた、といえるのではないでしょうか。
ハナシが反れてしまいました。
その「ポークステーキ」ですが、これがもう言葉が要らないくらい美味しい。
味付けされているので、まずは何も付けずにいただけます。
マスタードはお好みで。
さらにビックリしたのが、この脂身の部分です。
こんな美味しい脂身は、間違いなく初めて！
実は普段、豚の脂身はあまり好んで食べたりしないのです。
ちょっとクドいような甘みと、何となくあまり食べてはイケないような気になる脂っこさが
お店にもよりますが、どうも苦手。
しかしこの脂身は、その既成概念が叩き壊されます。
決してクドくなく、豚の甘みのいいトコロだけが詰まっているような…
結局、このポークステーキが目的で何度か行っているようなモノです。
このステーキが、お昼にはステーキ丼として登場するらしいのですが、
未だにランチタイムでは訪問していません。
一度は行ってみたいと思ってはいますが…
ところで同じ豚肉の「ポークカツ」もありますが、このステーキに比較すると
どうしても物足りないのです。
衣の味など別の味のほうが強くなるからでしょうか。
そして他に頂いたモノとしては、
◆おつまみ
「嵐山ポークのペースト」だったような記憶が…
※説明して頂いたのが若い女性スタッフだったモノで、記憶が曖昧です。
◆「海老のマヨネーズソースナンとか…」
これがもう、プリッとしていて美味しい海老で…
（さすがに海老は「地産地消」ではないと思いますが）
◆「真蛸温製サラダ」
ソースが絶品でした。パプリカソースとか書いてあったような気もします。
◆「イモバジルオムレツ」
ポテトの食感がナンとも良かった。という記憶があります。
が、他の料理に比べると、やや大人しい印象です。
これは最初にオーダーすべきかも。
◆北海男山・極上特別純米（\600）
旭川と来れば「男山」なのですが、
どうも最近、あまり美味しいとは思えなくなっていました。
ただ、このクラスになればそこはやはり「男山」。
「スッ」と入ります。美味しい…
ただそれは、このお店の保存のしかたや、飲ませかたの勝利かもしれません。
あ、もちろん何度か伺った中で頂いた料理です。
一度にこんなに食べられるはずはありません。
その何度か伺ったうちで、店内が空いていた時に、店内を見学させて頂いたことがあります。
入り口の広さ（狭さ？）からは想像もつかぬほど奥行きがあり、
いろいろなテーブルや半個室などがありました。
用途に応じて使い分けることも出来そうです。
最も魅力的だったのは、「緑道公園」を眺めながら飲み食い出来るお部屋です。
ガラス戸が装飾ガラス風になっていて、しかも折りたたみ式。
つまり天気の良い日はオープンカフェにもなる、というなかなか凝ったお部屋です。
ここはもう、「大人の女性と行きたい隠れ家」№１となっています。
女性ならば「幻のパン パパラギ」にも目が行くでしょう。
これも一度味わってみたいメニューです。
by GhostWriter「信楽焼のタヌキ」