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閑静な住宅街の一軒家レストラン。
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アミューズ。パンとオリーブとリエット。
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前菜。海老・蛍烏賊・フォアグラ、そしてウニ。
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フォアグラ。
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真鯛。右上の物体Ｘの中身は帆立。
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ポークソテー。
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デザート。
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白ワイン。
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白ワイン。裏側。
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ビール。
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外観。アップ。
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ウニのジュレ。アップ。
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フォアグラ。アップ。
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ポークソテー。アップ。
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小菓子。アップ。
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今宵は、珍しくフレンチのお店であります。
「似合わん」とか「生意気」とか言われようと、行ってしまいました。
いや実を云うと、ワタシでもフレンチに全く行かないというワケではありません。
ただ「フレンチ」のイメージがですね、
高級レストラン、ドレスコード、静かな店内、ワイン、ソムリエ、知らないカタカナ語、キレイ過ぎるお皿、…
どれもこれも苦手なのですよ。
しかし良く考えてみたら、仏蘭西人が毎日毎日そんな高級レストランに正装して行っているハズも無く
もっとカジュアルな料理だってフレンチには違いないではないか…
肩肘張らず楽しく頂けて、それでいて「美味しい～」と云うお店は無いモノか、と。
そんな条件を満たしてくださるお店が、なかなか見つからず…
そして、こちらのお店を知りました。
まさに↑のような注文の多い客にピッタリなのであります。
まぁ今さらワタクシごときがご紹介するまでもない名店だと思いますが…。
こちらは、上尾の閑静な住宅街の一軒家レストランです。
そして、温かく迎えて頂ける明るいマダムの接客が素晴らしいと思います。
予約の段階から、苦手な食材や食べられる量など、希望を聞いて頂けます。
実際の食事の時にも、簡潔で的確な料理のご説明に、時折ジョークも交えたり、
こちらのしょうもないオヤジギャグもレシーブしてくださったり、と
気さくな人柄で緊張感を和らげて頂けます。
また、コースのお料理の途中でそれぞれの胃袋のキャパなどを聞いてくださるのもありがたいですね。
最も感銘したのはワインのセレクトです。
「なるべくお値段抑え目で、スッキリした軽めのモノ。」などと無謀な要求をしたにも関わらず
まさにドンピシャのワインを選んで頂けました。
と言っても、ワインのワの字も分からないワタシにとっては、タヌキに小判なのですが…
もちろんこのような雰囲気のお店ですので、ドレスコードなどはありません。
個人的に「ドレスコード」が大嫌いなコトは、以前に銀座の「るぱたき」編で語らせて頂きましたので
ここでは書きませんが、
要するに高温多湿の日本で、西洋のドレスコードを強要されることが納得行かないのです。
なので、ドレスコードが無いということも、楽しく食事が出来る一因だと思っています。
と言っても、決してＴシャツやサンダル等ではなく、それなりの格好はしますが…
さて。
お料理についてですが、今回のメニューは \7,800-のコースでした。
それぞれについてこと細かく書いて行くと長文になってしまいますので、要点のみを。
◆フォアグラのソテー
これは、外側が香ばしく中はトロリでレアの焼き加減。
こんなクリーミィなフォアグラは後にも先にもありません…
◆真鯛のポアレ
これも、中がふんわりとしていて真鯛の美味しさが伝わります。
◆ポークソテー
こちらは、柔らかく、それでいてしっかりと焼かれていて、スッという歯ごたえながら
パサついたりせずに噛み応えも残してありました。
結構な量だったのに決して飽きたりしなかったことからも、その美味しさは記憶に残ります。
このように、フレンチのイメージとも云える「色彩感に溢れて美しく盛り付けられたお皿」と云うよりも
「シンプルで素材の美味しさを引き立てて味わう料理」と云えると思います。
見た目は豪華なんだけどバターやソースの味しか記憶に残らない、というフレンチは苦手なのですが、こういうフレンチは好きです。
ちなみに、コースは一種類ではなく、食の太さや細さに合わせて選べますし、
さらにハーフサイズが在る、という配慮があるのも嬉しいですね。
そのような配慮も含めて、顧客目線に立った良店と云えましょう。