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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.7 ］
古傷の街「函館」で、古傷を癒すような優しさを感じる絶品塩ラーメン。
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新しくも古くもない、整然とした店構え。
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サッポロ黒ラベル
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輝くような透明感。
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近づいても透明。（当たり前ぇだ）
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ラーメンからビーフンまで。トップはやはり「函館塩」。 （ですが「特製栄養メン」と云うのが気になったりも。）
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ん？「函館」を冠した「醤油」も？
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ひと通り揃っていますな。
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2017/11/01 更新
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久し振りの函館。
ワタクシめにとっては古傷の街、でもあります。
でも今回は、その古傷をいたわるかのような、優しいオイシさの塩ラーメンに出会いました。
へ？最近その古傷は既に癒されたハズじゃないのか？
いやいや。最近の記憶よりも昔の記憶のほうが鮮明に覚えているモノで。。。(;^_^A
そのお店は、函館駅から朝市とは逆方向に歩いて
観光客も来ないような閑静な通りにあります。
途中に、いかにも観光客向けに「造られた」かのようなスポットもありますが、そこは無視。
新しくはないですが古くもない、整然とした店構えと白基調の暖簾が良い雰囲気。
店内は、カウンター３席とテーブル３卓。
観光客グループが来たら占領されてしまうレベルの広さです。
夕方６時前に着いたのですが、ほぼ満席。
かろうじてカウンターに空きが在ったのでそこに。
まずゎビールですな。
おっ！サッポロ黒ラベル。
昔よりもスッキリした味になってからは、好みのタイプです。
ラーメンは、やはり函館。「塩」がメニューのトップの位置に。
しかも５００円とはお安いですな。
ん？メニューに「函館塩」と書いてあるのはともかくとして
「函館醤油」？「味噌」には“函館”が付いていないのですが、
わざわざ“函館”を冠した醤油。気になりますねぇ。。。
まぁでもココは「塩」にします。
そして「函館塩ラーメン」は、輝くように透明な色合いの（←ニホンゴ、変？）スープで登場。
そのスープは、確かに「塩」ですが、決して塩辛くはなく
五臓六腑に染み渡るような優しい塩味。
そう。まさに店名の「滋養」そのもの。
古傷も優しく癒されるような。。。
チャーシューも、見た目より柔らかくホロ利と溶けていく感じ。
そして麺自体が美味しいのです。
というカンジで、ウマく説明出来ないのですが、
何も足さず何も引かずで良いと思えるような「塩ラーメン」としての完成品。
だと思いました。
こうなると、「函館醤油」も味わってみたくなりますが、
それはまたの機会にしましょう。( ^.^)/
古傷？次に思い出すまでは忘れていられそうです。。。(｡ _ _)｡o○