-
アンティパスト ミスト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791889","content_type":"ReviewImage","content_id":22791889,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ズッパ 山葵と秋野菜のスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791877 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791877","content_type":"ReviewImage","content_id":22791877,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ズッパ 山葵と秋野菜のスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791881 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791881","content_type":"ReviewImage","content_id":22791881,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
アンティパスト ミスト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791885 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791885","content_type":"ReviewImage","content_id":22791885,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道もてもて（トマト）とルッコラとイタリア カンパーニャのモッツァレラ・ディ・ブファラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791900 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791900","content_type":"ReviewImage","content_id":22791900,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
石川県白山の天然野生なめことイタリア ロンバルディアのカチョカヴァロディ・ブファラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791902 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791902","content_type":"ReviewImage","content_id":22791902,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
千葉県の大和芋とイタリア ヴェネトのラッテリア・アル・タルトゥーフォ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791912","content_type":"ReviewImage","content_id":22791912,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道の百合根とイタリア ピエモンテのゴルゴンゾーラ・ドルチェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791917 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791917","content_type":"ReviewImage","content_id":22791917,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製パン イタリアの秋トリュフオイルとともに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791922 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791922","content_type":"ReviewImage","content_id":22791922,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製パン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791927 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791927","content_type":"ReviewImage","content_id":22791927,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
イタリアの秋トリュフオイルとともに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791884 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791884","content_type":"ReviewImage","content_id":22791884,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道産 比目魚のコンフィ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791930 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791930","content_type":"ReviewImage","content_id":22791930,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道産 比目魚のコンフィ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791946 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791946","content_type":"ReviewImage","content_id":22791946,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
山形牛 黒毛和牛しんしん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791955","content_type":"ReviewImage","content_id":22791955,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
山形牛 黒毛和牛しんしん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791982","content_type":"ReviewImage","content_id":22791982,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
山形牛 黒毛和牛しんしん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791991","content_type":"ReviewImage","content_id":22791991,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
旬野菜米リゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792012","content_type":"ReviewImage","content_id":22792012,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
旬野菜米リゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792015","content_type":"ReviewImage","content_id":22792015,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
旬野菜麺パスタ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792024","content_type":"ReviewImage","content_id":22792024,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
旬野菜麺パスタ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792050","content_type":"ReviewImage","content_id":22792050,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
長野のシナノゴールドのジェラート２種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792056","content_type":"ReviewImage","content_id":22792056,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
長野のシナノゴールドのジェラート２種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792064","content_type":"ReviewImage","content_id":22792064,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
コーヒー グアテマラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792072","content_type":"ReviewImage","content_id":22792072,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
スプマンテ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792100","content_type":"ReviewImage","content_id":22792100,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
白ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791896","content_type":"ReviewImage","content_id":22791896,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22791994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22791994","content_type":"ReviewImage","content_id":22791994,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブルセッティング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792083","content_type":"ReviewImage","content_id":22792083,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
マイセンのアンティーク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792077","content_type":"ReviewImage","content_id":22792077,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
キッチン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22792142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22792142","content_type":"ReviewImage","content_id":22792142,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
とってもレアなお店にお誘いいただきましたぁヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
完全紹介制で、レストランという形ではなく、食育のためのお料理教室という形になっています。
１テーブル4人までで、¥60000を人数で割るので、4人で伺ったので1人¥15000になります。
内容はコース料理＋ワイン3本。
食器やカトラリーは100年前とかのアンティークものです。
バカラやクリストフルやマイセン等です。
●ズッパ 山葵と秋野菜のスープ
原木生椎茸、白舞茸、丹波しめじ、えのき茸、エリンギ、ポルチーニ、下仁田葱、人参、キャベツ、紫玉葱、大蒜
たっぷりの茸なのでとろみがあるのかと思いましたが、サラサラで、とってもすっきりとしたスープです☆
●アンティパスト ミスト
○北海道産もてもて（トマト）とルッコラとイタリア カンパーニャのモッツァレラ・ディ・ブファラ
○石川県白山産天然野生なめことイタリア ロンバルディアのカチョカヴァロディ・ブファラ
○千葉県産大和芋とイタリア ヴェネトのラッテリア・アル・タルトゥーフォ
○北海道産百合根とイタリア ピエモンテのゴルゴンゾーラ・ドルチェ
どれも素材を最大限に生かした調理で、余計な事をしない、シンプルな美味しさです(^^)
天然野生なめこはとっても貴重だそう☆
●北海道産 比目魚のコンフィ
活け締めの平目を低温調理したもので、すっごいしっとりとして、レアで美味しいです！！
●山形牛 黒毛和牛しんしん
60年物のトラディショナーレバルサミコのソース、山葵とオリーブオイル
こちらも低温調理で、しっとり。
●旬野菜米リゾット
群馬産紅しぐれ、京都産金時人参
プチプチした食感がとっても美味しいリゾットです(^^)
使用しているバターはロドルフ・ムニエ氏の発酵バター。
●旬野菜麺パスタ
北海道産インカのめざめ、岐阜産まんてんほうれん草、イタリア産ロマーニャの赤牛のパルミジャーノ・レジャーノのパスタ ラザニア風
こちらでは「一物全体」の考え方なので、インカのめざめは皮ごとスライスしています。
ラザニア風とは言っても、あっさりです☆
●自家製パン イタリア産秋トリュフオイルとともに
フランスの粉を使用しているので、硬水と軟水をブレンドして作っています。
そうしないと生地にならないという事でしょう。
日本蜜蜂だけで採取した和蜜と、ピンクソルト使用。
チャパタです。
中は気泡がしっかり入って、かなりしっとりもっちり、多加水な感じで美味しい～（＾∇＾）
●ドルチェ
長野産シナノゴールドのジェラート２種
ドルチェもシンプル、さっぱり(^^)
●コーヒー グアテマラ
西田シェフは微に入り細に入り丁寧に説明して下さって、美学を感じます(^^)
プライベート空間でいただくイタリアンは、食後に全くもたれません。
とっても貴重な体験をさせていただきました☆