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緑のデザート
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キャラメルのデザート
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せとか、メレンゲ、あられ、シャンパンのエスプーマ
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ゆずのフィナンシェ
栗のマカロン
ポルボロン
紫芋のモンブラン
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せとか、メレンゲ、あられ、シャンパンのエスプーマ
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せとか、メレンゲ、あられ、シャンパンのエスプーマ
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せとか、メレンゲ、あられ、シャンパンのエスプーマ
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キャラメルのデザート
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キャラメルのデザート
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キャラメルのデザート
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キャラメルのデザート
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キャラメルのデザート
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緑のデザート
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緑のデザート
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ミニャルディーズとコーヒー
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ブラジル モンテアレグレ農園限定豆使用
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ゆずのフィナンシェ
栗のマカロン
ポルボロン
紫芋のモンブラン
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パウンド（ショコラ）
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パウンド（ショコラ）
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フィナンシェ
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マカダミアン
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マカダミアン
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外観１
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外観２
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ナリサワ出身のパティシエールさんがオープンされたお店です。
こちらのお店のココナッツのギモーヴをいただいたのが、去年の事です☆
ギモーヴとマシュマロは似て非なるものですが、最近はその境界線が曖昧になっていたりします。
こちらのギモーヴは賞味期限が極端に短く、とても繊細だと聞いて、楽しみにいただきました。
口に含むとス…っとほどけるような口溶け。
儚い食感とは裏腹に、予想以上にココナッツの香りが口いっぱいに広がったのが印象的でした。
いつかデセールをいただいてみたい、そう思いました(^^)
その夢が叶って、デセール、いただいて来ました（＾Ｏ＾☆♪
イートインでいただくデセールと、
テイクアウトには少しのドゥミセックとフールセック、コンフィチュール、
それから先述のギモーヴがありました。
¥2000〜¥2300のデセールにドリンクをオーダーすると、アヴァンデセールとミニャルディーズが付くので、
ここはぜひドリンクもオーダーする事をオススメします。
まずはアヴァンデセール。
●せとか、メレンゲ、あられ、シャンパンのエスプーマ
せとかがジューシーで美味しいです（＾-＾）
あられのサクサクが軽くて食感のアクセントになっています。
●緑のデザート ¥2000
うぐいす豆のダコワーズ、柑橘のアクセント
ショコラとよもぎの力強いクリーム
新緑の香り、国産よもぎのアイスクリーム
こちらのデセールでは、食べる順番を教えていただきました。
よもぎのアイスは香りがふわっと優しく広がります。
チョコムースは、高級ショコラティエのドモーリのクーベルチュール。
生クリームを使わないムースは、ドモーリのカカオをダイレクトに味わう事が出来ます☆
優しい味わいのうぐいす豆のダコワーズの中に入っている甘平と言うフルーツは、とっても甘くてジューシー！！
ショコラとよもぎのクリームとの組み合わせがまたホントに美味しくて、鮮烈な印象を与えてくれました（＾Ｏ＾☆♪
こうしていただいてみると、食べる順番の意味が分かりました(^^)
●キャラメルのデザート ￥2000
キャラメルのスフレ
ミニアマンディーヌ
ブリュレキャラメル
キャラメルリボンのアイスクリーム
泡立てから焼き上げまで、目の前で楽しませてくれます。
ふわっとしてとろっとろのスフレです！！
底にカラメルが敷いてあります。
ブリュレも滑らかで、アイスもコクがあって美味しい～o(^o^)o
アマンディーヌには梅ジャム、ブランデーのシートでツヤを出しています。
お皿には松の実の糖衣がけと、ピスタチオの摺りおろしを散らしています。
濃厚だけど、くどくなくて、さすがでした☆
●ミニャルディーズ
ゆずのフィナンシェ
栗のマカロン
ポルボロン
紫芋のモンブラン
ミニャルディーズとは言え、しっかりと手をかけて作られています。
メレンゲがとっても美味しい☆
●コーヒー ￥500
ブラジル モンテアレグレ農園限定豆使用。
テイクアウトもしました。
●パウンド（ショコラ）
しっとり柔らかく、チョコがコロっと入っていて、口溶けの良い生地です☆
●フィナンシェ
しっとり～！
とっても濃厚で美味しかったです（＾-＾）
●マカダミアン
しとっとしてふんわり。
口当たりはさっくり。
柑橘ジャム入り。
念願のお店でしたが、実際行ってみて、やっぱりすごいデセールでした☆
近くにないのが残念です。
また行きたい、そう思いました（＾-＾）