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稚鮎 トマト バジル
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フォアグラ
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フォアグラ
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レンズ豆 フォアグラ
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レンズ豆 フォアグラ
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レンズ豆 フォアグラ
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チチャロン 甘海老 菊
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チチャロン 甘海老 菊
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ズッキーニ 蝦夷アワビ カモミール
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ズッキーニ 蝦夷アワビ カモミール
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ブーダンノワール リュバーヴ ラズベリー
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ブーダンノワール リュバーヴ ラズベリー
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国産カルナロール米 レモン ハモ 塩
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国産カルナロール米 レモン ハモ 塩
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稚鮎 トマト バジル
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稚鮎 トマト バジル
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オレンジ 尾長鯛 タプナード
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オレンジ 尾長鯛 タプナード
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サルサヴェルデ ホロホロ鳥 枝豆
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サルサヴェルデ ホロホロ鳥 枝豆
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パン、バター
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バター
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バゲッティーヌ
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リュスティック
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フォカッチャ
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本日のチーズ
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本日のチーズ
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グリーンサラダのデザート、キリのエスプーマ、ブルーベリー、ラズベリー、アーモンドスライス
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グリーンサラダのデザート、キリのエスプーマ、ブルーベリー、ラズベリー、アーモンドスライス
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ヌガーグラッセ ローズマリー ハイビスカス
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ヌガーグラッセ ローズマリー ハイビスカス
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ヌテラ チョコレート バナナ
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ヌテラ チョコレート バナナ
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バースデープレート 紫芋、そば粉、抹茶のフィナンシェ
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紫芋、そば粉、抹茶のフィナンシェ
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麦茶のマカロン
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麦茶のマカロン
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コーヒー
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店内２
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外観
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同じ誕生月のお友達と、一緒にお祝いをしようと選んだのがこちらのお店です（＾-＾）
ディナーのみの営業で、コースは￥12000のみです。
お店は白とパープルを基調とした、すっきりした感じです。
結構カジュアルです。
当日のメニューは、素材だけを表記したもので、どんなものが出てくるかは分かりません。
●フォアグラ
フォアグラのエクレアです。
これ、美味しい～～～(((((o≧▽≦)o
クッキー生地を乗せて焼き上げたシューの中に、濃厚なフォアグラクリームたっぷり！！
かな～り、美味しいです☆
●レンズ豆 フォアグラ
レンズ豆のスープに、フォアグラのテリーヌです。
レンズ豆のスープも濃厚で、コクがあります☆
フォアグラのテリーヌを手で削ったものを添えてあります。
ふわふわでとろけますが、お味はしっかりとして美味しいです（＾＾）
スープと混ぜていただくと、奥行きが増して良いです☆
●チチャロン 甘海老 菊
チチャロンは南米で食べられる豚の皮をカリッと揚げたものだそうです。
甘海老や菊の花を添えてあります。
チチャロンがカリッカリ！で、サクサクでとっても美味しい！！
ねっとりした甘海老と合わせて、とっても美味しいです（＾o＾）
●ズッキーニ 蝦夷アワビ カモミール
ズッキーニのソースが美味しい～☆
スプラウトの苦味に、ほんのりカモミールの泡の風味が優しいです。
●ブーダンノワール リュバーヴ ラズベリー
ムースのような軽い口当たりのブーダンノワールに、酸味のあるリュバーブのソース。
ソースの三滴は、さらに甘味を加えたものだそうです。
赤いラズベリーのパウダーは、しっかりラズベリーのお味で、ブーダンノワールにも負けないくらいです☆
●国産カルナロール米 レモン ハモ 塩
石川県産 熟成米のレモンのリゾット、ハモのベニ（フリット）、塩の泡、セロリの新芽添え。
お米の粒が大きく、粘りの少ない品種です。
噛み応えがあって、レモンでさっぱりといただけます。
塩の泡が、意外としっかりお塩なのが良いですね☆
●稚鮎 トマト バジル
岐阜県産 稚鮎に、透明なトマトのエキスを温めたものを川に見立てています。
おかひじき、バジルの花を添えて。
おかひじきのシャキシャキが、アクセントに☆
●オレンジ 尾長鯛 タプナード
尾長鯛のポワレ、オレンジのもったりしたソース、タプナード。
セルバチコ、オレンジの皮添えて。
しっとりふっくらとジューシーです。
●サルサヴェルデ ホロホロ鳥 枝豆
茨城県産 ホロホロ鳥の胸と足。
全くパサつきは無く、しっとりと柔らかいです☆
サルサヴェルデは、コリアンダーや唐辛子を効かせたソースで、少しアジアンな感じ。
赤玉ねぎや枝豆を添えています。
●パン、バター
バゲッティーヌ、リュスティック、フォカッチャ
主にレストランなどに卸しているスタイルブレッドさんのパンです。
スタイルブレッドさんのパンは、全体的にクラストはカリッと香ばしく、クラムはもちっとしていて美味しいです（＾-＾）
バターには、こちらのお店のイメージカラーである紫芋のパウダーが塗してあって、可愛い☆
●本日のチーズ
コンテ、16カ月
栗の蜂蜜、春菊の新芽
くせの無いものに変えていただきました。
●グリーンサラダのデザート、キリのエスプーマ、ブルーベリー、ラズベリー、アーモンドスライス
ここで、お腹に余裕があれば、とメニューには書かれていないものが☆
グリーンサラダが入っていなければ、十分デザートになってしまうお味です。
キリのコクのあるエスプーマが美味しいです（＾＾）
●ヌガーグラッセ ローズマリー ハイビスカス
ヌガーグラッセにローズマリーのカスタード、ハイビスカスのゼリー。
どれも主張し過ぎない、優しいお味です。
●ヌテラ チョコレート バナナ
チョコとヘーゼルナッツのスポンジ。
下にバナナ、上にチョコのアイスパウダーが。
ふんわりスポンジ。
●お茶菓子
紫芋、そば粉、抹茶のフィナンシェ
ここで、お願いしていたバースデープレートですヾ（＠＾▽＾＠）ノ
大きなプレートにフィナンシェ3種と、メロンとチェリーの2種の綿菓子☆
可愛い～～（*⌒ヮ⌒*）ゞ
フィナンシェはお土産としてもいただきました☆
○麦茶のマカロン
少しまったり感もあり、美味しいマカロンです（＾＾）
●コーヒー
苦味がしっかりとした美味しいコーヒーです。
お店の方から、バースデープレートと一緒に写真を撮っていただいたりしました。
気さくで居心地が良かったです。
モダンでありながら、お味はしっかりと奥深く、いろいろな組み合わせで楽しませてくれます（＾-＾）
バランス感覚が良いなと思います。
また来たいと思わせてくれるお店です☆