5回
2021/12 訪問
秀麗な握り☆
中トロ
鯵
帆立の磯辺焼き
車海老
赤雲丹
鱈の白子
〆鯖
蛸の柔らか煮
穴子の白焼き
お椀
ねぎま
あん肝 筋子の味噌漬け
カワハギ 肝醤油
新烏賊のゲソの粕漬け
数の子の味噌漬け 鮑の肝の味噌漬け 雲丹の味噌漬け
北寄貝の生姜焼き
小肌
新烏賊
鯛
縞鯵
春子
大トロ
鰆
漬け
真魚鰹の昆布締め
金目鯛
穴子
玉
2021/12/27 更新
2021/07 訪問
秀麗な握り☆
今回はいつもよりも切り付けが、
気持ち厚めだったのが印象的でした。
○はつまみで、
●は握りです。
○天豆
○北海道の青柳
紐、足、柱、
醤油、山葵で。
○三浦半島佐島の泥障烏賊
生姜醤油
○穴子の白焼き
○金目鯛の茶碗蒸し
○北海道小樽の車庫
蛍烏賊
蛍烏賊は蒸してから、
2週間味噌に漬けて。
○真魚鰹の幽庵焼き
○〆鯖
大葉、浅葱
●小肌
●真子鰈
●伊佐木
●鮪の血合いぎしの漬け
この日は仙崎の定置網。
●鮪の霜降り
●春子
ふわふわ！
●蛇腹
●鯵
●子持ち槍烏賊
●車海老
●桜鱒
●雲丹
○お椀
●金目鯛 （追加）
●穴子
●干瓢巻き
○玉
鮪の霜降り
〆鯖
春子
真魚鰹の幽庵焼き
穴子の白焼き
小肌
鮪の血合いぎしの漬け
蛇腹
車海老
お椀
北海道の青柳、三浦半島佐島の泥障烏賊 生姜醤油
空豆
金目鯛の茶碗蒸し
北海道小樽の車庫 蛍烏賊
真子鰈
伊佐木
鯵
子持ち槍烏賊
桜鱒
雲丹
金目鯛
穴子
干瓢巻き
玉
外観
2021/07/20 更新
2019/12 訪問
秀麗な握り☆
情熱大陸の撮影が終わったというタイミングでの訪問。
この日は、
いつにも増して、
つまみが印象的な美味しさでした。
●銀杏
●鰤、噴火湾
かわはぎ、肝醤油
●気仙沼の鰹の漬け
●〆鯖
●真鱈の白子ポン酢
●あん肝
筋子、味噌漬け
新政、火の鳥と。
●あかむつ
●蛸の柔らか煮
（追加）
●帆立の磯辺焼き
（追加）
ここから握りです。。。
●小肌
●真鯛
●さごし
●春子の昆布締め
●鮪の漬け
●とろ
●秋刀魚
●車海老
●鰤
●厚岸のバフン雲丹
●穴子
塩とつめ、
ハーフでお願いしました♪
●お椀
●玉
小肌
とろ
帆立の磯辺焼き
〆鯖
秋刀魚
車海老
鰤、噴火湾 かわはぎ、肝醤油
気仙沼の鰹の漬け
真鱈の白子ポン酢
あん肝 筋子、味噌漬け
蛸の柔らか煮
あかむつ
真鯛
さごし
春子の昆布締め
鮪の漬け
鰤
厚岸のバフン雲丹
穴子
お椀
玉
外観
2020/04/25 更新
2019/03 訪問
秀麗な握り☆
冬のすぎたさんへ。。。
相変わらず楽しいすぎたさんと、
一緒に伺ったお友達のやり取りが久しぶりに見れて、
面白過ぎました(*´艸｀)
●海老芋の衣かつぎ
●煮蛸
カワハギ
●北寄貝の生姜醤油焼き
●白子ポン酢
●このわたの茶碗蒸し
●数の子の味噌漬け
あん肝
新政と。
●太刀魚の塩焼き
●〆鯖、大葉、ガリ
ここから握りです。。。
●小肌
●甘鯛
●鰆の藁焼き
●春子
●赤身
●大トロ
●さより
●車海老
●子持ちの槍烏賊
●青森県紫雲丹
●墨烏賊（追加）
●煮蛤（追加）
●金目鯛（追加）
●穴子
塩で。
●玉
●お椀
大トロ
〆鯖
杉田さん☆
太刀魚の塩焼き
車海老
小肌
赤身
金目鯛
甘鯛
海老芋の衣かつぎ
煮蛸 カワハギ
北寄貝の生姜醤油焼き
白子ポン酢
このわたの茶碗蒸し
数の子の味噌漬け あん肝
鰆の藁焼き
春子
さより
子持ちの槍烏賊
青森県紫雲丹
煮蛤
穴子
泡と♡
外観
2020/04/25 更新
2016/04 訪問
秀麗な握り☆
馬喰横山にあった都寿司さんが、
移転を機に、ご自身の名を冠して再スタート。
以前から予約は困難でしたが、
ますます難しくなったとか。。。
今回は、常連さんにお誘いいただいて伺う事に（＾-＾）
お店は、
以前よりも高級感のある雰囲気に☆
でも杉田さんの笑顔は変わらず、です♪
●鯛子と蕗
●愛知県とり貝
宮城県真子鰈
軽～く火入れしたとり貝が、
とってもみずみずしくて美味しい。
●蛸の柔らか煮、地辛子
ん、美味しい～～♪
●真鯛の白子
●味噌漬けの数の子
生ばちこ
島海老の頭と味噌を炒めて
生ばちこが、とろっと美味しい。
●赤むつ
あ、美味しい～（＾-＾）
じゅわ～っと！！
塩味もちょうどいいです。
ここから握りです。
●小肌
●真鯛
●アオリイカ
厚めの烏賊を４枚に開いています。
中心が甘味があるので、切って甘味が当たるようにとの事。
少し寝かせて、
酢橘、塩を効かせています。
ねっとり！
●かんぬき
さよりの大きいのだそう。
●高知県、定置網の鮪の漬け
●那智勝浦の中トロ
●鯵
身が厚くて美味しい
●金目鯛
ジュワジュワと、
脂が乗りに乗ってます(*^m^*)
●沖縄の車海老
●子持ちのヤリイカ
●雲丹
●鰆の藁焼き（追加）
んん、美味しい♪
追加して良かったぁ。
●穴子
●お椀
●玉
移転して半年ほどで伺ったのですが、
変わらず…
と言うか、
ますます素晴らしさを感じる事が出来ました(o^ー^o)
もちろん、お人柄も含めて♪
また年末に伺うのが、
今から楽しみです☆
高知県、定置網の鮪の漬け
金目鯛
蛸の柔らか煮、地辛子
梅酒
鯛子と蕗
愛知県とり貝 宮城県真子鰈
真鯛の白子
味噌漬けの数の子 生ばちこ 島海老の頭と味噌を炒めて
赤むつ
小肌
真鯛
アオリイカ
かんぬき
那智勝浦の中トロ
鯵
沖縄の車海老
子持ちのヤリイカ
雲丹
鰆の藁焼き
穴子
お椀
玉
店内
外観
2019/03/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回も素晴らしい握りとつまみで、
楽しませていただきました。
つまみも握りも、
ついつい追加してしまう美味しさ！
素晴らしいです♪
○はつまみで、
●は握りです。
○カワハギ
肝醤油
○鱈の白子
○帆立の磯辺焼き
○蛸の柔らか煮
○穴子の白焼き
○あん肝
筋子の味噌漬け
○ねぎま
○追加
新烏賊のゲソの粕漬け
〆鯖
数の子の味噌漬け
鮑の肝の味噌漬け
雲丹の味噌漬け
北寄貝の生姜焼き
●小肌
●新烏賊
●鯛
●縞鯵
●春子
●中トロ
●鯵
●大トロ
●車海老
●鰆
●赤雲丹
●追加 漬け
●追加 真魚鰹の昆布締め
○お椀
●金目鯛
●穴子
○玉