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夜の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.4
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク3.5 ］
昇華された家庭料理☆
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豚、海老、にら、クワイの水晶餃子
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牛肉とセロリの水餃子
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麻婆豆腐、干し豚チャーハン
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外観
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カンパチのパクチー和え、きゅうりのぬか漬け トントロの黒酢煮、ゴーヤ
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スイートコーンと卵白のスープ
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豚肉とクワイのもち米焼売
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海老とカラフルトマト
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醤油プリン
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店内
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2018/04/10 更新
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こちらのお店の噂を聞いて、
予約の電話をしたのが、去年の事。
その時点で、半年後の予約となりました(^_^;)
メニューは、
6品のコースが￥2000、
9品のコースが￥3800です。
今回はもちろん￥3800の、
流香コースをお願いしました。
●前菜
カンパチのパクチー和え、きゅうりのぬか漬け
トントロの黒酢煮、ゴーヤ
カンパチは胡麻油で味付けしていて風味が良く、
プリップリです。
しっかりと黒酢で柔らかく煮込んだトントロは、
茹でたゴーヤのシャキシャキした食感と合わせて。
前菜とスープは、写真は1人分で、
後は2人分です。
●スープ
スイートコーンと卵白のスープ
淡く、
優しい味わいは、
湯を感じず、
シンプルにとうもろこしの甘味で。
●水餃子
牛肉とセロリの水餃子。
皮は薄くて、
具がメインな水餃子。
ぎゅっとした肉の旨味と、
セロリのシャキシャキ感が良く、
個性的な味わい。
自家製の黒酢と醤油のタレは、
干し貝柱などが入っているような、
旨味がすごく、
飲めるくらい美味しい♪
●水晶餃子
豚、海老、にら、クワイの入った水晶餃子。
ん、こちらも美味しい♪
シャリシャリとした食感もイイです。
焼き目がついて香ばしいけど、
蒸してるような味わい。
皮は、
コーンスターチとタピオカが入っているそう。
写真は追加分のもの。
●本日の点心
豚肉とクワイのもち米焼売。
ある意味、
1番一般的な味わいかもしれません。
とは言っても、
これもとっても美味しい♪
●本日の二品 ①
海老とカラフルトマト。
トマトは海老油で炒めてあります。
プリプリの海老と、
じゅわんと甘いトマト。
●本日の二品 ②
麻婆豆腐。
塊の牛肉を使った麻婆豆腐は、
花山椒を効かせて。
麻辣味は、それほど強くはないかな。
●主食
干し豚チャーハン。
しっとりと、優しい味わい。
なんだか、
鉄板焼きのガーリックライスみたいかも☆
シンプルな味付けで、
黒酢と醤油のタレをかけても美味しい(*´艸｀)
自家製の干し豚は、
タレに漬け込んでから、
カリカリになるまで干してるそう。
●追加の水晶餃子 10個 ＋￥1000
デザートの前に、
餃子の追加を聞いてくれます。
1個からOKのようです。
●デザート
醤油プリン。
溜まり醤油の塩気が美味しい。
メープルシロップをかけて。
ん～、美味しかったぁ♪
なんていうか、
作っているところを見ていても、
普通の家庭のキッチンで、
ササっと作っているという感じ。
お料理はどれも、
シンプルな美味しさでいながら、
作れそうにない感じがすごいです！
お店は2人いましたが、
作ってらっしゃるのはお一人です。
説明もシェフがされます。
もう既に年内は満席で、
来年の予約はまだ受け付けていないそう。
（訪問時）
頑張って、
またぜひ伺いたいと思います☆