DJKumaKumaさんが投稿したPASTAVOLA 田町本店（東京/三田）の口コミ詳細

【２０２１年２月３日 再訪問】

久しぶりに立ち寄りました。

相変わらずの人気店ですが、コロナ禍で並びも落ち着いています。

このお店に通って、数年が経過しましたが

今でも美味しいと思います。

この日はジェノベーゼをサラダのセットにしてみました。

スープが少し緩かったのは残念・・・

ジェノベーゼはソースが美味しいです。

カウンター１０席の小さなお店ですが、数店舗展開する人気店になりました。

開業当初から通っている私としては嬉しい限りです。

これからも機会があったら立ち寄りたいと思います。

【２０２０年１０月２７日 再訪問】

久しぶりに訪問しました。

最初に・・・

このお店は創業１０年を経過して、大手町、日本橋、外苑前に支店を増やしました。

このお店が使用している生麺は普通に通販でも購入できますし

自宅でも作ろうと思えば作れます。

このお店はシステムを作り上げ、高収益を獲得する道を作り上げたこと

それに対して、リピーターがついていることが凄いと思います。

味や接客に納得いかない人もいるようですが、このお店を支持する人が多い

というのは事実です。


パスタは蕎麦より収益性が高い商材ですから、席数が少なくても

回転さえ良くすれば、かなりを内部留保として収益を確保することができるでしょう。

レギュラーメニューに加えて、日替わりメニューも考えており

飽きさせない工夫をしているようです。

私は、最初にハマって通っていた頃に比べると、もう感動はありません。

味が変わったのではなく、私の味覚が年齢と共に変わったのと

味に対しての慣れがあるのだろうと思います。

シラスと青紫蘇のオイルベースをいただきました。

とても美味しいです。

さっと食べて、さっと出ていくのがこのお店なので

お昼は寛げませんので、それだけ事前に知っていれば

このお店はとてもいいお店だと思います。

【２０１５年６月１１日 再訪】

久しぶりにランチで訪問

相変わらずランチタイムは並んでいるのですが

並んでいる時から注文をとることと

フォークの他にスプーンを提供することで回転率が若干高まったような感じです。

まあ相変わらず常連の女性で空気を読まずにのんびり食事をとっている方はいますが・・・

久しぶりに訪問したら　ヤリイカと黒オリーブとアンチョビが定番メニューに入っていました。

それを注文・・・・やはり美味しいです。

このお店のパスタのモチモチ感はやはりオイルベースが一番あいますね。

美味しかったです。

ごちそうさまです！


【２０１４年８月１７日 再訪】

いつかは訪問したいと思いいつつ・・・

初めて夜の部への訪問が実現しました。

大切な人が自分のお誕生会を祝ってくださいました。

たくさん食べて、たくさん飲んで

自宅がある横浜まで夢を見ながらの帰宅（爆睡ともいう）

さて！夜のPASTAVOLAは広いとは言えない厨房から

多彩な料理が作られてくる。本当に驚きです。

パスタはもちろんのこと他の料理　トリッパにしろ本格的です。

生牡蠣も食べることができましたが、築地で食べるくらいに新鮮でした。

そして夜はグラスで飲むワインの料金が７００円と均一！

高いワインは量が少なくて、安いワインは量が多い

これは面白いシステムだと思います。

このお店は夜に本領発揮なのですね。

予約が取りづらいとの印象がありましたが　意外にも入れることも多く

事前に電話してくだされば空いていることもあるとのこと。

これからは仕事帰りにも寄り道したいと思う。

しかし・・・ワインも料理も美味しかった！

思い出に残る誕生会でした。

ごちそうさまでした！


【２０１４年３月２０日 再訪】

前回昨年の７月訪問から３回くらいは訪問していると思うが・・・

久しぶりに写真をアップ

なかなか、まだ食べていない「本日のパスタ」にあたらない。

相変わらず女性客が多い。

この生パスタにも随分舌が慣れてきた。

変わらず美味しいパスタだと思う。

オイルベースのパスタが好きなので、メニューが増えると嬉しいのだが

今回はアマトリチャーナを頂いた。

角の席で、すぐ隣で立たれて待たれるのは如何なものか

全然落ち着いて食べれないんですけど・・・しかし。


【２０１３．７．３ 再訪】

約一ヶ月ぶりの訪問です。

いや・・・その前にも訪問したかも・・・

今回は限定のアマトリチャーナを頂きました。

久しぶりにオイルベース以外のパスタも新鮮でいいです。

相変わらずお客は女子率多いですね～

９０％が女子です。

美味しかっった！ごちそうさまでした！

【２０１３．６．１ 再訪】

２周年の時から２回訪問しておりますが、特に写真も写しておりません。

今回約２ヶ月ぶりの訪問となりました。

少なくとも月に１度は訪問したい店・・・本当は週に１度は訪問したいのです。

帆立とオクラとトマトのオイルベースのパスタを頂きました。

相変わらず美味しいパスタです。

もう何度も訪問しているのですが、日替わりのパスタの中には

まだ食べていないメニューもあるので、それが楽しみなのですが

なかなか、そういう日がないです。

まるでガチャでコンプできないみたい・・・

このお店のお客は圧倒的に女性が多いのですが

席も狭いし、少ないし

お昼はゆっくりするお店ではありませんので

食事を済ませたたら、おしゃべりは別のお店でしてくださいね。


【２０１２．１２．６再訪】

パスターヴォラさんはオープン２周年！

おめでとうございます☆

２年も通っているのですが、まだ一度も夜にお邪魔したことがないです・・・(´・ω・｀)

すっかり人気のお店になりました。

圧倒的に女性客の支持を得ています。

これからも美味しいパスタをお願いします！

【２０１２．１１．５再訪】

このお店に初めて訪問した時に食べたアマトリチャーナを頂く

あの時と同じ・・・非常に熱熱！

食べ終わるまでずっと熱いのはなぜなのだろうか・・・

美味しく頂くが、やはり自分はオイルベースが好きかな


【２０１２．１０．２３再訪】

本日のパスタ：大葉と釜揚げしらすを頂く

しらすが美味しい・・・

【２０１２．１０．２再訪】

本日のパスタ：にんにくの芽と海老のパスタ（オイルベース）

麺がもちもちしていて美味しいので、このもちもち感を生かした

オイルベースのパスタが一番合うと、自分は思う。

ランチタイムはメニューが少ないので、一通り食べたら

本日のパスタがやはり一番の楽しみ！

自分は、このお店以上の生麺に出会ったことがない。


【２０１２．９．２８再訪】

約３ヶ月以上も開けての訪問

その間、ロメスパ店にも行きましたが、やはりパスターヴォラさん以上には出会えない

もちもちの生麺を生かしたソースが程よくからんだ悶絶パスタです。

１時頃に訪問したら、既に本日のパスタがソールドアウト！悲しい・・・

行列の絶えないお店になりました。

自分にとってはパスタはここと決まりました！

ごちそうさまでした！


【２０１２．６．１４再訪】

久しぶりの訪問です。

なかなかお昼に田町に行くこともなくなっており

立ち寄りたくても立ち寄れません。

外食でラーメン続きだと、無性に食べたくなるのがパスターヴォラさんです。

評点４を割って３．９になってしまいましたが、それだけこなれた点数になってきたことでしょうか

酷評はありません。

ひいいきのお店のひとつです。

この日は黒オリーブとヤリいかのパスタを頂きました。

美味しかったです。

【２０１２．５．２再訪】

久しぶりの訪問です。

浜松町から品川へ向かう電車の中から、パスターヴォラさんの並び具合を見ることができます。

いつも並んでいるのですが・・・

この日の、「本日のパスタ」は大葉と釜揚げしらすのパスタです。

オイルベースで美味しいのですが、大葉もしらすも実は結構味があります。

それゆえに、両方の主張が強すぎます。

大葉はもう少し少な目に、アクセントくらいにあった方がいいと思いました。

逆だと（しらす少な目）だとおかしいし・・・

大葉はいいアイデアではありますよね。

自分はパスターヴォラさんの味のファンではありますが

出される全ての料理をマンセーするつもりはありません。

合わないものは合わない　美味しくないものは美味しくないと評価します。

まあ、このお店で美味しくないパスタを食べたことはないのですが・・・

ごちそうさまでした！

【２０１２．４．１３再訪】

４月に入って慌ただしく過ごしておりましたが

桜も葉桜になりかけたお昼に訪問

本日のパスタである「エリンギとベーコンのパスタ」を頂きました。

エリンギの香りがパスタにうつり

とても美味しかったです。

しかし・・・圧倒的に女性客が増えましたね～

９０％以上が女性のお客様です。

ごちそうさまでした！

【２０１２．３．２７再訪】

３月１４日には満開だった梅の花もすっかり散り

後は桜の開花を待つ季節となりました。

外で待つのも苦にならない　暖かなお昼時に訪問です。

本日のパスタはヤリイカとブロッコリーのパスタです。

オイルベースでバターと少々のあんちょび

そしてプチトマトの酸味・・・今まで食べたパスタの中でも

１番か２番くらいに好みの味です。

このお店のパスタは「もちもちの生麺」の味を楽しむにあると思います。

その生麺の味を消してしまわないソースがいいのかなと

自分は思います。

ブロッコリーやオクラは合います。

そしてこれかのシーズンはゴーヤもきっとこのソースには合うことでしょう。

美味しかったです。ごちそうさまでした。


【２０１２．３．２１再訪】

もう今となっては田町（三田）界隈の有名店となりましたね。

この界隈の楽しみは、リストランテ・ラ・チャウさんと串若さんでしたが

パスターヴォラさんが加わりました。

今回はランチの芽キャベツとツナのパスタを頂きました。

これは・・・正直いまいちでした。

バランスが悪いと思いました。　それはオイルベースのパスタでツナは

どうしてもべちゃべちゃなシーチキンになってしまうのと

旬だからでしょうか・・・芽キャベツじゃなくても普通のキャベツを少々で

ブロッコリーと塩味にアンチョビをほんの少しの方が・・・自分は好きです（おいおい・・・(-_-)/

昼の部門でまだ食べていないのは、青とうがらしとちりめんじゃこのパスタでしょうか・・・

本日のパスタはたくさん食べていないのもありますね・・・

まだまだ通うことになるかと思います。

ごちそうさまでした！

【２０１２．３．１４再訪】

約１ヶ月ぶりの訪問となりました。

前回お店のお姉さんと、京都へ仕事で行くという話をしていたのですが

あれからもう１ヶ月・・・

今回は本日のパスタ【煮豚と水菜のパスタ】を頂きました。

オイルベースのパスタ

プチトマトの酸味がアクセントになっていて、とても美味しいです。

このお店の評点も４．００とすっかり有名店の仲間入りです。

この日はお店の入り口に梅の花が咲き　春の足音を感じました。

とてもいいお店です。

ごちそうさまでした。

【２０１２．２．１５再訪】

今回はアラビアータ700円を頂きました。

アラビアータもとても美味しかった☆

昼のメニュー制覇を目指しているのですが

なかなか田町という場所を訪問するのもまれなので・・・

次回はいつになることやら。

青唐辛子とちりめんじゃこ・・・これがまだ食べていないので

次回はぜひ

ごちそうさまでした！


【２０１２．２．９再訪】

週末は東京にいることになり、再訪

ボロネーゼを食しました。ボロネーゼとアマトリチャーナは限定５食

他の方の写真を見たら、タリアテッレで出されているようですが

普通の麺に変わっています。（原価割れでしょうか？）

とても美味しいです。

ただ、自分の好みの味には、ワンポイント【コク】が足りない感じです。

ミートソースも美味しさを主張し、生麺が生かされなくなっている

そういう印象もあります。

生麺の味を楽しむには、おくらとトマトのようなソースをからめない方が

いいのかもしれません。

お昼のメニューを制覇したら、次は夜のメニューですね。

ごちそうさまでした！


【２０１２．２．２再訪】

年が明けて、ようやく訪問することができました。

今回は青じそと小海老　800円です。

やはり美味しい以外の言葉は出てきません。

このお店のパスタは　食べる人を幸せにする

そんな感じです。

カルボナーラ＜青じそと小海老＜オクラとトマト＜アマトリチャーナ

というのが自分の好みの順番です。

まだ、アラビアータとボロネーゼを食していないので

近々制覇したいと思います。

ごちそうさまです。

【２０１１．１２．２８再訪】

今回は、オクラとトマトのパスタを頂きました。

相変わらずパスタは、もちもちしていてソースも美味しいし

食べると幸せになるパスタです。

年内の営業は２９日までで、２０１２年は１月９日からだそうです。

２０１１年はこのPASTAVOLAのパスタに出会えて幸せです。


【２０１１．１２．０６再訪】

☆祝一周年　

お昼の訪問としては、これで４回目になります。

初めて８月に食べて衝撃を受けて、毎日でも訪問したいと思いつつ

東京のオフィスに昼時殆どいなかった・・・

本日は、パスターヴォラさん開店一周年とのことです！

おめでとうございます。

すっかり田町での人気店の地位を獲得されたと思います。

どうぞ、これからがんばってくださいね。

さて、本日はカルボナーラを頂きました

実は自分の一番嫌い（苦手）なパスタをあえて選びました。

女性には好きな方が多いカルボナーラ・・・

ベーコンやチーズにいい素材を使用しているのがわかります。

とても美味しいと思います。

とはいえ若干くどいので、何かくちなおしになるような野菜もの

たとえばピクルスとか・・・あると尚いいかと思いました。

ごちそうさまでした！

--------------------------------------------------------------------------------------------------

昼のランチで訪問しました。

三菱自動車本社の裏手にあるお店です。

普段、まずここには来ることもないのですが・・・

近くにいきつけの美容院があるので、何気に寄ったら大正解でした。

オープンしてそんなに経っていないようですが、非常に美味しいパスタを頂きました。

アマトリチャーナをメインにスモークサーモンのサラダピッツアがついたＣランチです。

お値段は１，３００円！驚くべきコスパ・・・

吉野家よりも狭いカウンターなのですが、開放的な空間とオープンキッチンと

何よりもお店のスタッフの接客が自然で、媚びずに、とてもいい感じです。

そして、肝心のお料理なのですが・・・

まぁピザはご愛嬌です。　横浜関内のシシリヤという最高ピザを食べた後ではね・・・

アマトリチャーナはペコリーノ・ロマーノを使っているとは思えませんでしたが

まあ、ここはローマじゃないですし、このお値段ですしね。

しかし、久しぶりに美味しい生パスタを頂きました！

アツアツが冷めないんです。ブロックのハムも食べごたえあります。

とりあえず、再訪してパスタ全種類を制覇したいです。

ごちそうさまでした！また来ますね！