2回
2019/07 訪問
宮崎でパーフェクトな鮨を頂きました
【２０１９年７月１９日 初訪問】
このお店は６年前にANAプレミアム御膳のお弁当を
頂いた時に感動して、いつかはお店を訪問したい！
その願いがようやく実現いたしました。
ポケットコンシェルジュのインターネット予約が
とても便利です。
事前決済なのですが、当日追加で飲んだ飲み物の
精算も事前の与信でカード決済で済ませることが
できます。
これから益々インバウンドのお客も増えるので、
このスタイルはお店も安心です。
お店は宮崎駅から徒歩１０分くらいの住宅街に
あります。
緑が多く、カウンターの大きなガラス窓からの
自然の光がとても心地よいです。
店の空気がとてもよく、所謂「良い気」が漂っている
お店と言えるでしょう。
こういうお店は、働いている人も生き生きと
誇りを持って仕事をされているし
お客の側も、美味しい料理だけでなく、それ以外の
大切な何かを受ける
そういうお店です。
カウンターに座ってみると、各種グラスが綺麗に
飾られており
ワイン、日本酒、焼酎結構期待できます。
と思ったら
なんとお店にソムリエの方がいるのです。
お昼の握りのコースですが、東京では食べられない
高級なネタをふんだんに提供し
絶対満足なのは間違いありません。
写真をご覧頂いたらわかると思いますが、芸術品の
ように美しいです。
この日はプレモルから日本酒は三重県名張市の
銘酒「而今（じこん ）」です。
この名前の由来が素敵で、私の好きなお酒の一つです。
而今とは道元禅師が中国での修行時代に悟った
世界観で
「ただ、今、この一瞬」と言う意味だそうです。
この光洋さんの「技信想伝」にあったお酒かと
思います。
宮崎は美味しい焼酎があるのですが、私は苦手なので
飲みやすいこのお酒を選びました。
しかし、高い技術を目のあたりにして、本当に
感動しました。
岩塩の板に滑らせて食べるなんて、初めてです。
頂いたネタについては写真をご覧ください。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
また機会がありましたら次回は夜にゆっくりと。
2019/07/30 更新
2013/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
PREMIUM GOZENでのお弁当利用です（一心鮨 光洋）
【２０１３年１２月１７日 Premium御膳のお弁当です】
２０１３年最後の地方遠征は福岡でした。
ANA２６４便 １７時４０分に福岡を離陸します。
一心鮨 光洋さんのお弁当を食べるのは今回で三回目でしょうか
時間が合わないと提供されません。
もう何年も宮崎を訪問していないので、訪問した際には
ぜひ立ち寄ってみたいと思います。
壱ノ重
一心鮨の厚焼き玉子
ピーマンの当座煮、隠元
太刀魚と焼き葱のフライ梅肉のせ
鮪の南蛮漬けと蓮根の酢漬け
赤パプリカ
鯛の柚庵焼き
小芋揚げ物、大根の含め煮
金柑の蜜煮とクリームチーズ
空豆のひすい煮
弐ノ重
日向焼きと山の恵みのご飯
（南瓜、椎茸、香梅人参、ごぼう、三つ葉、炒り玉子）
これだけ豊富な食材がコンパクトに集約されております。
手間暇かかっております。
特に鮪と厚焼き玉子と金柑の蜜煮はとても美味しくて
白ワインとも良く合いました。
羽田へ戻る便は偏西風の影響もあって
あっという間に到着してしまいます。
寝てる暇などなく到着！
さて！次回は新千歳空港から戻る便の料亭 冨茂登のレポートです！
2019/07/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ポケットコンシェルジュでのネット予約が便利です。高級なネタを極めて高い技術で提供してくださります。お店にはソムリエもいらっしゃるのでお酒のレベルもとても高いお店です。
2019/07/23 更新