DJKumaKumaさんが投稿した東京チャイニーズ一凛（東京/築地）の口コミ詳細 [食べログ]

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東京チャイニーズ一凛新富町、築地、東銀座/四川料理、中華料理、海鮮

1回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 1.0

1回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク1.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

これは絶品！東京で食べる創作中華料理（東京５５５店）

新富町の駅近く、築地警察署並びにお店があります。

モダンな外観はニューヨークにありそうな中華です。

コースを通じて、とても感心したのは

味はもちろん美味しいのですが、コースを通じての味のバランスが

まるでオーケストラのように最後のデザートまでよく考えられていること。

私はこのお店に初めて訪問しましたが、従来の中華料理の概念を覆すような

料理一品一品の内容になんども驚かされました。

普通の中華料理の見栄えで提供しても十分美味しいのに

そこをあえて自分流にアレンジした料理

素材にこだわった料理だと思います。

ですから、いい意味でこれは中華料理ではなくて、中華インスパイア系の四川風創作料理

これが私にはしっくりくる印象です。

美味しい中華料理を食べて感じていたこと

例えば、エビチリは美味しいけどこんなに海老多くなくてもいいよね？とか

かかっているソースはイタリアン風でもこの料理には合うよね。とか

そういう感じていた思いを実現してくれたようなお店です。

このお店が高評価なのが、とてもよくわかります。

お店の雰囲気も中華らしくなく、楽しく長居をしてしまいそうな雰囲気です。

今回のコースの中で、どれも美味しかったのですが

私が一番美味しいと思ったのは、陳麻婆豆腐です。

陳麻婆豆腐は陳健一さんのお店と、陳健一さんのお店ではない陳麻婆豆腐のお店がありますが

辛さを若干抑えて、日本人好みに仕上がっていて

後々まで舌がピリピリしてしまうことなく、とても美味しかったです。

一緒に出てきたお米もとても美味しくて、何杯でもご飯をお代わりできそうです。

次回は昼のランチにも訪問してみたいと思います。

ごちそうさまでした！

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2017/07/22 更新

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