2回
2020/10 訪問
金沢の街でふらりと懐石料理を
【２０２０年１０月２２日 再訪問】
このお店は過去2回ほどお昼にお邪魔しております。
いつかは夜のコースを頂きたい！そういう夢が実現しました。
金沢駅からも徒歩１０以内ですので駅前のホテルから散歩がてらに訪問。
茶屋町という観光スポットではない場所、交差点のすぐそばにお店がありますが
元々は江戸自体の酒屋さんが利用していた建物を改築した、とても雰囲気のある店
入り口が入ったら、また入り口があり戸惑います。
懐石料理としての技術はとても高く、私が初めて訪問した時はミシュラン星獲得店では
ありませんでした。
とてもいいお店なので、ミシュランの目の付け所はあながちおかしくはないようです。
夜はお値段二種類のコースですが、高い方をチョイスしました。
お酒は、ここに来る前に福光屋さんで黒帯飲み比べをしていたので
あえて白ワインをチョイスしてみました。
それほど高級なワインではありませんが、和食の味を邪魔しないとてもいいチョイスだと
思いました。
蟹の解禁は１１月７日なので、まだ日にちがあります。
今年の漁はどうなのでしょうか・・・
今夜のメニューは松茸と鱧のしゃぶしゃぶをメインとした、石川県さんの食材を
ふんだんに使用したものです。カウンターでは料理の説明を十分にしてくださるので
素材であるとか、味付けであるとか、とてもいい勉強になります。
ミシュラン！とか聞くととても敷居の高さを感じてしまいますが
こちらのお店は気軽に立ち寄れる懐石料理で、わからないことはなんでも答えてくださります。
以前も締めのご飯がとても美味しかったのですが
最後に穴子の茶漬けを頂きましたが、これが絶品です。
こんなことを言うと失礼なのですが、最後の茶漬けが一番美味しかったかも。
まあそれは、締めまでに色々味わったからなんだと思いますが
味付けは絶妙ですし、値段もリーズナブル
そして、現在はGOTOの地域共通クーポンを紙でも電子でも利用できるお店です。
蟹のシーズンが始まったらまた訪問したい名店です。
金沢ではお勧めのお店だと思います。
2020/10/24 更新
2017/12 訪問
ねぎご飯は絶品！金沢に行ったら必ず立ち寄りたいお店
【２０１７年１２月２２日 初訪問】
２０１７年最後の出張先は金沢となりました。
金沢には仕事の縁が出来てから頻繁に訪問するようになりました。
金沢東急ホテル
ANAクラウンプラザホテル金沢
ホテル日航金沢
と宿泊しました。
この日はお取引先への年末のご挨拶と来年度の予定を打ち合わせてきました。
お昼にこちらに立ち寄って、昼食をいただくことに。
金沢駅からも歩いて訪問できる距離で、六枚町の交差点にお店があります。
交差点ではありますが、店内はとても静かで
別の空間にいるようです。
予約もしないで、ふらりと立ち寄りましたが
本来は予約をした方がいいと思います。
料理はコースのみですが、お任せのコースが一番いいと思います。
懐石と店名にある通り、金沢野菜をふんだんに使用した懐石で
この時期美味しい香箱蟹を使用したお料理や椀ものは
やりすぎない程度に手が加えれた逸品で
とても美味しかったです。
ただ単に美味しかったというだけでは人間は記憶には残りませんが
六花さんの懐石は、この時期の金沢でいただいた食事
勝駒のお酒をいただきながら、最後のねぎご飯をいただいた
ねぎの香りとともに、記憶に残る料理、記憶に残る昼食だと思います。
とても美味しくて、感動しました。
2017/12/23 更新
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ミシュラン石川県版で二つ星獲得店とのことですが、それほど敷居は高くありません。外見からすると料理屋さんとは思えませんが、店内は落ち着いたとてもいいお店です。季節の懐石を味わえるお店として間違いがない店だといます。お値段もリーズナブルです。
2020/10/24 更新