DJKumaKumaさんが投稿したRESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER（東京/東中野）の口コミ詳細 [食べログ]

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RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER東中野、落合、中野坂上/フレンチ、ビストロ、ワインバー

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2023/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

こういうお店が行きつけだと一目置かれます！

【２０２３年９月９日初訪問】

東中野に名店があるのでぜひ訪問して欲しい！との推奨を受けて訪問しました。
結論から申しますと、僭越ながら、食べログでの評点として「５点」を付けさせて頂きます。

フレンチでは外苑前にある「ランタンポレル」以来の感動したお店です。
このお店が銀座や青山にあったのなら、評価としては「４.５」だったのですが
東中野という場所で営業されて、地元の方に愛されているお店であることや
オーナーとシェフとソムリエの３本の矢で運営された理想のお店
そういうのが全てにおいて伝わってきた、珍しい「いい店」です。

レストランは味、雰囲気、値段　そして居心地といった総合評価だと思います。
味覚においては人様々ですし、人が何をもって快適かを感じるかも様々です。

このお店は、熟練の三人の「理想の店」の集大成ではないかと思います。
そういう「気」が熟年でもある私にはピッタリはまったのかもしれません。

雰囲気についてはリール動画をご覧ください。
https://www.instagram.com/p/Cw-ES-UyJDk/

お店を訪問すると、そのお店にあう音楽が頭に浮かびますが
落ち着いた雰囲気のこのお店には千住真理子さんのバイオリンの音色が浮かびました。
空間が落ち着いていて、とても寛ぎます。これが銀座や南青山だと少し違ってきます。

お店の名前が難しくて覚えにくいのですが、「シュヴァリエ」とは
フランス語で騎士を意味します。ワイン好きにはどこかで聞いたことがある名前かと思います。
銀座エスコフィエ元総料理長の東正俊シェフ、マネージャーでソムリエの安田忍氏
そしてお店のオーナーである鈴木亮平氏（凄い名前）の三人の想いが集結したお店です。

またこのお店は楕円形である「樹（いつき）グラス」を使用しており
安田氏は樹グラスのインストラクターである為、ワインの味わいで
実際に丸いグラスと楕円でのグラスで飲む比べをさせて頂き、その味わいの大きな違いに驚かされました。

お店のすぐ近くに大谷石をふんだんにセラーに使用した
CAVE A VINS L'ESPRIT DE CHEVALIER （カーヴアヴァンレスプリドシュヴァリエ）という
ワインショップ兼ワインバーがあり、さらに駅の改札近くにワインサロンアールがあります。

◽️頂いたもの　ディナー「お魚かお肉がメイン」ショートコース5品　+　樹グラスのペアリングコース3杯
　13,200円（税込）

　　Amuse
　　サーモンマリネ
　　いくらのつぶつぶがしっかりしていて味が濃い

　　Hors-d'œuvre
　　そでイカのカルパッチョ
　　沖縄のそでイカ　大味かと思いきや、新鮮で甘い

　　Soupe
　　本日のポタージュ　さつまいものポタージュ
　　新鮮な味わい

　　Poisson
　　鮮魚のフェルナン・ポワン風（魚の場合）
　　ポール・ボキューズ氏の師匠の名前をつけた料理　古典ではあるが
　　多くのフレンチシェフが意識する料理

　　子羊のロティ　茄子添え
　　→タプナードソースで安心の味わい　これぞフレンチ

　　Dessert
　　本日のデザート
　　→抹茶を使ったデザート

　　パン+カフェ

◽️ペアリング

泡：シャンパーニュ　ジャン・ド・ラ・フォンテーヌ・レロカント　ブリュット　NV　バロン・アルベール
　　→香り高くてフルーティ　シャンパーニュでありながら優れたコスパ　樹グラスで味あうのは初めて

白：アンドレリュルトン　シャトークシュロワブラン
　　→ボルドーの白　ソーヴィニョン・ブランの複雑なアロマと新鮮な味わい。

赤：肉料理に　シャトーヌフ・デュ・パプ赤 2019
　　→熟れた果実　チェリー　ラズベリー

白：魚料理に　シャトーヌフ・デュ・パプ白 2019
→希少な白　グラスに注ぐと金色の色合い　優雅なな花の香り

お料理は少ないかな・・・と思ったが、そんなことはなかった。
ワインペアリングもしていたし、ソムリエの安田氏の会話も楽しかったので
とても幸せな時間を過ごすことができた。

ペアリングといいながら、お料理とワインがあっていない場合もあるが
このお店に関して言えば、まさにベストなチョイスを選んでいると思う。
このお店で樹グラスでワインを頂いたら、ワインバーかワインサロンに行かないわけには行かない。

出張で博多に行くと、ワイン好きなお取り引き先がいつもフレンチの後にワインバーに
連れて行ってくださったが、美味しいフレンチのお店と美味しいワインバーを知っていることは
とても自慢である。
私は、その二つを本日知ることとなった。

◽️RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER
（レストランレスプリドシュヴァリエ）
　東京都中野区東中野1-57-7 鈴木ビル B1F

　050-3091-0860
　JR中央・総武線「東中野駅」西口より徒歩約1分
　都営地下鉄大江戸線「東中野駅」A1出口より徒歩約2分
　東中野駅から178m

　営業時間
【Lunch】
12：00～13：30最終入店
15：00まで

【Dinner】
17：00～20：00最終入店
22：00まで
　
食べログ・一休レストラン・オズモールから予約ができます。
ぜひ予約して訪問してみてくださいね

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2023/09/11 更新

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