3回
2018/12 訪問
忘年会はここで鮨を食べることに
【2018年12月16日 再訪問】
2018年も終わろうとしている。
クリスマスを前に忘年会 毎年恒例の松栄さん訪問。
ここ数年は一年に一回の訪問になっている。
六本木や銀座とは異なり、恵比寿は客層も若いと思う。
妙に敷居も高くないが、仕事はきちんとしている鮨屋だと思う。
高級な鮨は全国からの魚を利用している。
札幌でも福岡でも、地物だけでは鮨はできない。
やはり築地から仕入れているという。
今年、その築地市場は豊洲へと移転した。
東京でまたオリンピックが開かれるまで、経済は順調だと思う。
また来年も健康で明るく、人生を謳歌する一年にしたい。
そう思いながら、鮨を頂いた。
個人的には赤身のづけが好きだ
今回はとてもお腹がいっぱいになったのは、歳のせいなのだろうか
いつまでも若いと思っていたら 大きな間違いのようだ。
2018/12/21 更新
2017/12 訪問
WESTINホテルのコンシエルジュもご推奨のお店です
久しぶりに訪問しました。
松栄さんは店舗も増えて繁盛されているようです。
今回はカウンターで頂きました。
お任せのコースです。
このお店はお酒もいいお酒を置いております。
この日は日本酒で、広島のお酒 加茂金秀を頂きました。
ワインも何気にお手頃で、お寿司にあうものを置いております。
酒の肴から始まって、握りに移っていくお任せという名のコース料理
カウンターでお鮨を頂く喜びは板前さんとの何気ない会話と
料理についての説明が聞けることが素晴らしいです。
味については何も触れることはありません。
前回も感じましたが、いい仕事をされていると思います。
恵比寿という場所も気軽に立ち寄れる場所ですし
肩肘張らずにお鮨を頂くなら、このお店でしょうね。
2017/12/23 更新
2014/10 訪問
一流の寿司!見事な仕事だと思いました。
【2014年10月12日 初訪問】
自分の先輩から予てよりこのお店の噂を聞いておりました。
いつかは訪問したいと思っていたのが実現致しました。
木のカウンターに ネタを入れているのも木のケースというのは
とても憬れです。
こういう場所に いつかは女性を連れて訪問したい
その夢が叶いました。
恵比寿という土地柄でもあって敷居は全く高くないです。
普通の寿司屋でも六本木や銀座はなんだか空気が馴染まない。
仕事で緊張感満載なのに、プライベートの食事の時くらい緊張などしたくない。
ビールはヱビスかと思いましたが、サッポロでした。
そういえば近いうちに札幌を訪問するが、やはり寿司かな。
久しぶりにちゃんとした寿司屋にきましたが
どの料理も最高のネタといい仕事が加わっております。
値段との対比で決して高いお店ではありません。
全てが最高だったので、どれが一番と聞かれると困ってしまうくらいです。
握りが最高なのはもちろんですが
太刀魚の焼き物と金目鯛の茶碗蒸しは意表をついた美味しさでした。
フレンチとかイタリアンもいいですが
やはり寿司はいいですね!!
お店はカップルには最高だと思いました。
美味しかったです
楽しい時間をありがとうございます!
圧巻の刺し盛り
こはだです
一品目は毛蟹
焼き物は太刀魚
外観は普通の寿司屋
二つに分かれたカウンター
二品目は鮑と蛸
どれも見事です
生ビールはサッポロです
碗は金目鯛の茶碗蒸し
お口直しでしょうか焼きたての玉子焼き
まずは4かん
中トロです
見ていても綺麗
いくらです
鯵も絶品
赤身もとろけます
アナゴ
店内は満席です
赤身
鯵です
いくらです
青のりの味噌汁
満喫しました
2014/10/13 更新
一手間もふた手間かけた美味しい寿司
2018/12/06 更新