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うん、良い店です。Mガイドに載らずとも「ハク」のある店と言えるでしょう。それは入口と暖簾が放つオーラで解ります。誰しもそんなアンテナってありますよね。一言で表せば「大衆居酒屋」。但し、料理には一本筋が通っていて、技量と心意気、素朴さと繊細、安心と驚き、色々な要素が混在します。
今回は夏の終わり９月、旭川市の建設大手のT部長にご案内・段取りして頂きました。異業種で年齢も異なるメンバーでの懇親会です。良い時期のとうきびと枝豆の「お通し」は淡い酸味醤油で味付け、トマトも合うね。登別から参加の若手メンバーI君が言った「お通しが美味しい店はすべて良しですね」の言葉に強い信憑性を感じますね。
９名での宴だったので、それに合わせたボリュームだったのだろうが、フットボールのような迫力の「カニ玉」、これ、そのインパクトもさることながら、素朴でアッサリ、ふっくらほくほく、アルコールにもよく合います。
圧巻は焼き魚。「ホッケ」、「ババガレイ」、画像にはありませんが、「つぼ鯛」、とにかく大きくて、焼き加減バッチリ、脂乗りも干し具合もバッチリで、大変おいしいものでした。当然一気になくなりましたね(笑)
そして名物「皿うどん」。立派で状態の良い海の幸がゴロゴロと！きのこや野菜とともに塩味のアンでまとめられ、やや柔らかめのうどんと良く絡んでおいしい！素朴系の味わいにジワリ滋味、これはマストオーダーかも。その他、画像にはありませんが、柔らかな「豚角煮」なども美味しかった。。。素朴で前向きな接客もGOOD！「自家製果実酒」も豊富です。
そして、お店の象徴的存在なのでしょうか、割烹着姿でご高齢な女将さん、動かずとも良い雰囲気です。お店の空気が締まるような、ハクがつくような。。。
旭川。。。ラーメンもさることながら、強くて味わい深い「和食居酒屋」さんが多いですね。この店もその一つ、おすすめ出来る店ですね。