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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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チーズ工場併設の「牧場PIZZA」
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マルゲリータ
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マルゲリータ
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コーヒー
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2017/09/27 更新
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成長著しいニセコエリアにおいて、同じく元気印なのがニセコ高橋牧場。敷地内に新築開店した「マンドリアーノ」はニセコ高橋牧場のチーズ工場に併設されたピザショップである。自社牧場で絞った新鮮な生乳を使ったフレッシュなチーズをのせて焼き上げるアツアツのピザを提供している。開放的な店内は、大きな窓から羊蹄山を望み、木を基調としたシンプルな調度は、やや簡素でチープな印象も否めないが、セルフサービスの店と言うことで割り切って利用するべきだろうか。サービス面もややぎこちない。
■マルゲリータ 980円
注文と同時に生地を練り、窯で焼き上げるスタイル。生地は程よい塩分で適度にサクッと適度にモッチリ。トマトソースは割とフレッシュな感じで軽め、チーズもクセの無いフレッシュなタイプ。バジルの量が少なかった事が悔やまれるが、バランス感もあって、総合的には美味しい満足PIZZA。
今回の初訪問は、ひょんなご縁から、チーズ造りの賢人にお供させて頂いての事だったが、その賢人も、やはりこちらのチーズは美味しいと評価していた。
店は大きなガラス張りのチーズ工場と繋がっているので、チーズ造りの施設・器具や、時間によっては作業風景を見学出来るところも楽しい。