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もり 600円
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シンプルな並粉蕎麦は風味良し
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薬味も良し
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蕎麦湯は白濁サラリで美味しい
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きなこのデザート
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カウンター席より
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蕎麦粉のサンプル
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店内入り口
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米も良さそうだ
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CP良しの限定御膳【2012/10】
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創作系【2012/10】
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冷メニュー他
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温メニュー
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セットメニュー
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一品メニューの一部
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札幌市西区は名店ひしめく「蕎麦の激戦区」
今回紹介する店は、今現在は「隠れ名店」とも言える存在、「ふうみ庵」だ。
西区の住宅街、坂道を登って登って辿り付くと、え？と驚くような大きな施設
が現れる。
良く見ると「蕎麦屋」の看板、そして暖簾。期待を胸に簡易エレベーターで
三階へ・・・。
店内は広く、キャパの大きい居酒屋のような雰囲気だ。そしてこの店では
是非カウンター席をオススメしたい。
札幌市中心部を見渡す事の出来る「開放感のある絶景」だ！
昼メニューは蕎麦やセットメニューを中心に。そして夜は居酒屋系メニューも
展開、バーニャカウダ等、蕎麦屋には珍しく、ワインにも合いそうな品も置く。
接客スタイルも、穏やかで気の利いた感じ。とても心地良い。
蕎麦は並粉と田舎から選択可能。
「もり」 （並粉） 600円
幌加内産蕎麦粉を手打ちした蕎麦は「シンプルスタンダード」。細めでキリッと
冷やされて提供される。
コシはやや強め。少しザラっとした舌触りで喉越し良し。そして店名のごとく
「ふうみ（風味）」も秀逸だ。
つゆは江戸前中濃辛汁。生かえしのようなスッキリさで、ほのかに甘味が
追って来る。どの味わい要素も突出する事なくまとまっており、出汁、かえしの
バランスにも優れた味わいだ。
薬味は勿論繊細、蕎麦湯はやや白濁の釜湯、つゆと割って良し。そのままでも
旨い。
そして絶妙なタイミングでデザートが提供される。
胡桃の入った餅にきな粉がかかっている和菓子は甘さ控えめで、蕎麦の後には
ピッタリの味わいだ。
この内容・味わいで600円という価格は、激安蕎麦屋の「もり400円」をはるかに
上回る満足感。コストパフォーマンスの点でも優秀であろう。
一人訪問にも向いた店であり、今現在「かなりオススメ」の一店と言える。
そしてもし私のレビューを見て「行ってみよう」と思ってくれる人がいるならば、
是非試して頂きたい一品がある。
蘭越産の新米を使用した「塩むすび」だ。今回の訪問では、食べ終える頃にこの
メニューがある事に気付き、食べ損ねてしまったのだが、ここ数年評価が上がって
いる北海道米の中でも特に評判の高い「蘭越米」、塩むすびにするとかなり美味しい
だろう。
「塩むすび」は蕎麦にも相性ピッタリの「良き相棒・名脇役」。私は食べ損ねた事を
後悔している・・・ 今年中にまた訪問しよう・・・