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雨慕情の京都祇園の料亭街を抜けると、何処か安心感のあるファサードと赤い行灯が現れる。
食べログ百名店、予約して伺いました。入り口を開けるて、女性ご主人が温かい笑顔で迎えてくれました。「傘が分からなくてなるからゴムでとめてやー」って、アットホームで何だかホッとします。
結構に窮屈なカウンター席に座り、お目当ての「ねき焼き」の種類を眺めていると、もう1人の女性スタッフが「迷ったら全部ミックスにしましょうか？」と。迷わずそれにしました！このスタッフが私にとって、とても良かったのです。
ハイボールを貰って喉を潤します。するとねぎ焼きの調理が始まったので、興味津々で眺めます。
生地を延ばし、たっぷりのネギを乗せ… 熟練工のように出際良く調理されていきます。高まる期待！
卵が割られて、ソースが塗られる頃には垂涎モード！早く食べたい！
●ねぎ焼き（ミックス） 900円
●ハイボール 600円×4
いわゆるお好み焼きなのですが、生地を食べている感じでは無く、ネギであり玉子であり、やはり生地であり、具材であり…
口の中でのバランスが良いのです。甘さ控えめ濃厚ソースの加減も良いから、ビールやハイボールが果てしなくススム感じです。
最後の一切れが惜しかった…
お隣さんの出汁巻きも美味しそうだった…
とにかくスタッフの接客や調理が素晴らしかったです。最初は一言客として構えましたが、分け隔ては全く無く、むしろ初めてのお客に優しい。
やはり大人気店、混み合っていたので、サクッと食べて会計を申し出ると…
「他にも美味しいものがあるから、今度は食べてね！」と。
「はい、出汁巻きも美味しそうだったから今度は是非！」
「出汁巻きはハーフも出来るよ！」
…だそうです。嗚呼、食べれば良かった（涙）
やはり料理は味わいですが、それを更に魅力的かつ印象的にするのは人ですね。スタッフの客あしらいが素晴らしかったのです。
祇園も、ねぎ焼きも、昔のオネエさんも…
初めての京都、雨慕情ながら最高の夜になりました。