この口コミは、ra-mennmanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
美味い！可能だったらチャーシューをロースだけにして欲しいかな～！
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にぼ助らーめん800円＋ﾁｬｰｼｭｰ300円＋味玉100円
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ﾛｰｽﾁｬｰｼｭｰ平面10×7㎝ぐらい
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ﾛｰｽﾁｬｰｼｭｰ断面2.5～３ｍｍぐらい
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ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ5×5㎝
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ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ断面10㎜ぐらい
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中太縮麺
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完食
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こだわり
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2019/02/17 更新
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20190217（晴）
今日は引き続き食べログのニューオープン順で
気になったお店を訪問。
今回、訪問したのは
厳選煮干しらーめん初代にぼ助さん。他の方の
コメントと評点を見ても間違いないと思い
行く事を決意。
御茶ノ水で下車し少し離れた所にお店が
ありました。お店には１０時３０分前に到着。
入口のガラス戸の内側に券売機がありメニューを
確認。
特製メニューは大きなボタンになっていて値段が
１０００円。ただ、自分としては特製らーめんに
ありがちな大きな海苔には全く興味もないため
今日は何を食べるか考えながら御茶ノ水界隈を
散策。結局、食べるメニューは、
にぼ助らーめん（並：麺量１６０ｇ）８００円＋
チャーシュー３００円＋味玉１００円
計１２００円で行く事に決め、
お店には１０時４０分に戻り１番で並びました。
お店は１０時５５分に開店。
店主が「外は寒いから」と言って早めにお店を
開けていただき入店。券売機で決めていていた
らーめんとトッピングを購入しスタッフの方に
手渡し、硬めで注文。
暫くしてらーめんが着丼。着丼したらーめんの
チャーシューについて店主より部位の説明いただき
奥がロースで手前がバラチャーシューと教えて
くれました。
チャーシューは計５枚、内３枚がロースの
チャーシュー、早速、１枚食べることにしました。
大きさは１０×７ｃｍ、厚さは２～３ｍｍ程度で
しょうか。一口、食べてモチモチとして、
歯ごたえがあり自分好みの食感で美味いと
思いました。
次に手前のバラチャーシューを食べることにしました
バラチャーシューは２枚、大きいサイズのもので
平面が５×５ｃｍ、厚さは１０ｍｍぐらいありました。
早速、一口食べるとホロホロと崩れるが厚みがあるので
多少、歯ごたえを感じスープが滲みていて
美味いと思いました。
麺は中太縮麺、多加水麺のようにツルツルシコシコと
自分好みの麺でしたので多いに満足しました。
スープですがこれが、本当に美味いと思いました。
煮干し煮干ししていなく、感じたのは豚骨と煮干し、
生姜そして醤油の風味が本当にバランスよく
ミックスされた絶妙なスープだと思いました。
何度も言ってすみませんが自分としては本当に
美味いスープだと思いました。
今回のお店は自分の中ではかなり評点が高い
お店だと思いました。
もし、減点の対象としたらホロホロ崩れてしまう
チャーシューをできれば無にして全部ロースの
チャーシューにしてくれたら評点は２点ぐらい
違っていたと思います。
でも、本当に美味しいラーメンでした！
追伸、チャーシューは部位により大きさが違ってくるので
グラム単位で提供しているとのこと。
参考までにチャーシュートッピングで何グラムなのか
知りたいと思った次第です。
また、行きたいと思います。ご馳走様でした。