22回
2019/06 訪問
久しぶりに食べましたがやっぱり美味いラーメンでした。
ﾁｬｰｼｭｰﾜﾝﾀﾝﾒﾝ1,120円＋ネギ50円＝1,170円
ﾁｬｰｼｭｰﾜﾝﾀﾝﾒﾝｽﾞｰﾑ
ﾁｬｰｼｭｰ平面8×6㎝ぐらい
ﾁｬｰｼｭｰ断面3－4㎜
ややｳｪｰﾌﾞ中細麺
ワンタン
メニュー
お店入口
2019/06/16 更新
2012/04 訪問
４月６日久しぶりに訪問！
ラーメン一兎の背油煮干ラーメンを食べるかどうか悩みました。前回、ラーメン一兎を訪問した際に次回、食べるコメントとして背油
煮干を食べてみようと思っておりました。一兎のコメントを何度も読み、煮干あっさりのコメントがほとんどで背油煮干のコメントが
ないところを見ると一押しの”あっさり煮干”が勝負麺と判断、わざわざリスクをもって背油煮干を食べるのはもったいないと判断し
辞めました。
今日は久しぶりに北習志野の大勝軒に行こうと決意。煮干の風味が強くまた、コクがありうまい。また、暫く行かずにいるとまた、
食べたくなります。
ただ、大勝軒でいつも感じるのは並盛で麺の量が多く、食べ終えた時は本当にお腹が一杯で苦しくなり、食べ過ぎたことに後悔
します。
でも、中には大盛り約２玉分を食べる人がいる。すごい！
今回、訪問して値段を確認したところ据え置きになっている。あの量でこの値段、安い。本当にありがたい。
ただ、自分の家の駅から北習志野までの電車賃が高い。
でも、それでもまた食べたくなる。今回、10：40に店に到着したが既に自分も入れて１１名。
いかに有名で美味しい店かが伺えられます。毎回、行って感じるのはお客の注文を伝票に書いたらどうかといつも思っています。
麺固めで頼んでいるがいつも不安です。でも、店主が数人分のラーメンを一度に茹でるが固めを頼んだ人には確かに早めに
ラーメンが出てくる。自分も固めで頼んでいたが早めに出てきた。でも、それでも注文を紙に書いた方が効率がいいのでは
と思っています。でも、まあ、そのお店のこだわりだからまあいいか～。と思いつつ注文を復唱するならやっぱり紙に書いた
方がいいのでは～。頼んだラーメンが正しく出てくるか、いつも不安なので・・・。すみません、しつこいので辞めます。
また、食べにいきます。
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食べログの評点も高く、煮干風味の醤油ラーメン、自分の好みラーメン。１－２年前はじめて食べに行き、店前には１０人ぐらい並んでいて
辛抱強くまち、お店に入りチャーシュー麺大盛を頼んだ記憶があり、最初はおいしく感じ食べていたが最後まで食べきれず、お店をでた。
大盛は麺二玉だと思う。あまり印象が悪かったのでもう、行くことはないと思っていた。
今日は、本当は赤坂味一行こうと思い出発。お店の前まで行き後悔！日曜日は休みであることを忘れていた。どうしようかと思い、
ひらめいたのが大勝軒、久しぶりに行ってみるかと思い出発、北習志野についてお店の前、やっぱり１０名ぐらい並んでいたが辛抱強くまつ
前回、大盛を頼んで失敗したので今回は、並のチャーシューとワンタン麺を頼む、それでも１０６０円ちょっと高いかなと思いつつラーメンが
出てくるのを待つ、
でてきたラーメンは写真の通り、煮干風味が香り美味しい匂いが鼻をつき、スープを一口、「うまい」。続いて麺、もちもち感があり
これも「うまい」、次にチャーシュー、歯ごたえがあり自分好みのチャーシュー、これもまた「うまい」、久しぶり食べたワンタンも蓮華に救って
吸うとスルと口に入りスープのダシが絡んでいるのでこれも「うまい」本当に美味しいラーメン評点が高いのもわかる。
なぜ、前回は悪く感じたのか考えると大盛を頼んで食べきれず腹が一杯になり美味しいというより食べきれない量に嫌になったのだと思う。
今回は麺は並、でも普通のラーメン屋の量より多いと思う。食べていて終わらない感じがした。
自分にはちょっと多いかなと思ったが自分の席の両隣の方々は平然と食べ終え、スープもすべて飲み干し、すごいと思った。
隣の一人は女性でしたが全部平らげてびっくりした。
自分もスープのうまみが最後まで続いていたので麺を食べきることができた。スープは少し残しましたが満足。総合的に「うまい」
煮干風味の醤油あっさり系で風味が最後まで続き、やはりこのラーメンは絶品と思う。
４月６日チャーシュー麺＋ねぎ＝９５０円
４月６日に訪問。消費税は上がったが値段は据え置きです。
2014/04/08 更新
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2019年6月16日（快晴）
昨日の夜は雨が降り、雷が鳴り嵐でした。
今日、6時ぐらいに目が覚めると風はあるが晴れて
いました。
本日は、先週訪問してコメントを書く時がなく
時間が経つにつれて記憶も薄れたのでもう一度、
確かめるために北習志野西口大勝軒さんに行って
みることにしました。
先週、訪問した時は１０時１５分にお店に到着、
確か１４番目ぐらいに並びました。
今回は１番に並ぼうと思い出発し、
お店に９時３０分に到着。お店は１１時３０分から
営業と表向きはそうなっていますが
実際は１１時００分に開店。常連のお客はそれを
知っているので早めに行って並んで待っていることが
常識のようになっていました。
さすが、９時３０分で並んでいる人はいないため、
自分が１番になりました。
開店まで１時間３０分もありましたが気温はさほど
高くなく、昨日の嵐の余波で風だけが吹いて
いましたので気持ちのいい天気で救われました。
１０時ちょっと前になると３人ほど並び
１１時開店前には１５名ほど並んでいる状況でした。
１１時店主が暖簾を出しながらお客を店内に誘導。
自分は店内奥のカウンター席に着座。
スタッフの方がお水を持ってきながら注文を確認
以前は奥さんが注文を聞いていましたが、
今は女性のスタッフの方が対応されていました。
注文の受け方も依然と変わらず、
メモを取ることもなく頭に覚えながら何人かの注文を
受けていました。
自分は前回と同じチャーシューワンタンメン
１１２０円とネギ５０円を注文し麺硬めで注文。
スタッフの方は何人かの注文を聞くとその注文を
一気に主人や奥さんに報告。途中、復唱して再確認
しているところもあるので間違わないためにも
メモを取った方がいいのでは、・・と思ったりも
しましたが、メモで確認するよりも口頭で確認した
方が店主や奥さんにとっては効率がいいのかも
しれない。でも、自分の場合は、３人以上の注文を
聞いたら最初のお客の注文を忘れてしまうぐらいの
頭しかないため、口頭は無理だと思いました。
本日は１番目の客なので着座してすぐラーメンが着丼。
先週と同じでナミナミ入っているスープに大きめな
チャーシューが４枚。先にスープを一口。円やかな
煮干しの香りと醤油の風味、そしてダシのうま味が
広がり、飲んだ瞬間、ホッとする感じがして美味い。
チャーシューは４枚、大きさは８×６㎝ぐらい、
厚さは３－４ｍｍと思います。
一口食べるとスープの味が噛めば噛むほど滲みて
出てくる感じがしてまた、食感も自分好みで
程よい歯ごたえがあり美味いと思いました。
麺はややウェーブ掛かった中細麺。
コシがあり、スープとの相性も良く、スープが絡まり
美味い。
後、ワンタンは具が入っていないワンタンで
レンゲで救って、その中にスープも多少入り、
その状態で一気に吸うとツルリと口に入る。
ワンタンの食感とスープのうま味が一つになり美味い
後半、スープにネギや胡椒を入れると味が引き立ち
美味いと思いました。
ここ数年は他店のラーメン店さんを開拓していましたが
久しぶりに先週、今週と食べて思ったのは、スープの味、
具の内容、麺の量、価格について私の中では上位の
お店だとつくづく思いました。
やっぱり、美味いラーメンでした。
ご馳走様でした。