『パンケーキベーカリー in アムステルダム、オランダ』kyo極さんさんの日記

パンケーキで有名なこちらに訪問しました。
パンケーキってオランダの伝統料理なんですね。
アムステルダム中央駅の近くにある行列店であります。

生ビールに、ベーコン、チーズ、マッシュルームのパンケーキを注文してみました。

日本でいうパンケーキとは一線を画す品で、
クレープの様な生地に具材を入れて焼き上げた料理です。
トマトソースの入ってないピザの様な感じ。
ランチとしてはまずまずでしょう。
チーズが入ってなかったらどうなるのでしょうか。

京極、オランダ料理を食べ続けて気付いたのですが、他の国と違い、
「決め手になる調味料がない」んですね。
マズイと言われる所以はこの辺りにあるのではないのでしょうか。
じゃあどうやって旨味付けしてるのか？というと、
調味料でなくチーズの塩味、旨味であります。
ある程度以下のランクの店は何でも基本チーズ入りを頼むのが無難と考えます。