『デ・ローデ・レーウ　in アムステルダム、オランダ』kyo極さんさんの日記

ダム広場近くでゴーダチーズ（写真参考）を購入した後、こちらに来てみました(^_^)。
クラシック・オランダ料理の有名店で、中はなかなかシックな雰囲気です。

オランダ伝統コースを注文。
前菜、メインから一品ずつ選ぶプリフィクス。最後にデザートが付きます。

前菜はニシンを選択。
赤カブ、西洋梨を賽の目に切ったものをマヨネーズで和え、ニシンの塩漬けに合わせてありました。ニシンの塩辛さをカブ、梨の甘味と辛味でバランスを取ってあって悪くない。

メインは、シチューのステーキ。
見た目はステーキカットなんですが、柔らかく煮込まれてあって、
プラム、赤ワインソースと良く合ってました。

生ビールパイント、赤グラスを合わせて締めて47ユーロ。

食文化においてはかなりキビシイとも言えるこの国で、
マトモに向き合えるオランダ料理と考えます。

というより、アムステルダムのクラシック・ダッチで行く価値があるのは、ココとハーシェクラウス、ファイフェフリーヘン、ニュー・ドリウスくらいに絞られるのではないでしょうか。