4回
2019/03 訪問
2019/06/03 更新
2018/05 訪問
ひみつにしたいけど、既に超有名店…(⌒-⌒; )
2018/07/12 更新
2017/11 訪問
数年ぶりのひみつ堂はやっぱり美味かった！！
この日は数年ぶりのひみつ堂。
今でこそ、カキ氷はフルーツを贅沢に使ったり、天然氷を
細かく削ってフワフワに仕上げたりするのは珍しくありませんが、
昔、この店のカキ氷を食べた時の衝撃は忘れられません。
ハイクオリティかき氷の走りだったんですよね。
店名のごとく文字通り、ヒミツにしておきたい店でした。
今回試してみたのは、冬季限定の白いちみ。
イチゴミルクの中に白餡が入ったユニークな一品です。
イチゴを丸ごとすり潰して煮込んだと思われるシロップ、
昔ながらの削氷機で細かく削りフワフワに仕上げた氷、
食べ進めた上で発見する白餡、
1000円というお値段も納得のハイクオリティでした。
夏にも来たいけど、行列するのは嫌だしなぁ・・・
また季節を外して訪れる事にしましょう♪( ´θ｀)ノ
2017/12/20 更新
2013/03 訪問
氷、蜜共に完成度の高いカキ氷でした。
千駄木に来る用事があったため帰りにこちらへ寄ってみました。
夏は数時間待つ事もあるそうなので、冬での訪問です。
生みかん、ミルク付き（800円）を注文。
こちらは前払い制で、「かき氷にしては高いなぁ」と思いつつお札を出します。
席に着くと、冬にかき氷を食すための気遣いで、お茶、携帯用カイロが渡されました。
飲食店でカイロを渡されたのは初めて！
主人が昔ながらの手動の削氷機で、氷を削り、
程なくして出されたカキ氷は今まで見た事のない品。
カキ氷の蜜を自家製で、フレッシュフルーツの状態から作っています。
ミカンの果汁、果肉が口中に広がります。
また、氷の目も細かく、フンワリとしていて、さらりと溶けるのも秀逸。
天然氷を使用しているらしいですね。
ミルクも果汁の味わいを生かすサラッとしたものでした。
果実を使っているものの、フルーツパーラーとは違うし、
カキ氷の蜜を自家製で作ったものがこんなに美味なのかと驚きました。
カキ氷と言えば人工的な味わいのシロップを思い浮かべてしまうのですが、
自家製とは、ありそうであまりないですから。
最初、高いと思いましたが、ここまでこだわったカキ氷であればこの値段にも
納得。
また、夏は粗めに氷を削るらしく、季節によって変化させていると聞きます。
インテリアはいわゆる谷根千好きの若年女子ウケする内装で、いかにもといった感じですが、
季節を変えながら違う種類も堪能してみようと思います。
2013/03/18 更新
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ひさびさにひみつ堂に伺ってみました(*･ω･)ﾉ
所用で近くに来ることが多いんで、つい寄ってしまうんですよね〜
今回はパインミルクをチョイス。
別皿にトロトロとしたパインシロップが添えてあって、
適宜かき氷にかけながら食します。
いゃ〜、氷はミルク氷になってて、水っぽさを感じません。
パインシロップも自家製できちんと作り込んでいて、
果物本来の風味が生きています。
今回も美味かったなあ。