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おみやげ用
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冷凍餃子の焼き方
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言わずと知れた餃子専門店・・・・正嗣。
数ある正嗣の店舗、本店を含めほとんどの店に顔を出すが、
個人的には”氏家店”の焼き加減が好みである。
元は同じ物でありながら店舗ごとに焼き加減が微妙に異なる・・・・
今回は”氏家店”にて”焼き餃子”を二人前を所望。
焼き加減は・・・・
焼き色はムラなくキツネ色・・・・
皮のモチモチとした食感は上等、
一口食べると焼いた皮の部分は”焼いた”と言うより”軽く揚げた”食感があり、
キャベツの甘さに生姜のアクセントが食欲をそそる・・・・
何枚でも食べられる確かな味。
と、書くと”どれだけ美味しいんだ？”と問われそうだが、
この正嗣の餃子は”特別に美味い！”と言う代物ではない。
至極普通の野菜餃子である。
その普通さは”毎日食べても飽きない”美味しさにあると思う。
栃木県内、いや日本全国に変り種の美味しいと言われる餃子は数知れずあるが、
本当に美味しい物は、毎日食べても飽きの来ない普通さではないであろうか・・・
餃子専門店”正嗣”
実に硬派な店である・・・・
メニュ－は”焼き餃子”と”水餃子”のみ。
”ラ－メン”も無ければ、”ご飯”も無い・・・・・
ましてや飲み物、酒類の類も一切無い・・・・・
その潔さが”正嗣”である。
追記！
レビュア－の数名様に御指摘のありました”追加注文が出来ない”理由ですが、
それはお客様に対する、お店側の配慮だと思います。
それは本店、支店ともに言える事でありますが、
この店は売り切れ御免の店・・・・
店前に数十人の行列が出来ている場合、店内で追加注文を受けると、
あと何人前で売り切れになるか？は判っていても、
外に並んでくださるお客様のどなたまで餃子が廻るか判らなくなり、
無駄にお客様を待たせる事になります。
”折角、何時間も並んで食べられい！”・・・・なんて事が無いように配慮しているのです。
本文は真面目にレポ－トしておりますが、
別バ－ジョンもご覧下さい。
http://pub.ne.jp/kurovara/?entry_id=3574302