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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
最高の町蕎麦
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外観
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献立1
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献立2
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冷やしたぬき
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冷やしたぬきの揚げ玉以外抜き
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2024/07/03 更新
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賛否両論あると思うが、”神田まつや”は町に根付いた町蕎麦だと思う。
小生が1年のうちに一番多く顔を出す店が”神田まつや”である。
何が旨いのかと言われると”カレ－南蛮”がいの一番に出て二番がたぬき蕎麦、しかし今回は
メニュ－には無い”冷やしたぬき”を推したい。
但し、小生が夏場に注文する”冷やしたぬき”は普通の物ではなく、揚げ玉以外は店側に全て抜いて頂いた物が雑味が無く旨い。
関東風のかつお出汁の濃いつゆに細打ち正角の香り高い蕎麦の腰を楽しみながらごま油の風味を纏った揚げ玉の香ばしさと香りが蕎麦の旨味を引き立てて、より一層旨くなる。
本来の”神田まつや”の”冷やしたぬき”は揚げ玉・玉ねぎの煮物・筍・ほうれん草・なると・葱が蕎麦の上に鎮座する。
小生はもう少しさっぱりと食べられない物かと揚げ玉以外を全て抜いて頂いている・・・
店側にお手数をお掛けして申し訳ないと思うのだが小生は単純に”蕎麦”が楽しみたいのである。
ご馳走様でした。