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国産うな重 ３，２００円
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地味ではあるが効きの良い「やげん堀」山椒
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チュウハイサワー３８０円
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2014' 9/20
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2014' 9/20
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2014' 9/20
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かれこれ３３年前に一度だけ入ったことがある店ですが、
店内はリニューアルされているようでイメージが違います。
もともとチェーン展開されているので、各地にありました。
以前、武蔵小杉の府中街道沿いにもあって、
あちらの店はよく利用させてもらいました。
偶然ではありましたが、約２０年近く前に、
顧客である会社の偉い方が定年前に退職されて、
ＦＣ加盟して営業されていたのです。
現在は違う業態になっているようです。
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鮒忠と言えば“焼き鳥”です。
が、この店名はどうみても川魚料理店のイメージです。
実は、
「１９４６年９月１日浅草千束に川魚料理の店」として創業との事。
鮒忠の創業者、
東京・深川出身の根本忠雄（故人）は“焼き鳥の父”と言われている人です？
（この辺の事は私にはよく判らないところ）
鮒忠のホームページによれば、
「元々、根本はどじょうやうなぎなどの川魚を中心に商売をしていましたが、
冬場は川魚がさっぱり獲れませんでした。
そこで冬場のつなぎにしようと考えついたのが、
鶏肉を串刺しにした焼き鳥です。」
この頃は鶏肉もまだ高価な時代であったが、
「昭和二十六年頃に安い食肉用ブロイラーが普及すると、
焼き鳥は本格的に大衆の間に広まっていきました。
浅草千束で生まれた焼き鳥は今では庶民の味の代表です。
８月１０日にちなんで「焼き鳥の日」として日本記念日協会に登録し
制定いたしました。」
---------------「鮒忠とは」より
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大昔にこの神楽坂でいただいたのも「鰻」でした。
たまたま飯田橋に来る機会があったので、
懐かしい想いもあって、ランチで寄ってみました。
焼き鳥をいただきたいところでしたが、
混雑していて、時間がかかるという事なので、
「チュウハイサワー」３８０円と「国産うな重」３，２００円を。
焼き鳥が頼めれば生ビールだったのになぁ．．．
それほど待つこともなく、“うな重”も出されてきました。
タレはオーソドックスな蒲焼のタレです。
大好物の“山椒”はバッチリグー！
美味しいです♪
実は最近自覚するようになったのですが、
“蒲焼”よりも“山椒”の風味を味わう為に「鰻」をいただいているのでは？
と思うくらい山椒好きなのです。
勘定をした時にスタッフさんに、
「どこの山椒を使っているの？」と聞くと、
「産地ですか？」と言われたので、
「いや、薬研（やげん）掘の山椒かなぁ」と言うと、
すかさず、目を真ん丸にして「そうです！！」
という事でした。
スタッフさんも嬉しそう．．．
さすが浅草千束創業の鮒忠です。
地元浅草・「やげん堀」の山椒を使われているとはニクイ！
この「やげん堀」は唐辛子で名が知られているけど、
是非、“山椒”も試されると良いですよ(^^)
絶大の信頼をしている、効きの良い“やげん堀”山椒と、
「国産うな重」と神楽坂．．．
これって、言う事ないですね！
また寄る、神楽坂の鮒忠へ。
ごちそうさま♪