1回
2014/11 訪問
“焼き鳥の父”が作った名チェーン店♪ ♯400
スーパードライ５２０円とお通し３００円
あみ焼き４８０円
おまかせ５本セット１，５００円
肉が大きい
うなぎ白焼（大）２，８００円
ホッピーセツト４８０円、ホッピー中２５０円
昼の三時
スカイとりー
2014' 11/30
2014' 11/30
2014' 11/30
2014' 11/30
2014' 11/30
１，０００円
浅草・千束通り（浅草三丁目）
都バスで上野へ出ます。
2015/07/12 更新
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浅草寺から国際通りを抜けて、“千束通り”を進むと、
浅草３丁目～４丁目、そして浅草５丁目です！
一般的に知られている雷門の“浅草”とは異なる世界です。
浅草５丁目の北側が千束３丁目と４丁目となり、
以前は「吉原」と言われていた処とドヤ街「山谷」があります。
そこは日本堤、さらに東浅草から泪橋へと抜けると．．．
もはや東京下町の辺境最深部！
あの有名な漫画「あしたのジョー」の世界に辿り着くのです。
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鮒忠の創業者、根本忠雄氏は大正２年江東区深川生まれ。
米屋の丁稚奉公から昭和６年に独立し、「根本精米店」を興す。
その後、何度か兵役で軍隊生活を送る。
昭和２１年、行商・露天商を経て、浅草千束で川魚屋「鮒忠」を創業。
冬場には魚がとれなくなるので、鶏肉（ブロイラー）を扱い、
串焼きにした“焼き鳥”を大衆的に広めた。
～根本忠雄著「やきとり商法」より
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創業当時の店はどんな風だかは判りませんが、
一階は惣菜店、二階を飲食店にしていたそうです。
店のイメージはそれほど古くない様子なので、
こちらの店舗でやっていたかどうかは知りませんが、
当時からの商売を踏襲しているようには見受けられます。
根本氏が串に刺した「焼き鳥」の創始者かどうかも、
私にはよく判らない事柄ではありますが、
他に異論を唱えている人はいないようなので確かなのでしょう。
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スーパードライで喉を潤し、「あみ焼き」を注文。
これはテイクアウト用に店先で焼いている品です。
入る時に美味しそうであったので、連れが注文していました。
続いて、「おまかせ５本セット」の焼き鳥です。
タレも塩も「おまかせ」です。
肉は大き目で、キャベツが添えられているのが良い。
美味しい．．．♪
これが「焼き鳥」と言えるシロモノです！
”焼トン”と比較するのは語弊があるけど、
やはり、鶏肉は”格”が上ですね。
などと関心している隙に、事件です！！！
えーっ！？
連れが「うなぎ白焼」を頼んでいます！
今日は“焼き鳥”がメインの筈なのに！
まぁ、致し方なく鰻も(＠_＠;)いただきます。
ワサビ醤油はたいへんサッパリした味わいです。
鮒忠の鰻も美味しい(^^)
ビールの後はホッピーにしました。
昼吞みはアルコールのまわりが良過ぎます。
しかし、旨いですね．．．
そろそろ河岸をかえる事にして、
精算をしにレジに行くと、その傍らに「やきとり商法」という、
創業者・根本忠雄の本を販売しています。
これは珍しい！、と思うと、
やっぱし買っちゃいますねぇ．．．
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この本の中表紙に、
「怒るな
威張るな
欲張るな」 とあります。
これは根本氏のお言葉。
根本氏の”商い”に対する真摯な姿勢を感じます。
深川生まれの苦労人が創り上げた”焼き鳥”の世界。
”焼き鳥”と言えば、「鮒忠」と返ってくる下町の焼き鳥屋です。
９月頃に寄った「鮒忠本家神楽坂店」では鰻を堪能し、
１０月に寄った、浅草たぬき通りの「やきとり鮒忠」は、
九州出身の店長さんだけど、”粋”を感じる店作りで焼き鳥をいただきました。
浅草千束の「焼き鳥」は下町の大衆的食文化になっています。
そして、根本氏がその著書で締め括っている事は、
若い人たちへの寛容さと期待です。
“焼き鳥の父”が作った名チェーン店、
今は若い世代にその信条が受け継がれているようです。
ご馳走さまでした！